畢業(yè)設計畢業(yè)論文食品工程日處理稻谷400噸米廠工藝流程設計(已修改)
2024-11-19 11:32 本頁面
【正文】 武漢工業(yè)學院 《谷物加工工程》 課程設計說明書 設計題目：日處理稻谷 400 噸米廠工藝流程設計 姓 名 學 院 食品科學與工程 專 業(yè) 糧 食 工 程 學 號 指導教師 2020 年 1 月 10 日 1 目 錄 一． 前 言 ??????????????????????????? 2 ?????????????????????????? 2 ?????????????????????????? 2 ?????????????????????????? 2 ????????????????? 2 二．工藝流程分析 ???????????????????????? 4 ??????????????????????? 4 ??????????????????????? 5 谷糙分離段的工藝分析 ???????????????? 6 ?????????????????? 6 ? ???????????????????????? 7 ???????????????????? 7 ??????????????????????? 7 三．設計計算與設備的選擇 ???????????????????? 8 1 流量的計算 ????????????????????????? 8 的選用與臺數(shù)計算 ??????????????????? 8 ???????????????????????? 11 ???????????????????????? 12 五、感想及參考文獻???????????????????????? 12 ????????????????????????? 12 ??????????????????????????? 13 2 一、前言 通過課 程設計的訓練，使學生鞏固所學到的理論知識，提高解決實際問題的能力，增強運算、繪圖和使用技術資料等的技能，培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質。 （ 1）要求學生應熟練掌握糧食加工廠工藝流程設計的方法、設備選擇的原則、設備的計算、工藝流程圖的繪制、設計說明書的正確書寫。 （ 2際問題。 （ 3言表達正確、流暢、刻苦鉆研、不斷創(chuàng)新、按時按量獨立完成、圖文工整、規(guī)范、設計計算準 確合理。 （ 4）整體設計方案要重點突出其先進性、科學性、合理性和實用性。 （ 1） （ 2） （ 3） （ 4） 設計主要項目名稱：日處理稻谷 400 噸配制米車間工藝設計 主要設計依據(jù)主要設計依據(jù)主要設計依據(jù)主要設計依據(jù) 生產規(guī)模： 400 噸 /日 原料主要特性：（ 1）產地：南方；（ 2）品種：秈稻；（ 3）水分： 14%~16% 原糧工藝特性： （ 1）品種：秈稻；（ 2）水份： 14%～ 16%； （ 3）總雜含量： ％ ，其中含并肩石 12 粒 /kg，含稗 200 粒 /kg。 主要經(jīng)濟指標：（ 1）出糙率 77％； （ 2）糙出米率 88％； （ 3）出米率 53％。 成品種類與規(guī)格 成品要求：國標精米 加工精度：國標標一以上為主 包裝規(guī)格：常規(guī)，兼顧生產小包裝大米 物料提升方式：升運 國家標準 3 秈米國家標準一級 總碎≤ % 小碎≤ % 不完善米?！?% 總雜≤ % 糠粉≤ % 礦物質≤ % 帶殼稗 ?！?3 粒 /kg 稻谷?！?4 粒 /kg 水分≤ % 黃粒米≤ % 互混≤ 無異常色澤、氣味 課題設計內容 米廠工藝流程設計（圖）、米廠工藝流程設計說明書。 時間安排
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