【正文】 生豬屠宰及肉制品深加工項目建議書 (代可行性研究報告) 生豬屠宰及肉制品深加工項目建議書(代可行性研究報告)第一章 總 論第一節(jié) 項目概述一、 項目名稱食品工業(yè)園（暫定）二、 建設(shè)單位概況項目建設(shè)單位：食品有限公司 項目地點：某縣大虎山鎮(zhèn)企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司法人代表：注冊資金：7700萬元人民幣主要生產(chǎn)內(nèi)容：（1）生豬屠宰：600頭/小時，每年350萬頭；（2）肉制品深加工：200T/D高溫肉制品，50T/D低溫肉。三、 工程規(guī)模工程占地500畝（332800平方米），主要包括：序號單位工程名稱建筑面積(平方米)備注1生豬屠宰及分割車間30960局部二層2車間冷庫17280四層3制冷機房3168單層4變配電室2376單層5水泵房1152單層6急宰化制間2376單層序號單位工程名稱建筑面積(平方米)備注7鍋爐房3240單層8污水處理間720單層局9200T/D高溫肉制品車間27000局部二層(兩幢)1050T/D低溫肉制品車間13500局部二層11倉庫3960單層12辦公大樓3960四層13職工公寓13500五層（3幢）14門衛(wèi)1080單層（5幢）15場區(qū)道路及地坪16場區(qū)綠化17場區(qū)圍墻18場區(qū)管網(wǎng)照明合計124272四、 工程投資項目總投資35000萬元人民幣。其中： 固定資產(chǎn)投資：26500萬元（萬元） 流動資金8500萬元（含鋪底流動資金：3400萬元）五、 資金來源 公司自籌：18000萬元（含某支持短期借款6000萬元） 銀行貸款：17000萬元第二章 編制依據(jù)、原則及范圍一、 編制依據(jù)國務(wù)院關(guān)于加強“菜籃子”工作的通知，國發(fā)[2002]15號；中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第20號；中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準無公害食品，豬肉[NY50292001]； 國際IS09000/2000版標(biāo)準及HACCP標(biāo)準。二、 編制原則遵守國家法律、法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策。根據(jù)某縣大虎山鎮(zhèn)道路走向，工業(yè)用電線路的敷設(shè)，鐵路專用線的鋪設(shè)方向，合理選擇工業(yè)園用地位置。 本著經(jīng)濟適用，合理利用國土資源的原則，使園區(qū)內(nèi)各項工程設(shè)計先進、合理。 最大限度地發(fā)揮園區(qū)內(nèi)所有建筑的使用功能。 推廣和應(yīng)用新型建材及配套設(shè)施，保護當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，提高企業(yè)在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的信譽及知名度。 降低能耗，充分利用水資源及當(dāng)?shù)馗黜椯Y源，拉動地區(qū)經(jīng)濟。三、 編制范圍只對生豬屠宰及高低溫肉制品深加工項目進行分析研究和編制。 項目建設(shè)的必要性； 廠址選擇與建設(shè)條件； 市場調(diào)查分析與廠址選擇； 工程技術(shù)方案； 環(huán)保與節(jié)能； 經(jīng)營管理與項目實施計劃； 投資估算與財務(wù)評價。四、 項目提出的理由與過程項目提出的理由（1）規(guī)范肉制品市場勢在必行我國是畜牧大國，年產(chǎn)豬肉產(chǎn)品4300多噸，人均占有量已超過31公斤。但近年來，由于肉產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的市場不規(guī)范，一些不法商販受利益的驅(qū)使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾豬等泛濫市場，已成為政府及廣大消費者關(guān)注的焦點。因此，規(guī)范我縣肉產(chǎn)品市場已成為勢在必行的大事，而規(guī)范市場的關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是規(guī)范肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程。某某工業(yè)園項目建設(shè)的目的就是建立自己的“精品、綠色、安全”的原材料基地，引進生產(chǎn)上先進的工藝和設(shè)備。