20xx水產(chǎn)養(yǎng)殖人才培養(yǎng)方案-江蘇農(nóng)林(精)(已修改)
2025-05-25 08:38 本頁(yè)面
【正文】 江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院2016級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)施性人才培養(yǎng)方案第一部分 專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與要求一、專業(yè)領(lǐng)域適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)。二、入學(xué)要求高中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者。三、學(xué)習(xí)年限3學(xué)年。四、培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要的具備水產(chǎn)動(dòng)物增養(yǎng)殖科學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物病害防治、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料工程及水生態(tài)環(huán)境工程等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，掌握養(yǎng)殖水體水質(zhì)檢測(cè)與調(diào)控、魚類人工繁殖、（魚、蝦、蟹等）水產(chǎn)動(dòng)物苗種培育和成體養(yǎng)殖等專業(yè)技能，能在與水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)等相關(guān)領(lǐng)域和部門從事技術(shù)、經(jīng)營(yíng)和管理等工作的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念的高級(jí)技術(shù)技能型專門人才。（二）人才規(guī)格職業(yè)道德（1）具備良好政治思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和法律意識(shí)；（2）牢固樹立人與自然和諧發(fā)展的生態(tài)理念；（3）具備人文科學(xué)素養(yǎng)、良好的生活習(xí)慣，健康的身體和良好的心理素質(zhì)；（4）具備吃苦耐勞、積極進(jìn)取、愛崗敬業(yè)的工作態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的工作作風(fēng)；（5）具備勤于思考、善于動(dòng)手和勇于創(chuàng)新的精神；（6）具有良好的交往能力、團(tuán)隊(duì)精神和主動(dòng)服務(wù)“三農(nóng)”的意識(shí)；（7）具有正確的就業(yè)觀和自覺的創(chuàng)業(yè)意識(shí)。職業(yè)技能（1）熟練掌握主要養(yǎng)殖魚類、甲殼類、貝類的人工育苗、育種和成體的集約化養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)；（2）掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖水域水質(zhì)分析和調(diào)控的專業(yè)技能；（3）掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的診斷和防治的專業(yè)技能；（4）掌握魚類營(yíng)養(yǎng)及飼料加工的基本理論知識(shí)，具備鑒別飼料品質(zhì)、飼料配方制作的專業(yè)能力；（5）掌握水產(chǎn)品保鮮技術(shù)、水產(chǎn)品加工、觀賞魚養(yǎng)殖等方面專業(yè)技能；（6）初具文獻(xiàn)檢索、資料查詢的能力和一定的科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)能力；（7）有一定的調(diào)查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達(dá)能力，具有獨(dú)立獲取知識(shí)、信息處理和創(chuàng)新的基本素質(zhì)。職業(yè)知識(shí)（1）具備水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的增養(yǎng)殖技術(shù)和苗種繁育的基本知識(shí)；（2）具備養(yǎng)殖水化學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物生物學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；（3）具備常見水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害的診斷和防治措施等相關(guān)知識(shí)；（4）掌握水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求和配方設(shè)計(jì)、飼料加工技術(shù)、水產(chǎn)品保鮮技術(shù)、水產(chǎn)品加工和觀賞魚養(yǎng)殖等方面的基本知識(shí)；（5）具備內(nèi)陸水域、淺海、灘涂的漁業(yè)資源和環(huán)境調(diào)查與規(guī)劃的基本方法，了解現(xiàn)代化養(yǎng)殖工程、海洋漁業(yè)和水產(chǎn)品加工利用的基本知識(shí)；（6）了解有關(guān)水產(chǎn)資源保護(hù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈和漁政等方面的方針、政策和法規(guī)；了解水產(chǎn)品貿(mào)易的有關(guān)法規(guī)；五、就業(yè)方向面向農(nóng)牧漁業(yè)、水環(huán)境及漁業(yè)資源保護(hù)、水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫和市場(chǎng)管理等工作；能夠在漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、飼料企業(yè)、水族館、觀賞漁業(yè)等行業(yè)從事生產(chǎn)、產(chǎn)品開發(fā)、營(yíng)銷、管理工作或自主創(chuàng)業(yè)。各級(jí)水產(chǎn)局、水產(chǎn)站；各類水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)；水產(chǎn)研究所、水環(huán)境監(jiān)測(cè)與環(huán)境保護(hù)部門；飼料生產(chǎn)與水產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)；水產(chǎn)品、飼料、魚藥營(yíng)銷企業(yè)；其它與水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)有關(guān)的崗位。