qjnxs0001s-20xx濟(jì)南熊氏食品有限公司腌臘肉制品(已修改)
2025-05-27 23:22 本頁面
【正文】 Q/SOM —Q/JNXS濟(jì)南熊氏食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/JNXS 0001S2015代替Q/JNXS 0001S2012腌臘肉制品20151015發(fā)布 20151030實(shí)施濟(jì)南熊氏食品有限公司 發(fā)布4Q/JNXS 0001S2015前言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/JNXS 0001S2012《腌臘肉制品》。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南熊氏食品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：熊維林。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。4腌臘肉制品1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌臘肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)于以經(jīng)檢疫合格的鮮（凍）豬肉為主要原料，添加食用鹽、白酒、醬油、大豆分離蛋白、香辛料輔料和食品添加劑三聚磷酸鈉、亞硝酸鈉、卡拉膠，經(jīng)清洗、注射、腌制、修整成型、滾揉、烤制煙熏、晾曬、包裝等工藝制成的非即食腌臘肉制品。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適應(yīng)于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 1907 食品添加劑 亞硝酸鈉GB 2707 鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2757 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸
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