按照國際標(biāo)準（IS09000、HACCP、FDA）生產(chǎn)精品級肉及肉制品。在提高產(chǎn)品質(zhì)量，改變?nèi)猱a(chǎn)品市場現(xiàn)狀的同時，做強做大事業(yè)。（2）有穩(wěn)定的原材料來源某縣是重要的商品糧和畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)基地，出欄125萬頭。周邊地區(qū)生豬出欄情況如下：序號縣區(qū)名稱生豬出欄量（萬頭）與某距離（公里）1某某市90282某某縣50743某某縣20554某某縣50445某某縣70726某某縣55557某某縣35858某某縣6552合計435某縣及周邊地區(qū)生豬年出欄總量達560萬頭以上。這些龐大的生豬生產(chǎn)基地為工業(yè)園提供了穩(wěn)定的原材料來源。（3）有固定的產(chǎn)品銷售、消化市場某縣位于某西部，銷售區(qū)域可幅射整個東北。如遼吉兩省的沈陽、錦州、鞍山、撫順、朝陽、本溪、遼陽、盤錦、長春等10 余個大中城市，總覆蓋人口近3000萬，每天大約需肉及肉制品3000噸。另東北周邊接壤俄羅斯及數(shù)個中小國家，入近朝鮮、韓國、日本等國家，為將來產(chǎn)品出口提供了良好的自然條件。（4）東北地區(qū)大型豬肉中工企業(yè)生產(chǎn)能力尚有缺口根據(jù)目前統(tǒng)計，在東北僅有三家規(guī)模較大的豬肉加工生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)的產(chǎn)量已不能滿足市場的需求。東北地區(qū)豬肉及豬肉制品年消耗量為5000噸，而大型生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)量僅為3000噸，缺口部分主要由內(nèi)地運輸、小型屠宰加工企業(yè)和“小作坊”生產(chǎn)。另外，目前這些大型企業(yè)均以生豬屠宰為主，未進行規(guī)?；氖烊庵破芳庸?。因此，本項目建設(shè)對改善東北地區(qū)生豬屠宰業(yè)及豬內(nèi)制品深加工業(yè)的整體水平及布局調(diào)整將起到積極的促進作用。項目提出的過程隨著人民生活水平的不斷提高和生產(chǎn)節(jié)奏的日益加快，消費需求將朝著更加安全、衛(wèi)生、方便、快捷、營養(yǎng)和高科技制品化的方向演變。同時，由于我國經(jīng)濟增長勢頭持續(xù)看好，廣大城鄉(xiāng)居民收入不斷增長，各消費群體購買力將會有大幅度提高，消費觀念與國際接軌，這些都會造成對肉制品消費市場的刺激。為向廣大消費者提供“綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、價廉、便捷和營養(yǎng)”的豬肉及豬肉制品，加大了對食品工業(yè)園的建設(shè)步伐及投資力度。項目實施過程經(jīng)歷了以下三個階段：第一階段：調(diào)研與探索。通過食品工業(yè)園的建成與投產(chǎn)，經(jīng)過市場調(diào)研和實際操作，認為豬肉及豬肉制品市場前景看好。第二階段：深入研究與確認。根據(jù)對東北市場的進一步調(diào)查論證和深入研究，確認在東北建設(shè)食品工業(yè)園是可行和必要的。第三階段：選址與立項。通過與當(dāng)?shù)卣膹V泛接洽比較，選址在某縣或附近是合適的。目前正在做選址和立項申請。第三節(jié) 自然環(huán)境及概況區(qū)位：某縣位于某省西部，東經(jīng)121176。49′~122176。36′，北緯41176。28′~42176。28′，地處東北交通要沖和遼西中心城市群，區(qū)位優(yōu)勢明顯。 氣象：某縣屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫為8℃，無霜期161天，全年四季分明，雨熱同季，適合多種農(nóng)作物生長。，地下水層較厚。水源：選址境內(nèi)地下可利用水資源豐富且水質(zhì)好。達到國家規(guī)定的2級以上飲用水標(biāo)準。第二章 市場預(yù)測第一節(jié) 產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測一、國際市場供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測國際市場產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，全世界年肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量約24500萬噸，其中：發(fā)達國家人均肉類產(chǎn)品消費量已達60公斤以上；不少貧困國家人均類產(chǎn)品不足5公斤。