【正文】 休閑食品及面粉深加工建設(shè)項目可行性研究報告休閑食品及面粉深加工建設(shè)項目可行性研究報告 休閑食品及面粉深加工建設(shè)項目可行性研究報告目 錄一、總 論 5（一）基本情況 5（二）項目的編制依據(jù)與原則 7（三）項目背景 8（四）項目建設(shè)必要性 16（五）主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo) 18二、市場分析 19（一）中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況 19（二）國內(nèi)糧食市場需求預(yù)測 21（三）本市和周邊地區(qū)小麥加工業(yè)的市場預(yù)測 22（四）優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)與供需狀況 23（五）小麥制粉業(yè)和食品加工業(yè)發(fā)展趨勢 23三、產(chǎn)品方案及產(chǎn)品規(guī)模 25（一）產(chǎn)品方案 25（二）產(chǎn)品方案 25四、選址及建廠條件 26（一）選址原則 26（二）項目選址方案 27（三）項目選址綜合評價 28（四）建廠條件 29（五）項目建設(shè)區(qū)概況 30五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 32（一）技術(shù)方案選擇 32（二）生產(chǎn)工藝流程 33（三）主要設(shè)備選型 42（四）工程方案 45六、原輔材料、燃料和動力供應(yīng) 48（一）主要原輔材料需求量 48（二）主要原輔村料來源 48（三）供水 48（四）供電 49七、總圖、運輸與公用輔助工程 50（一）總圖運輸 50（二）工廠運輸 50（三）公用輔助工程 51八、節(jié)能 52（一）節(jié)能 52（二）節(jié)水 55九、環(huán)境影響分析 56（一）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 56（二）環(huán)境因素及治理措施 56十、勞動安全衛(wèi)生與消防 58(一)安全措施 58(二)消防措施 59十一、組織機構(gòu)和勞動定員 63（一）組織機構(gòu)設(shè)置 63（二） 勞動定員 65十二、 項目實施進度 66（一）項目實施原則 66（二）建設(shè)工期 66（三）實施進度安排 66十三、項目投資估算及資金籌措 67（一）項目建設(shè)投資估算 67（二）資金籌措 68十四、財務(wù)分析 69（一）財務(wù)評價基本數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 69（二）銷售收入估算 70（三）成本費用 70（四）財務(wù)評價指標(biāo) 71十五、結(jié)論與建議 72（一）結(jié)論 72(二)建議 72 72一、總 論（一）基本情況項目名稱某食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項目項目單位單位名稱：某食品有限責(zé)任公司項目單位簡介某食品有限責(zé)任公司將奉行“團結(jié)、奮進、求實、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，全力打造一流企業(yè)，奉獻一流產(chǎn)品，服務(wù)大眾，服務(wù)社會。本著“合作雙贏、共同發(fā)展”的原則，愿與各位同仁攜手共進，努力開辟更為廣闊的面粉、面條及休閑食品產(chǎn)品市場。法定代表人：聯(lián)系電話：建設(shè)地點：XX縣韓村鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)項目占地面積：。項目投資：項目計劃總投資16000萬元，其中固定資本15000萬元，鋪底流動資金1000萬元。生產(chǎn)規(guī)模：日生產(chǎn)600噸面粉、300噸休閑食品、80噸面條。主要建設(shè)內(nèi)容：項目分二期：一期建成后將形成日加工小麥600噸面粉生產(chǎn)線，休閑食品300噸生產(chǎn)線，帶動當(dāng)?shù)赜霉?30人左右；二期建成后將形成日加工面粉80噸面條生產(chǎn)線，能帶動當(dāng)?shù)赜霉?10人左右。具體建設(shè)內(nèi)容如下：（1）土建工程58500㎡，其中：①生產(chǎn)廠房28000㎡；②儲糧庫房10000㎡；③成品庫10000㎡；④服務(wù)區(qū)5500㎡；⑤辦公室及附屬設(shè)施5000㎡。⑥道路、綠化等輔助工程等。（2）設(shè)備購置安裝建設(shè)日加工小麥600噸面粉生產(chǎn)線1條，日生產(chǎn)休閑食品300噸生產(chǎn)線1條，日加工面粉80噸面條生產(chǎn)線1條。購置配套的機器設(shè)備。建設(shè)工期：項目建設(shè)工期為12個月。（二）項目的編制依據(jù)與原則編制依據(jù)（1）《國家國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》。（2）農(nóng)業(yè)部《關(guān)于當(dāng)前調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的若干意見》。（3）《安徽省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》。（4）《安徽省“861”行動計劃》。（5）《XX市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》。