六、職業(yè)能力分析（一）基礎(chǔ)能力表1 職業(yè)基礎(chǔ)能力分析工作項(xiàng)目項(xiàng)目技能項(xiàng)目知識(shí)相關(guān)課程工種及證書文獻(xiàn)檢索及寫作常用專業(yè)文獻(xiàn)的檢索與處理常用科技應(yīng)用文寫作方常用專業(yè)文獻(xiàn)的檢索與處理；常用科技應(yīng)用文寫作方信息檢索與科技寫作計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力計(jì)算機(jī)基本知識(shí)及應(yīng)用windows XP操作系統(tǒng)、局域網(wǎng)與Internet、文字處理及辦公軟件使用計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力等級(jí)證書水質(zhì)分析能力水產(chǎn)養(yǎng)殖常見水質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)、分析和處理手段水化學(xué)基本知識(shí)、水質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)原理和方法、水質(zhì)指標(biāo)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響以及處理方式養(yǎng)殖水化學(xué)水產(chǎn)生物學(xué)理論生物學(xué)知識(shí)，動(dòng)物解剖觀察及病理分析、動(dòng)物遺傳育種技術(shù)細(xì)胞的概念、顯微結(jié)構(gòu)和亞微結(jié)構(gòu)；上皮組織的概念與分布；各種上皮組織的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；魚類生殖細(xì)胞的構(gòu)造和早期胚胎發(fā)育過程等水產(chǎn)生物基礎(chǔ)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)分析水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)分析能力與配方設(shè)計(jì)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求，飼料配方原理，飼料加工工藝與營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)等水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料飼料檢驗(yàn)員微生物與水產(chǎn)動(dòng)物病害防治微生物和病害防治的知識(shí)與能力水產(chǎn)動(dòng)物的病害種類、發(fā)病機(jī)理及診斷治療方法；常用藥物的使用方法；常見魚病的診斷和防治方法水產(chǎn)微生物水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治員（二）崗位能力表2 職業(yè)崗位能力分析工作項(xiàng)目項(xiàng)目技能項(xiàng)目知識(shí)項(xiàng)目課程工種及證書水產(chǎn)動(dòng)物人工育苗技術(shù)與養(yǎng)成育苗與養(yǎng)成技能魚學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)魚類增養(yǎng)殖技術(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖工動(dòng)物疫病防治員育苗與養(yǎng)成技能貝類學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)貝類增養(yǎng)殖技術(shù)育苗與養(yǎng)成技能甲殼學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)蝦蟹類增養(yǎng)殖技術(shù)水產(chǎn)動(dòng)物疾病的防治水產(chǎn)動(dòng)物疾病的診斷和確定治療方案水產(chǎn)動(dòng)物疾病的診斷和確定治療方案水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)生物餌料培養(yǎng)水生生物學(xué)基本知識(shí)及生物餌料培養(yǎng)技能水生生物學(xué)基本知識(shí)及生物餌料培養(yǎng)技能餌料生物培養(yǎng)技術(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)組織與管理企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和組織管理能力企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和組織管理能力企業(yè)管理育苗廠址選擇與廠房設(shè)計(jì)選址和建廠的基本知識(shí)和能力選址和建廠的基本知識(shí)和能力水產(chǎn)養(yǎng)殖工程（三）拓展能力表3 職業(yè)拓展能力分析工作項(xiàng)目項(xiàng)目技能項(xiàng)目知識(shí)相關(guān)課程工種及證書水產(chǎn)品市場(chǎng)與政策市場(chǎng)營(yíng)銷策劃和水產(chǎn)品交易能力市場(chǎng)營(yíng)銷基本知識(shí)企業(yè)管理基本知識(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷企業(yè)管理水產(chǎn)品加工貯藏能力水產(chǎn)品保鮮和加工的基本技能水產(chǎn)品保鮮和加工的基本知識(shí)水產(chǎn)品加工與綜合利用七、課程結(jié)構(gòu) 表4 課程結(jié)構(gòu)設(shè)置表文化課思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)（道德與法律）、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系（思想與理論）、形勢(shì)與政策、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)、軍事理論大學(xué)英語、體育與健康、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、信息檢索與科技寫作專業(yè)課專業(yè)基礎(chǔ)課魚類學(xué)、養(yǎng)殖水化學(xué)、水產(chǎn)生物基礎(chǔ)、水產(chǎn)微生物、餌料生物培養(yǎng)技術(shù)、特種水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)品加工與綜合利用、水產(chǎn)養(yǎng)殖工程、水域生態(tài)學(xué)項(xiàng)目課程魚類增養(yǎng)殖技術(shù)、貝類增養(yǎng)殖技術(shù)、蝦蟹類增養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料綜合實(shí)踐綜合實(shí)踐與生產(chǎn)勞動(dòng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)、崗前實(shí)習(xí)(含畢業(yè)論文)拓展課觀賞魚養(yǎng)殖、水產(chǎn)品營(yíng)銷、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理、公選課4門八、核心項(xiàng)目課程分析根據(jù)水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展及相關(guān)企業(yè)職業(yè)崗位要求，本專業(yè)確定《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》、《貝類增養(yǎng)殖技術(shù)》、《蝦蟹類增養(yǎng)殖技術(shù)》、《水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)》、《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》等課程為專業(yè)項(xiàng)目課程。（一）魚類增養(yǎng)殖技術(shù)表5 《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》課程分析表主要技能考核技能
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