在肉類產(chǎn)品消耗品種中，因人們使用方便快捷的食品占60%以上，在一些發(fā)達國家，高低溫熟肉制品消費占整個肉類產(chǎn)品消耗的50%以上，即每年消耗熟肉制品達7000萬噸以上。 國際市場產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們的生活水平將逐年提高。過去十年，世界肉類產(chǎn)品消耗量增加了41%。經(jīng)預(yù)測，今后十年，全球肉類產(chǎn)品銷量將增加50%左右，人均消耗量可達50公斤，年消耗量可達30000萬噸以上。其中，高低溫?zé)崛庵破房蛇_15000萬噸以上。由此可見，在國際市場上，肉制品深加工行業(yè)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹６?、國?nèi)市場供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測我國是畜牧大國，近年來，隨著農(nóng)畜業(yè)政策改革放開，我國肉類生產(chǎn)取得了巨大進步，%，達6591萬噸，（高于世界平均水平），%，年產(chǎn)量達4350萬噸。由于中國為典型的中式就餐國家，豬肉消費以生鮮肉消費為主，方便快捷、%左右。據(jù)統(tǒng)計2002年全國的火腿腸消費量僅為80萬噸。國內(nèi)市場產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測隨著我國加入WTO，國內(nèi)政治形勢、經(jīng)濟形勢穩(wěn)步發(fā)展。人民安居樂業(yè)、社會安定團結(jié)，勢必拉動醫(yī)療業(yè)、房產(chǎn)業(yè)與食品業(yè)快速發(fā)展，在過去的10年，中國的肉制品業(yè)發(fā)展翻了一番，在今后的十年內(nèi)肉制品業(yè)至少增長50%以上，肉制品消耗將達到9000萬噸，人均占有量約60公斤，其中，豬肉制品預(yù)計將達6000萬噸左右，人均占有量約45公斤。由于人們的生活工作節(jié)奏加快，生活水平逐年提高，在肉制品的消費中，方便、快捷、營養(yǎng)、衛(wèi)生的高低溫肉制品必將成為廣大人民喜愛的“食品”，人均消費量預(yù)計將達到6公斤左右，全國年高低溫肉制品需求量可達800萬噸，而2002年全國火腿腸的銷量僅為80萬噸。因此，國內(nèi)高低溫肉制品的市場是有一定發(fā)展空間的。第二節(jié) 影響產(chǎn)品市場因素分析一、國民經(jīng)濟與社會發(fā)展對產(chǎn)品供求的影響國民經(jīng)濟與社會發(fā)展?fàn)顩r是影響一個國家或地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。尤其是食品工業(yè)，從生產(chǎn)組織形態(tài)看屬第一產(chǎn)業(yè)，全他的產(chǎn)品對象、營銷方式均屬于第三產(chǎn)業(yè)，按國際評判標(biāo)準，國民經(jīng)濟與社會發(fā)展越快，第三產(chǎn)業(yè)的比重越大。中國已加入WTO，在過去的幾年里，中國的國民經(jīng)濟發(fā)展是世界公認的最快的國家，國民經(jīng)濟每年平均增長7%以上，在今后的五十年內(nèi)，中國的國民經(jīng)濟仍將以高速度發(fā)展，這就為第一產(chǎn)業(yè)，尤其是食品工業(yè)的供求提供了良好的發(fā)展契機和廣闊的市場前景。二、相關(guān)產(chǎn)業(yè)和上下游產(chǎn)品對產(chǎn)品供求的影響農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)與旅游行業(yè)為食品工業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)與飼料業(yè)越發(fā)達，就越能為肉制品加工業(yè)提供豐富的原材料。我國是農(nóng)牧大國，糧食豐富、飼料加工發(fā)達，養(yǎng)殖業(yè)興旺，這就為食品深加工提供了豐富的初級原料來源。我國是個旅游大國，旅游業(yè)越發(fā)達，方便、快捷、質(zhì)優(yōu)、價廉的高低溫肉制品銷售越大，這就為食品深加工行業(yè)提供了巨大的市場。三、產(chǎn)品變化對市場供求的影響肉類深加工產(chǎn)品，特別是高溫產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、形狀、口味、色澤、包裝的變化，新技術(shù)、新工藝的使用等會直接影響市場的供求需要。因此，公司的產(chǎn)品定位，起點很高，決定以“精品、綠色、安全”為產(chǎn)品宗旨，以高檔產(chǎn)品引導(dǎo)國人的消費和市場。