（6）XX縣委、縣政府《關(guān)于加快XX縣工業(yè)集中區(qū)建設(shè)和發(fā)展的決定》。（7）《XX縣關(guān)于鼓勵民營經(jīng)濟投資創(chuàng)業(yè)的決定》。（8）《XX經(jīng)濟開發(fā)區(qū)發(fā)展總體規(guī)劃》。（9）項目單位出具的編制本項目可行性研究報告的委托書。（10）項目單位提供的有關(guān)依據(jù)資料。指導(dǎo)思想與原則（1）充分進行技術(shù)方案的優(yōu)化研究，力求生產(chǎn)車間總平面布置緊湊、工藝流程順暢、盡量減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)、增加廠區(qū)綠化面積，建設(shè)一個文明、美麗、環(huán)保的現(xiàn)代化工廠。（2）考慮各生產(chǎn)線在流程及工藝上的銜接，使各生產(chǎn)線形成統(tǒng)一的整體。（3）采用國內(nèi)先進、成熟、可靠的技術(shù)與裝備，確保整體水平處于國內(nèi)先進水平。（4）在設(shè)計中處處體現(xiàn)執(zhí)行國家節(jié)能政策，強化節(jié)能設(shè)計，為業(yè)主實現(xiàn)最大的經(jīng)濟效益提供技術(shù)保障。（5）在工藝先進的前提下采用優(yōu)化建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計等措施，盡可能降低工程投資。（6）貫徹執(zhí)行國家對環(huán)保、勞動安全、工業(yè)衛(wèi)生、計量、消防等方面的有關(guān)現(xiàn)行規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，采用先進、成熟、可靠的環(huán)保技術(shù)裝備，并做到“三同時”。（7）主機設(shè)備的選型緊緊圍繞投產(chǎn)后盡快達標(biāo)達產(chǎn)這個中心，使工程建設(shè)達到預(yù)期的經(jīng)濟效益和社會效益。（8）重視輔機設(shè)備的可靠性，為充分發(fā)揮主機生產(chǎn)能力，輔機設(shè)備規(guī)格和能力適當(dāng)留有余地，以避免由于輔機設(shè)備故障及能力而影響系統(tǒng)產(chǎn)量和運轉(zhuǎn)率。（9）采用節(jié)能工藝和國家推薦的節(jié)能機電設(shè)備，以降低產(chǎn)品成本。(10) 采用先進、可靠的集散式控制系統(tǒng)，以達到高效、節(jié)能、穩(wěn)定生產(chǎn)、優(yōu)化控制的目的，并最大程度地減少操作崗位定員。（三）項目背景 國家的產(chǎn)業(yè)政策黨的十七屆三中全會《決定》和《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃和2020年遠景目標(biāo)綱要》把農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提到相當(dāng)高的高度。指出到2010年農(nóng)業(yè)科技、裝備水平和綜合生產(chǎn)能力要有顯著提高，農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)更好地滿足國民經(jīng)濟發(fā)展和人口增長、生活改善的要求?！秶窠?jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃》中指出，在農(nóng)業(yè)方面，要鞏固和加強農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位，保證農(nóng)業(yè)在提高整體素質(zhì)和效益的基礎(chǔ)上，持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，要面向市場，依靠科技，不斷向生產(chǎn)的廣度和深度進軍。要以優(yōu)化品種，提高質(zhì)量，增加效益為中心，大力調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。多渠道增加對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的投入，堅持群眾性農(nóng)田基本建設(shè)，加強農(nóng)村道路、供電、供水、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施，改善農(nóng)村生產(chǎn)、生活和市場條件。農(nóng)業(yè)部在《關(guān)于當(dāng)前調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的若干意見》中提出，當(dāng)前要大力調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，面向國內(nèi)外市場，依靠科技進步，著力改善農(nóng)產(chǎn)品的品種和質(zhì)量，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，大力發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益。