蔬菜原料ppt課件(已修改)
2025-05-15 06:01 本頁(yè)面
【正文】 蔬菜生產(chǎn)的安全控制 ? 無(wú)公害蔬菜是指沒(méi)受有害物質(zhì)污染的蔬菜，有的稱其為綠色蔬菜或潔凈蔬菜。 ? 實(shí)際上是指商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)或把其控制在允許的范圍以內(nèi)， – 即農(nóng)藥殘留不超標(biāo)； – 硝酸鹽含量不超標(biāo)； – “三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)； – 病原微生物等有害微生物不超標(biāo)； – 避免環(huán)境污染的危害。 ? 達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)的，即可稱其為無(wú)公害蔬菜。 蔬菜，是指可做菜食用的草本植物，多為十字花科和葫蘆科，其食用的器官有根、莖、葉、花、果實(shí)、種子及它們的變態(tài)器官。 一、概述 按照食用器官分類(lèi) 葉菜類(lèi) ： 白菜、菠菜、韭菜、芹菜、甘藍(lán) 莖采類(lèi)： 萵筍、香椿、姜、荸薺、馬鈴薯、 洋蔥 根菜類(lèi)：蘿卜、甘薯 果菜類(lèi) ：黃瓜、番茄、菜豆 花菜類(lèi)：花椰菜、黃花菜、菜薹 栽培方法 露地栽培 保護(hù)地栽培 無(wú)土栽培 一 二、無(wú)公害蔬菜栽培操作要點(diǎn) （一）、執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn) GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 NY 5010 無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 。 （二）、 產(chǎn)地環(huán)境 應(yīng)符合 NY 5010的規(guī)定， 選擇地勢(shì)高燥， 排灌方便， 土層深厚、疏松、肥沃的地塊。 ? 1景觀環(huán)境 表 1 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地景觀環(huán)境指標(biāo) ? ? 2 前茬 3年以內(nèi)未種植棉花，連續(xù)栽培常規(guī) (非無(wú)公害 )設(shè)施蔬菜不超過(guò) 3年， 23年內(nèi)不能連作。 項(xiàng)目 指標(biāo)（米） 高速公路、國(guó)道 ≥1000 地方主干道 ≥ 500 醫(yī)院、生活污染源 ≥2022 礦企業(yè) ≥l000 ? 3灌水條件 ? 1）平原農(nóng)區(qū)禁用地上水源灌溉，地下水源灌溉取水層深度大于 50m。 ? 2）山地農(nóng)區(qū)農(nóng)田上游沒(méi)有工礦污染的可用地上水。 ? 4 環(huán)境質(zhì)量 符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。 ? 5 危險(xiǎn)物管理 有毒、有害的農(nóng)藥、除草劑、調(diào)節(jié)劑、激素等危險(xiǎn)物應(yīng)有嚴(yán)格管理規(guī)定，不得在保護(hù)地內(nèi)和田間存放。 ? 6土壤條件 土壤耕層深厚，地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤結(jié)構(gòu)適宜，理化性狀 良好。 項(xiàng)目 指標(biāo)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1