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正文內(nèi)容

畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文食品工程日處理稻谷400噸米廠工藝流程設(shè)計(jì)(編輯修改稿)

2024-12-09 11:32 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 →成品倉→過秤→打包→成品米 碾米工序 碾米是加工過程中的關(guān)鍵工藝,對產(chǎn)品的質(zhì)量和整精米率的影響最大。為滿足任務(wù)書的要求,加工是采用多級輕碾工藝,其主要任務(wù)是:根據(jù)加工成品等級標(biāo)準(zhǔn),碾去糙米的皮層,除去米糠糠粉,盡量降低糙米過程的增碎率。本設(shè)計(jì)的原糧為秈稻,所生產(chǎn)的大米為國標(biāo)一及以上。所以本次設(shè)計(jì)的碾米工藝 配置量為砂輥→砂輥→鐵輥,砂輥開糙,鐵輥擦米。 米糠的收集 將糠粞分離與米糠的氣力輸送有機(jī)的結(jié)合起來,把碾米機(jī)和拋光機(jī)排出的米糠用風(fēng)力吸至集糠器收集沉降,然后再用篩選的方法將米糠、米粞分離,這種方法既有利于米糠的輸送和整理,又有利于降低碾米機(jī)內(nèi)碾白室溫度,改善碾米工藝效果。 涼米 采用的涼米工序是降低米的溫度,以減少因米溫過高而在拋光等后路工序引起碎米率的增加。 大米拋光 為提高產(chǎn)品質(zhì)量本工藝在碾米后設(shè)平面回轉(zhuǎn)篩更好對物料進(jìn)行分級處理,在涼米之后采用了一次拋光,后 路主要是再次恢復(fù)大米的表面特性,保證其良好的光潔度 6 及其外觀特征。 白米分級 為提高產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值所以對白米進(jìn)行分級是將大米按粒度分離的一種篩選設(shè)備,共有 3層篩面分別提取整米、大碎、中碎和小碎分離出不同粒度產(chǎn)品作不同用處,在此選用的設(shè)備是平面回轉(zhuǎn)白米分級篩。 色選 在此是除去大米中的黃米粒和其他異色米,這是加工黃米粒含量高的稻谷和生產(chǎn)高檔大米不可缺少的。 副產(chǎn)品整理 大米加工過程中我們收集到括碎米、稻殼、米粞、腹白粒、米糠等綜合利用價(jià)值很加利潤。下腳及副產(chǎn)品整理工序的目的是回收可利用的糧食、增加副產(chǎn)品的附加值。米糠純度。 大米后處理工序一般是指對常規(guī)稻谷加工工藝所生產(chǎn)的普通成品大米進(jìn)行再處理的整個(gè)生產(chǎn)過程。它主要包括免淘洗大米生產(chǎn)、配制米的生產(chǎn)、留胚米的生產(chǎn)、營養(yǎng)強(qiáng) 確定 風(fēng)網(wǎng)組合原則共確立了 6除稻殼風(fēng)網(wǎng)、頭道碾米及糠粞分離風(fēng)網(wǎng)、后風(fēng)網(wǎng)。 主要參考設(shè)計(jì)手冊完成 三、設(shè)計(jì)計(jì)算與設(shè)備的選擇 生產(chǎn)任務(wù)為日處理稻谷 400t,生產(chǎn)時(shí)間為 24小時(shí)連續(xù)生成。在設(shè)計(jì)中不考慮乘以系數(shù),所以 Qcs=400/24 = 。(流量均近似為整數(shù)) 因?yàn)樵Z的含雜總量 X=%,所以清理后的凈稻流量 Qls= [1-( %-%) ]= =設(shè)定稻谷的出糙率為 77%,故礱谷段糙米流量為: 7 G1= 77%=設(shè)定出米率為 52%,故碾米工序的生產(chǎn)能力 Gn= 52%≈ 。 ( 1)圓筒初清篩 處理流量為 t/h,選用 SCY63 型初請篩 1 臺,其 Q為 20t/h,其主要技術(shù)參數(shù)如下: 篩筒直徑: 630 篩筒長度: 800 篩筒轉(zhuǎn)速: 20 外形尺寸:1707 840 1250 減速器 : WD73 質(zhì)量: 290kg 動力: 吸風(fēng)量: 8m179。/min 產(chǎn) 量 :20t/h ( 2)稱 選用 6CJ100 1/1 型自動秤,其機(jī)械特性如下: 杠秤比例 : 1︰ 1 額定產(chǎn)量: 918t/h 精度: 1/10000 額定秤量: 50100kg/次 秤量速度: 1820 次 /min 機(jī)重: 50kg ( 3)振動篩 一般選用 TQLZ 型振動清理篩,處理流量為 kg/h, TQLZ100 型振動篩的處理能力為 8~20t/h,故一臺即可滿足要求 ,其技術(shù)參數(shù)如下: 產(chǎn) 量 : 820t/h 配備動力: 2kw 篩面角: 512176。 吸風(fēng)量 7080 m3/min 振 幅 : 振動角: 045176。 篩面寬度: 1000mm 篩面長度: 2020 機(jī)重: 810kg 振動頻率 920950 次 /min ( 4)去石機(jī) 目前一般使用吸式比重去石機(jī),一方面可以達(dá)到去石效果,另一方面可以防止去石過程中灰塵外揚(yáng),保證生產(chǎn)環(huán)境。選用 TQSX132 型去石機(jī),處理能力為 5~10t/h,選兩臺,其技術(shù)參數(shù)如下: 產(chǎn)量: 510t/h 篩面傾角: 59176。 工作轉(zhuǎn)速: 930r/min 振幅: 35mm 吸風(fēng)量: 90m179。/min 配備動力: 外形尺寸: 1705 2020 1550 ( 5)平面回轉(zhuǎn)篩 目前一般
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