為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，首先要突出抓好種子工程，建立適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟體制的產(chǎn)業(yè)運行體制，促進四個根本性轉(zhuǎn)變，即由傳統(tǒng)的粗放生產(chǎn)向集約化大生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由行政區(qū)域的封閉式經(jīng)營向社會化、國際化競爭轉(zhuǎn)變，由分散的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營向?qū)I(yè)化的大中型企業(yè)或企業(yè)集團轉(zhuǎn)變，由科研、生產(chǎn)、經(jīng)營相互脫節(jié)，向育—產(chǎn)—加—銷一體化轉(zhuǎn)變。根據(jù)《農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要》的要求，經(jīng)過努力，到2010年，力爭使科技在農(nóng)業(yè)增長中的貢獻率提高到55%以上。到2015年，使我國農(nóng)業(yè)科技總體水平接近世界先進水平，科技在農(nóng)業(yè)增長中的貢獻率達到60%以上。中央經(jīng)濟工作會議指出，加入WTO后，我國在更大范圍和更深程度上參與經(jīng)濟全球化，對外開放更加全面展開。我國將進入建立并完善與WTO規(guī)則和國際慣例全面對接的現(xiàn)代市場經(jīng)濟體制的新階段，面臨著全方位、寬領(lǐng)域、多層次開放的新形勢。大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，千方百計增加農(nóng)民收入，是新階段農(nóng)村經(jīng)濟工作的中心任務(wù)。繼續(xù)推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，是提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入的重要途徑。要大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品。大力發(fā)展綠色食品、有機食品、無公害食品和深加工生產(chǎn)，使初級產(chǎn)品增值增效。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要途徑，扶持產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民。目前，農(nóng)業(yè)市場技術(shù)較落后，一家一戶分散的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不能與國外集團化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相競爭。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；潭冗^低，農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移困難，低質(zhì)低價農(nóng)產(chǎn)品過剩，高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不足。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高，技術(shù)信息服務(wù)體系不健全，農(nóng)村行政管理體制改革普遍滯后，這些問題都制約農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和經(jīng)濟效益的提高。要落實中央經(jīng)濟工作會議精神，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，積極推進經(jīng)濟結(jié)構(gòu)由“適應(yīng)型”向“戰(zhàn)略型”調(diào)整的轉(zhuǎn)變。這就要以市場為導(dǎo)向，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。要把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為向農(nóng)業(yè)深度和廣度進軍的突破口來抓，積極引進和推廣優(yōu)良品種，發(fā)展適銷對路的特種產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品深加工。安徽省的政策導(dǎo)向安徽省《農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)“十二五”發(fā)展規(guī)則》中明確指出以扶持龍頭項目為重點，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為依托，積極扶持農(nóng)產(chǎn)品加工、儲運、保鮮等項目建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工增值率，加大對龍頭項目和農(nóng)民中介組織的扶持力度，選擇一批具備一定規(guī)模、經(jīng)濟效益較好、輻射帶動作用強、產(chǎn)品具有市場競爭優(yōu)勢、具有較強的科技創(chuàng)新能力和良好的經(jīng)營管理機制的龍頭項目，予以重點扶持，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、出口基地，引進開發(fā)和推廣新品種、新技術(shù)，增強市場競爭力和對農(nóng)民的帶動力。