飼料中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定(已修改)
2025-05-24 02:04 本頁(yè)面
【正文】 5/25/2022 5:43 PM 1 飼料中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定 黎觀紅 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 5/25/2022 5:43 PM 2 9 飼料中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定 P244 （一）飼料質(zhì)量 ? 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量： 飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量； ? 技術(shù)質(zhì)量： 飼料的物理特性、如顆粒大小、形狀、硬度、 適口性等、混合均勻度； ? 衛(wèi)生（安全）質(zhì)量： 對(duì)動(dòng)物、人和環(huán)境的安全； ? 情緒質(zhì)量： 倫理標(biāo)準(zhǔn)或感覺(jué)可影響對(duì)質(zhì)量的討論， 如有爭(zhēng)議的動(dòng)物性原料 或人造著色劑和調(diào)味劑。 一、概述 公眾對(duì)飼料質(zhì)量重要性的認(rèn)識(shí)的變化 表 1 5/25/2022 5:43 PM 3 9 飼料中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定 （二）幾起典型的飼料安全事故 ? ２０世紀(jì)８０年代中期至９０年代中期 瘋牛病 （“牛海綿狀腦病” ）的暴發(fā)流行。 ? 1999年 1月 15日以來(lái)，比利時(shí)、荷蘭、法國(guó)、德國(guó)相繼發(fā)生因動(dòng)物飼料被 二惡英 污染，導(dǎo)致畜禽類(lèi)產(chǎn)品及乳制品含高濃度二惡英事件。 ? “瘦肉精” 中毒問(wèn)題、 “毒奶粉（ 2022）” 、 “紅心鴨蛋（使用蘇丹紅， 2022）”、“多寶魚(yú)（藥物殘留， 2022）” 等。 ? “配合飼料有毒”、“配合飼料生產(chǎn)的肉蛋奶不能吃”、“小孩肥胖原因是吃了含激素的肉”。 一、概述 飼料安全等于畜產(chǎn)品安全！ 5/25/2022 5:43 PM 4 都是藥殘惹的禍！ 蘇丹紅 三聚氰胺 ? 瘋牛病 ? 二惡英 ? 瘦肉精 ? 三聚氰胺 ? 蘇丹紅（紅心鴨蛋） ? 孔雀石綠（水產(chǎn)品） ? 抗生素等藥物殘留 ? …… 5/25/2022 5:43 PM 5 “ 飼料雞 ” “ 土雞 ” 新概念雞蛋全是 “ 扯蛋 ” ？ 5/25/2022 5:43 PM 6 9 飼料中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定 （三）飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) —— 強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 對(duì)飼料中有獨(dú)有害物質(zhì)及有害微生物以法律形式做出的統(tǒng)一規(guī)定。 ? 1991年版 《 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 ： ? 覆蓋面較小 ，造成許多事故糾紛無(wú)判定依據(jù)，一些重要的產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)沒(méi)有規(guī)定等。 一、概述 5/25/2022 5:43 PM 7 9 飼料中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定 （三）飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) —— 強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) ? 2022年新版 GB13078－ 2022《 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 ： ? 有害物質(zhì)及微生物衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目增加了 “ 鉻 ” 在皮革、蛋白粉和雞、豬配合飼料中的允許量指標(biāo)。 即由原標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 16項(xiàng)，修訂為 17項(xiàng)。 ? 新版標(biāo)準(zhǔn)覆蓋的產(chǎn)品品種達(dá) 66種，是原標(biāo)準(zhǔn)的 3倍多。 ? 砷在磷酸鹽產(chǎn)品中的允許量指標(biāo)由每千克產(chǎn)品 10毫克，修訂為 20毫克。 ? 氟在磷酸氫鈣產(chǎn)品中的允許量指標(biāo)由每千克 2022毫克，修訂為 1800毫克。 ? 黃曲霉毒素 B1指標(biāo)將肉用仔雞配合飼料分為前期料和后期料，其允許量分別為每千克飼料中 10微克和 20微克。 ? 補(bǔ)充規(guī)定了與各項(xiàng)指標(biāo)相對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)方法， 消除了原標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有指明特定試驗(yàn)方法的缺陷。 一、概述 5/25/2022 5:43 PM 8
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