【正文】 基于電商的快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一章、 公司存在背景存在問題：（一）越來越多的人發(fā)現(xiàn)電話訂餐的缺點(diǎn)：（1）可選擇范圍小，而且“只知其名，不識其物”，有時(shí)不知道點(diǎn)什么飯，（2）訂餐信息容易被傳遞錯(cuò)誤。電話難以講清楚地址、飯菜類別，聽電話的一方很容易把飯名相近的聽錯(cuò)誤，進(jìn)而送給顧客錯(cuò)誤的快餐。例如，顧客本來點(diǎn)的是寬粉，而工作人員一時(shí)恍惚而理解成圓粉。（3）工作人員難以在短時(shí)間內(nèi)記錄下顧客要求和配送地址。（二）萊蕪快餐存在問題：（1）經(jīng)過我們調(diào)查，萊蕪快餐質(zhì)量差，配送速度慢，服務(wù)態(tài)度差，容易吃膩。78%的受訪者表示配送速度慢、服務(wù)態(tài)度差，64%的受訪者表示快餐質(zhì)量差、容易吃膩。（2）雖然快餐業(yè)蓬勃發(fā)展，但是快餐行業(yè)出于混戰(zhàn)狀態(tài)，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和制度來約束，沒有專門部門來協(xié)調(diào)矛盾，現(xiàn)在萊蕪快餐業(yè)的特點(diǎn)是：小——規(guī)模小，散——?dú)鈩萆?，差——管理差。解決方案：（一）用“微信訂餐+電話訂餐+團(tuán)購訂餐”代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“電話訂餐”?！拔⑿庞啿?電話訂餐+團(tuán)購訂餐”優(yōu)點(diǎn)：（1）網(wǎng)上訂餐集結(jié)多家快餐館，口味多樣飯菜選擇范圍廣。（2）通過圖片和相關(guān)文字能夠很清楚解說所點(diǎn)的飯菜，使顧客明白自己在“點(diǎn)什么” （3）點(diǎn)菜信息通過文字傳送錯(cuò)誤率很低可忽略不計(jì)，工作人員容易統(tǒng)計(jì)信息。（4）老過客和沒有電腦的顧客也可以通過電話訂餐，很容易找自己所愛的快餐。（二）創(chuàng)建一流的物流團(tuán)隊(duì)（送餐服務(wù)待定……）經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，達(dá)到有禮貌、態(tài)度和藹、送餐迅速要求。配送時(shí)必須穿印有“XXX餐飲服務(wù)”的工作服，最遲在半小時(shí)內(nèi)送到，否則免費(fèi)贈(zèng)送快餐一份，配送人員記一次過錯(cuò)。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“XXX餐飲服務(wù)”。公司目標(biāo)：隨著3G時(shí)代的到來，“網(wǎng)上訂餐+微信訂餐+電話訂餐+團(tuán)購訂餐”模式必然代替“電話訂餐模式”。用訂餐網(wǎng)將現(xiàn)有快餐資源整合起來，專業(yè)化的管理，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，一流的配送服務(wù)，從而形成強(qiáng)大的快餐運(yùn)營集團(tuán)，從而降低成本，提高快餐在人們心目中的地位，改變?nèi)藗兊膹募依飵顼埳罘绞剑哒\為萊蕪人民服務(wù)。第二章、 公司機(jī)構(gòu)體系懂事會(huì)網(wǎng)站部門物流部門監(jiān)管部門快餐店 甲市場開發(fā)部門生產(chǎn)部門快餐店 乙快餐店 丙快餐店 丁技 術(shù) 科信 息 科配送隊(duì) ①配送隊(duì) ②宣 傳 科產(chǎn)品開發(fā)科 （一）公司簡介：董事會(huì)成員：經(jīng)營團(tuán)隊(duì)：餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)（二）公司運(yùn)營成敗主要由這四大部門決定：網(wǎng)站部門：負(fù)責(zé)管理網(wǎng)站，收集訂單信息，選出最適合的餐館，然后把訂單發(fā)給餐館。2名工作人員，1名負(fù)責(zé)網(wǎng)站常規(guī)管理和統(tǒng)計(jì)顧客飯菜種類、地址、送餐時(shí)間、口味等信息，選出客服所在地最合適的餐館。另1名工作人員負(fù)責(zé)把信息傳遞給所選餐館，通過飛信傳遞，對方收到信息后則電話回饋，3分鐘后未見餐館回饋，工作人員電話通知。當(dāng)信息量較大時(shí)看情況適當(dāng)增加工作人員。