四、 產(chǎn)品生命周期對供求的影響一般食品業(yè)的生命周期為十年左右，其中：投入期12年；成長期23年；成熟期35年，超過此期限，產(chǎn)品就會處于穩(wěn)定或下滑的衰退期?？朔吧芷凇庇绊懙霓k法有兩條：一是走品牌道路，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品樹立品牌形象，以良好的品牌效應(yīng)保持精品常勵不衰；二是不斷創(chuàng)造，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷代替原有產(chǎn)品。公司在項目土建規(guī)劃、設(shè)備選型、工藝設(shè)計時，已充分注意到了“周期影響”的問題。五、 不同地區(qū)及不同不群對供求的影響不同地區(qū)、不同群體、不同民族的消費口味、習(xí)慣、水平不一樣，對產(chǎn)品供求的影響是很大的。因此，公司已投入大量的人力和物力對全國各地的需求市場進行了廣泛的調(diào)查，在收集了詳實的信息后再作出精準的產(chǎn)品定位。六、 交通、能源對市場供求的影響交能、能源、水源等外部條件，對項目產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)有著極大的影響。因此，交通、能源、水源等外部條件，是企業(yè)實施項目建設(shè)的首選因素，某縣交通發(fā)達，電力煤炭和水資源充足，因此是肉食品深加工業(yè)理想的地域。第二節(jié) 產(chǎn)品供需平衡分析一、供需平衡的基本原則社會的基本矛盾，永遠是“人們?nèi)找嫣岣叩奈镔|(zhì)文化需要與落后的生產(chǎn)力之間的矛盾”。因此，供需平衡永遠是總量上的需大于供的大致平衡或不平衡。正因為是大致平衡或不平衡，才能刺激生產(chǎn)力不斷發(fā)展。所謂物資過剩，只不過是社會政治經(jīng)濟背景影響下的，無視基本規(guī)律的部分物態(tài)產(chǎn)品的過剩。二、產(chǎn)品國際供需平衡分析目前世界肉制品深加工產(chǎn)品每年產(chǎn)銷量約10000萬噸左右，產(chǎn)品供需關(guān)系大致平衡。據(jù)預(yù)測，今后十年內(nèi)產(chǎn)銷量可達15000萬噸左右，總量將增加50%，%左右，年增加量約350萬噸左右。世界范圍內(nèi)如無大的戰(zhàn)爭和自然災(zāi)害，今后十年內(nèi)“大致平衡”的供需關(guān)系將繼續(xù)保持下去。三、產(chǎn)品國內(nèi)市場供需平衡分析目前，國內(nèi)肉類產(chǎn)品每年產(chǎn)銷量為6000萬噸，市場供需狀況是高品質(zhì)的肉類食品供不應(yīng)求，低品質(zhì)的肉類食品處于競爭力低、自生自滅的無序狀態(tài)。在今后十年內(nèi)，是我國國民經(jīng)濟與社會發(fā)展高峰期，預(yù)計肉類食品的年產(chǎn)銷量平均每年遞增2000萬噸左右，由于現(xiàn)代企業(yè)“以銷定產(chǎn)，先有市場后有工廠”的經(jīng)營理念已被社會認同，在以后的食品行業(yè)中，每年將有一批技術(shù)及管理落后的企業(yè)被淘汰出局，每年也將有一批技術(shù)新、管理好、產(chǎn)品精的新型企業(yè)上市，市場供需關(guān)系將本著“大致平衡”的狀態(tài)發(fā)展。　　　　　　第三節(jié) 目標(biāo)市場分析一、 產(chǎn)品定位根據(jù)目前國內(nèi)外肉類食品市場供需情況和擬占領(lǐng)市場消費特點，項目產(chǎn)品定位是：以“精品、綠色、安全”為質(zhì)量原則，以“高科技、高投入、高質(zhì)量、高利潤”為運作起點；以“新、獨、特”為運營方式。只加工生產(chǎn)高中檔次產(chǎn)品，以高檔產(chǎn)品創(chuàng)品牌，以中檔產(chǎn)品占市場，絕不生產(chǎn)加工質(zhì)次價廉的低檔產(chǎn)品。二、 市場定位冷鮮肉以品牌為主導(dǎo)思想，以某縣及沈陽市為中心輻射射東北三省，相機護展到相領(lǐng)的北京、內(nèi)蒙等地，做市場冷鮮肉的第一品牌。高低溫產(chǎn)品以沈陽為中心，相機擴展到東北及華北各大中城市。消費對象以“團體”和“工薪階層”為主，逐步擴展到中小城鎮(zhèn)及鄉(xiāng)村市民，待產(chǎn)品成熟后，再研發(fā)生產(chǎn)適合中老年人，青年學(xué)生及特殊病人需求的有特色的產(chǎn)品。產(chǎn)品銷售方式，以批量批發(fā)與超市代銷為主，兼營旗艦直營店及連鎖店。三、 市場分額按項目設(shè)計，生豬時屠宰600頭，年產(chǎn)量350萬頭，日產(chǎn)高低溫肉制品250噸，年產(chǎn)高低溫肉制品約8萬噸，%左右。項目建成后，在投入期、成熟期（