茶與養(yǎng)生newppt課件(已修改)
2025-05-19 13:41 本頁(yè)面
【正文】 《 飲茶與養(yǎng)生 》 宜紅茶業(yè)股份有限公司 茶葉成分（營(yíng)養(yǎng)及功效） 茶葉的分類(lèi)（種類(lèi)及性質(zhì)） 飲茶養(yǎng)生（如何科學(xué)品飲） 1 2 3 主要內(nèi)容 一、茶葉的分類(lèi)（種類(lèi)及性質(zhì)） 六大茶類(lèi)（按發(fā)酵程度分） —— 綠 茶 不發(fā)酵 0% 黃 茶 5%— 10% 白 茶 10%— 20% 烏龍茶 25%— 75% 紅 茶 80%以上 黑 茶 100%發(fā)酵 （烏龍茶） 青 茶 綠 茶 紅 茶 白 茶 黃 茶 黑 茶 閩南烏龍 閩北烏龍 廣東烏龍 臺(tái)灣烏龍 炒 青 烘 青 曬 青 蒸 青 小種紅茶 功夫紅茶 紅 碎 茶 芽 茶 葉 茶 黃 芽 茶 黃 小 茶 黃 大 茶 龍井 碧螺春 黃山毛峰 安溪鐵觀音 武夷巖茶 鳳凰單樅 凍頂烏龍 滇青 川青 煎茶 恩施玉露 正山小種 滇紅 祁紅 宜紅 葉茶 碎茶 片茶 白毫銀 針 白牡丹 君山銀針 溫州黃湯 霍山黃大茶 普洱熟茶 六堡茶 湖北老青茶 安化黑茶 中國(guó)六大茶類(lèi) 二、茶葉成分（營(yíng)養(yǎng)及功效） ? 茶葉的理化成分 ? A 茶樹(shù)中的化學(xué)成分：已知經(jīng)鑒定的化合物有 700多種 ? B 茶樹(shù)鮮葉中：水分 7578%；干物質(zhì) 2225% ? C 有機(jī)物中：蛋白質(zhì) 2030% ? 糖類(lèi) 2025%（茶多糖、纖維素） ? *茶多酚 1836% ? 脂類(lèi)約 8% ? *生物堿 35%（咖啡堿） ? 有機(jī)酸約 3% ? *
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