此部門的核心工作最重要的是信息收集和傳遞。生產(chǎn)部門：利用目前萊蕪生產(chǎn)線，像李先生快餐等這樣的較有名的快餐店負(fù)責(zé)快餐生產(chǎn)。原料種類、數(shù)量都會(huì)有嚴(yán)格要求，必須保證原料新鮮、制作過程衛(wèi)生。產(chǎn)品生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化靠攏（一份飯X左右克油，y克左右飯，待定），每份盒飯有專門的質(zhì)檢人員。網(wǎng)上有3～4家快餐店，提供多種快餐，顧客可以自由選擇，不至于吃膩。此部門核心工作最重要的是做出顧客滿意的快餐。物流部門：負(fù)責(zé)配送快餐和顧客滿意度、改進(jìn)建議等信息收集。經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，達(dá)到有禮貌、態(tài)度和藹、送餐迅速要求。配送時(shí)必須穿印有“XXX城快餐”的工作服，最遲在半小時(shí)內(nèi)送到，否則免費(fèi)贈(zèng)送快餐一份，配送人員記一次過錯(cuò)。每次送快餐都要記錄顧客不滿意和滿意之處，作為改進(jìn)服務(wù)的依據(jù)。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“XXX城”。此部門核心工作最重要的是時(shí)間控制和禮貌服務(wù)。監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)收集和查處網(wǎng)絡(luò)部門、生產(chǎn)部門、物流部門一些不按規(guī)則辦事的現(xiàn)象，嘉獎(jiǎng)出色之人。第三章、 公司理念及管理（一）公司理念178。 顧客滿意178。 健康化，網(wǎng)絡(luò)化，科學(xué)化178。 高效管理。運(yùn)用經(jīng)典管理理論及現(xiàn)代新型理論結(jié)合實(shí)際情況高效管 理，使幾個(gè)部門靈活運(yùn)轉(zhuǎn)，形成一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)體。178。 人人為公司，公司為人人。公司就是員工的家，公司有責(zé)任使自己 的員工過上幸福生活，員工也應(yīng)該為這個(gè)家付出努力，做好公司事務(wù)。我們要想使自己的員工讓客人百分百的滿意，成為客人的擁護(hù)者和客人問題的解決者，就必須滿足員工的需求：1) 機(jī)會(huì) 在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造一個(gè)能夠發(fā)揮員工才能的機(jī)會(huì)，以滿足他們角色和成就感的需求。2) 權(quán)利 維護(hù)員工的各種權(quán)利，使員工感到自己享有權(quán)利，滿足實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的需求。3) 激勵(lì) 關(guān)心和愛護(hù)員工，通過有效的激勵(lì)手段，調(diào)動(dòng)員工的積極性，激發(fā)員工的敬業(yè)愛業(yè)精神。4) 尊重 管理層要充分尊重員工，不僅使員工尊重的需求得到滿足，而且可以樹立員工的自尊心，從而使員工對作好任何事情都有信心。178。 美、快、笑、凈，竭誠為顧客服務(wù)，讓顧客“點(diǎn)得開心，吃的放 心，笑得開心。美——味美，營養(yǎng)套餐，生態(tài)飲食快——快捷，路路皆通，送餐快捷笑——微笑，禮貌服務(wù)，微笑交流凈——潔凈，干凈衛(wèi)生，放心食用178。 獎(jiǎng)懲分明，鼓勵(lì)創(chuàng)新。嘉獎(jiǎng)有功之臣，處罰不盡職盡責(zé)之人，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新，提出改進(jìn)意見。（二）公司管理企業(yè)文化　　一、 遵紀(jì)守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)?！　《?、 維護(hù)公司聲譽(yù)，保護(hù)公司利益?！　∪?、 服從領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)心下屬，團(tuán)結(jié)互助?！　∷摹⒉粩鄬W(xué)習(xí)，提高水平，精通業(yè)務(wù)。五、積極進(jìn)取，勇于開拓，求實(shí)創(chuàng)新。考核的等級　　(一