案例-戰(zhàn)略決策者：一個軟糖作坊(已修改)
2025-06-16 20:22 本頁面
【正文】 案例 4 一個軟糖作坊 ? 克雷斯汀奧威赫茲勞斯作為主要決策者已有數(shù)年，她很快就會成軟糖作坊的唯一所有者。從 1981年作坊在密執(zhí)安的里廳弗得創(chuàng)立之日起，克雷斯汀一直在幫助其父母從事這項生意。隨著父母年紀(jì)越來越大并出現(xiàn)了健康問題，她在生意中投入的時間和精力越來越多?？死姿雇〉母改复蛩阍谖磥淼膸啄昀锇阉麄兊墓煞蒉D(zhuǎn)讓給她。在過去的幾年里，克雷斯汀對日常生意投入太大，以至也沒留點時間想想將來。她在作坊里花了很多時間，但仍難以賺到足夠的錢來維 持家計。自從同她丈夫離婚后，經(jīng)濟問題變很非常突出，因為再也不能享受丈夫的經(jīng)濟支持。作坊的銷售額在 1987年達到了創(chuàng)記錄的 25萬美元，但最近的五年都維持在20 萬美元?？死姿雇∠攵嗯阋慌阕约旱呐畠海瑫r又擔(dān)心父母未來的醫(yī)藥費沒有著落。她到底是把作坊賣了去找一份別的工作還是不賣？她必須訂一個行動計劃。 “我們家在這里已干了十二年，我們一直在努力做我們認(rèn)為是很好的工作，但看起來我們并不順利。我們得到的是緊張和勞累，我們必須想一想能否做得更好。好象我在給爸爸媽媽幫倒忙。我并不認(rèn)為這是一項真正的職業(yè)?，F(xiàn)在我女兒已大了， 而我真不知該怎么辦。我已經(jīng)四十歲了，我得設(shè)法養(yǎng)活自己和女兒。我必須著手想一想怎么辦才好？這項生意值得我投入更多的時間嗎？ 軟糖作坊的歷史 弗雷得奧威赫茲夫婦于 1981年 10月 1日在密執(zhí)安的底特律北部的一個名叫里廳弗得的小鎮(zhèn)上創(chuàng)建了軟糖作坊。奧威赫茲從紀(jì)克拉克島上最有名的軟糖制造師傅那兒學(xué)到了軟糖生產(chǎn)手藝并對其配方進行了改進。（馬克拉克島是密執(zhí)安北部一個有名的旅游勝地，那兒有許多生產(chǎn)和銷售軟糖的店子）奧威茲夫人是這樣描述生意是怎么開始的： “ 1981 年經(jīng)濟蕭條很厲害，弗雷得的單位破產(chǎn)了，而且我們工作也要轉(zhuǎn)到 圣路易絲去，但我想和我的小孩呆在一起。弗雷得很難找到工作，但他知道怎么做軟糖，他做的越多，懂得其中的訣竅也就越多，成功的改進試驗也增多。 我們開始做批發(fā)，我和弗雷得不分晝夜，不分節(jié)假日地工作，他制做而我切和包裝。我們一起到雜貨店、小超市以及集市去推銷我們的軟糖。年底我們進入了平價店。在圣誕節(jié)那天，我兒子卡爾、克雷斯汀、弗雷得和我一起在現(xiàn)金出納柜旁做一些掛勾以便能從天花板上掛一些小柱子。大公司有錢得到靠近現(xiàn)金出納柜的貨架，但我們得不到。 事情太多，我們試著讓一個熟悉的女人做分銷。業(yè)務(wù)量擴大了不少，但那位熟人 的助手不愿搬軟糖，她們把軟糖放在熱空氣能吹到的地方。開始時收入挺多，但后來越來越少，我們過份投入以至沒時間注意我們已快要破產(chǎn)。我們決定自己來管理零售工作，因而再也沒有 ? 塞皮爾 .貝伊萊克參與了此案例的編寫 ,此案例最先在 1995 年北美案例研究協(xié)會的年會中提出 ,作者非常感激富奇人的慷慨 ,所有事件和細(xì)節(jié)都是真的 ,但公司名 ,人名和地名應(yīng)業(yè)主的要求進行了更改 戴布諾愛丁頓 東密西根大學(xué) 西里尼溫凱特維瑞 東密西根大學(xué) 人幫我們搞零售。 1982年 5 月在周末跳蚤市場開張之日，奧威赫茲有了第一個零售點。 1982 年感恩節(jié)的最后一天，在離跳蚤市場 20英里的里廳弗得商業(yè)區(qū)開張了第二個零售點。