畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文食品工程日處理稻谷400噸米廠工藝流程設(shè)計(jì)(已修改)
2024-11-19 11:32 本頁(yè)面
【正文】 武漢工業(yè)學(xué)院 《谷物加工工程》 課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) 設(shè)計(jì)題目：日處理稻谷 400 噸米廠工藝流程設(shè)計(jì) 姓 名 學(xué) 院 食品科學(xué)與工程 專 業(yè) 糧 食 工 程 學(xué) 號(hào) 指導(dǎo)教師 2020 年 1 月 10 日 1 目 錄 一． 前 言 ??????????????????????????? 2 ?????????????????????????? 2 ?????????????????????????? 2 ?????????????????????????? 2 ????????????????? 2 二．工藝流程分析 ???????????????????????? 4 ??????????????????????? 4 ??????????????????????? 5 谷糙分離段的工藝分析 ???????????????? 6 ?????????????????? 6 ? ???????????????????????? 7 ???????????????????? 7 ??????????????????????? 7 三．設(shè)計(jì)計(jì)算與設(shè)備的選擇 ???????????????????? 8 1 流量的計(jì)算 ????????????????????????? 8 的選用與臺(tái)數(shù)計(jì)算 ??????????????????? 8 ???????????????????????? 11 ???????????????????????? 12 五、感想及參考文獻(xiàn)???????????????????????? 12 ????????????????????????? 12 ??????????????????????????? 13 2 一、前言 通過(guò)課 程設(shè)計(jì)的訓(xùn)練，使學(xué)生鞏固所學(xué)到的理論知識(shí)，提高解決實(shí)際問(wèn)題的能力，增強(qiáng)運(yùn)算、繪圖和使用技術(shù)資料等的技能，培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質(zhì)。 （ 1）要求學(xué)生應(yīng)熟練掌握糧食加工廠工藝流程設(shè)計(jì)的方法、設(shè)備選擇的原則、設(shè)備的計(jì)算、工藝流程圖的繪制、設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)的正確書(shū)寫(xiě)。 （ 2際問(wèn)題。 （ 3言表達(dá)正確、流暢、刻苦鉆研、不斷創(chuàng)新、按時(shí)按量獨(dú)立完成、圖文工整、規(guī)范、設(shè)計(jì)計(jì)算準(zhǔn) 確合理。 （ 4）整體設(shè)計(jì)方案要重點(diǎn)突出其先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和實(shí)用性。 （ 1） （ 2） （ 3） （ 4） 設(shè)計(jì)主要項(xiàng)目名稱：日處理稻谷 400 噸配制米車間工藝設(shè)計(jì) 主要設(shè)計(jì)依據(jù)主要設(shè)計(jì)依據(jù)主要設(shè)計(jì)依據(jù)主要設(shè)計(jì)依據(jù) 生產(chǎn)規(guī)模： 400 噸 /日 原料主要特性：（ 1）產(chǎn)地：南方；（ 2）品種：秈稻；（ 3）水分： 14%~16% 原糧工藝特性： （ 1）品種：秈稻；（ 2）水份： 14%～ 16%； （ 3）總雜含量： ％ ，其中含并肩石 12 粒 /kg，含稗 200 粒 /kg。 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：（ 1）出糙率 77％； （ 2）糙出米率 88％； （ 3）出米率 53％。 成品種類與規(guī)格 成品要求：國(guó)標(biāo)精米 加工精度：國(guó)標(biāo)標(biāo)一以上為主 包裝規(guī)格：常規(guī)，兼顧生產(chǎn)小包裝大米 物料提升方式：升運(yùn) 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 3 秈米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí) 總碎≤ % 小碎≤ % 不完善米粒≤ % 總雜≤ % 糠粉≤ % 礦物質(zhì)≤ % 帶殼稗 ?！?3 粒 /kg 稻谷?！?4 粒 /kg 水分≤ % 黃粒米≤ % 互混≤ 無(wú)異常色澤、氣味 課題設(shè)計(jì)內(nèi)容 米廠工藝流程設(shè)計(jì)（圖）、米廠工藝流程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)。 時(shí)間安排
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