把產(chǎn)品打進這些新的營業(yè)點之后，奧威赫夫婦逐漸從批發(fā)市場上退出而進入零售市場，因而到 1984 年他們很少有在批發(fā)市場的收入。奧威赫茲夫婦開始在原有設(shè)備之外建立新的生產(chǎn)線，包括手制巧克力 糖。 1983 年，軟糖作坊的銷售收入為 萬美元，凈收入為 8千美元。到 1986 年，銷售額增到了 萬美元，卻有了虧損。在過去的幾年中機會不斷增加，他們把軟糖銷到了底特律動物園和往返跑泊羅島的游船上，泊羅島在底特律河上。 1986年 8月至 10月在“你好！密執(zhí)安”運動中他們把 34磅的軟糖銷到了長克莫爾餐館區(qū) —— 一群非常成功的海鮮餐館。他們還得到在一個食品區(qū)開一個商店的機會，克雷斯汀這樣描述了不佳的運氣： “我們堅信還需要另開一些商店。我們犯了很蠢的錯誤，就像惡夢一般。費用不斷上升，而開張的日期一拖再拖。后 來，我們不得不取消這個計劃。他們起訴要我們賠償他們做準(zhǔn)備的費用。最后，我們花了 8千美元左右與他們講和了。這件事之后，我們喪失了信心；我們不再相信自己的判斷?！? 1987 年，銷售額達到了最高鋒， 25萬美元。到 1989年，銷售額降到了 ，因而在 1990 年，我們開了第三個零售點，零售點開在另一個周末跳蚤市場，距里廳弗得有50英里。奧威赫茲夫人描述了這個店的興衰。 “地盤很大，足有其他市場的兩倍大。他們希望我們加入，考慮到可容納兩個軟糖店，他們把兩個店安排在兩端。開始時很好，但兩個店顯得供過于求?！? 兩 年后，我們關(guān)掉了這個零售點。擺脫操心也是一種解脫?！? 1993 年，原來兩個零售點的銷售額回升到了 萬美元，但還在虧損（見 1989 年至1993年的財務(wù)報表材料 1和材料 2）?？死姿雇】车袅俗约旱男剿?。 “我們必須砍掉，因為經(jīng)營不順利。如果我在夏天不拿工資的話，我能把局面扭轉(zhuǎn)過來?！? 克雷斯汀的背景 當(dāng)克雷斯汀考慮她能謀到其他什么職業(yè)時，發(fā)現(xiàn)，她一直在從事食品方面的工作，而且她喜歡與別的人在一起工作，喜歡運用她靈巧的才能。 “高中時我就在一個蘋果汁研磨坊干活，我很喜歡這個活。整天忙這忙那，確實很忙。老板是個 大好人。他們把我當(dāng)管理人員看待。而我也很主動，總是找點事干。 后來，我在朋友的母親開的一個新健康食品店干活。所有的人都走了，我留下來成了管理人員。我擅長組織，全憑直覺，因為我沒有受過訓(xùn)練來從事現(xiàn)在要做的事。 接著我又到了長克莫爾的一個叫長萊爾的餐館工作。這是一個很好的餐館，他們有固定的程序，工作指南和檢驗來保證質(zhì)量。我當(dāng)過服務(wù)員、主持、出納，也當(dāng)過酒吧女。有時，我?guī)凸芾砣藛T的忙，這對銷售能力和表達能力是一個很好的鍛練。我在那兒呆了 6年半，做酒吧女有很大的壓力，而且有人在背后說壞話，所以我該離開了?！? 剛開 始時，克雷斯汀幫她父母記帳，但從 1983年春季開始，她就在店里全職幫忙。 “根據(jù)我在餐館的經(jīng)驗，我知道必須做什么，我制訂了工作規(guī)程和開始和結(jié)束時的核對單，給現(xiàn)金出納柜制訂了工作指南，使他們遇到因難時知道怎么處理。 我們有一個員工，她以前做過軟糖；她不習(xí)慣向別人匯報，但爸爸并不想跟她作對；他只想讓她盡其所能。我喜歡與有責(zé)任心的人在一起工作。吉克有時不來又經(jīng)常遲到，我們批評了她，所以她沒呆多久就走了。 運應(yīng)用我的靈巧才能是一種亨受。我在做我喜歡做的事情，既有靈活性，又有父母幫我照看女兒。我很喜歡設(shè)計商店的布局、 禮品籃、罐和碟，以使每樣?xùn)|西都吸引人，使樣式和
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1