引導(dǎo)更多的開發(fā)項目采取“公司+基地+農(nóng)戶”、“訂單”農(nóng)業(yè)等模式，鼓勵龍頭企業(yè)與農(nóng)民通過簽訂購銷合同、承租返包或以土地使用權(quán)、產(chǎn)品、技術(shù)和現(xiàn)金等形式入股，彼此結(jié)成利益共同體，形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)營機制，大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營?！笆晃濉逼陂g計劃扶持農(nóng)產(chǎn)品加工及農(nóng)業(yè)經(jīng)營服務(wù)項目約80個，全省要將多種經(jīng)營項目財政資金的30%以上，安排用于產(chǎn)業(yè)化龍頭項目建設(shè)。山東魯王面粉有限公司幾年來的實踐，有力的證明了“公司+基地+農(nóng)戶”、“訂單”農(nóng)業(yè)的模式，是引導(dǎo)農(nóng)民走上致富之路的有效方式。該公司確實正在和將繼續(xù)發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動輻射作用，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、致富，應(yīng)對加入WTO后的機遇和挑戰(zhàn)做出貢獻。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，也是農(nóng)產(chǎn)品消費大國，但對農(nóng)產(chǎn)品的精深加工相對滯后，目前，發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品的深層次加工，多次轉(zhuǎn)化增值達到1:10以上，而國內(nèi)較發(fā)達的沿海地區(qū)只有1:6，中部地區(qū)低于1:3，農(nóng)產(chǎn)品的加工增值優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮，農(nóng)民難以分享農(nóng)產(chǎn)品加工流通領(lǐng)域的利潤，農(nóng)民收入增長緩慢，已經(jīng)引起國家以及社會各界的普遍關(guān)注。隨著現(xiàn)代化生活節(jié)奏的加快，人們更鐘情于快餐食品，由于人們對當(dāng)前市場流行的方便面食品存在營養(yǎng)和安全的疑慮，有既想食用，又害怕食用的矛盾心理，給人們生活造成一定的壓力。而新型營養(yǎng)掛面打破了制面以小麥為原料的歷史，根據(jù)人體營養(yǎng)的不同需求，采用小麥、玉米、蕎麥、燕麥、高梁、小米、雜豆、大米以及雞蛋等全糧多面粉制作的新鮮營養(yǎng)掛面，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，解決了方便面等快餐食品營養(yǎng)不均衡的問題。具有降血糖、降血脂、防腦溢血、防癌、利尿利膽、健腦、抗衰老等藥用保健。新型營養(yǎng)掛面具有彈性好、耐浸泡、復(fù)水快、不斷條、不混湯、口感筋道、有咬勁、細膩油爽等特點，符合現(xiàn)代生活對營養(yǎng)掛面食品的需求。健康是人類的基本權(quán)利之一，是社會發(fā)展與進步的標(biāo)志，是我國建設(shè)小康社會的核心任務(wù)。21世紀(jì)是人類擁有營養(yǎng)權(quán)利的新時代，人們將健康放在了第一位，健康是飲食的第一原則，膳食合理是健康的前提。在飲食上，人們再不是跟著感覺走了，而是理性地去對待飲食，人們對高品質(zhì)生活的追求正在向營養(yǎng)健康方面發(fā)展。21世紀(jì)食品有兩個重要的發(fā)展領(lǐng)域：一是增強食物的營養(yǎng)保健性；二是提高食物的安全性。為了實現(xiàn)以人為本的健康需求，使人們能夠從面制食品中攝入多樣、平衡、適量的各種營養(yǎng)元素，新型營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線是一種可根據(jù)人體對營養(yǎng)的不同需求。以小麥、玉米、蕎麥、莜麥、高梁、小米、雜豆和大米以及雞蛋等糧食為原料制作多面種的設(shè)備，實現(xiàn)了擠壓技術(shù)從膨化到非膨化的創(chuàng)新，實現(xiàn)了制面行業(yè)由壓延、油炸的傳統(tǒng)制作到擠壓、非油炸工藝制作的轉(zhuǎn)變。它不僅避免了制作程序的復(fù)雜性，也避免了油炸工藝有害物質(zhì)的生成。人類健康飲食的需求，是農(nóng)村經(jīng)濟，農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)的商機。作為改進產(chǎn)品的首要考慮，想消費者健康之所想、做消費者健康之所需。始終把消費者健康的需求放在第一位，將傳統(tǒng)的制面理念、產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量理念提高到滿足消費者健康最大需求上來，達到消費者完全滿意。滿意的、忠誠的消費群是農(nóng)村經(jīng)濟、農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)賴于生存的根源，是其產(chǎn)品發(fā)展的真正市場基礎(chǔ)。市場競爭實質(zhì)上就是爭取更多的消費者，新型營養(yǎng)掛面能夠幫助人們實現(xiàn)合理膳食，提高健康水平，是廣大消費者及食品市場急需的食品，是農(nóng)村經(jīng)濟、農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)亟待開發(fā)的產(chǎn)品，這是十分寶貴的商機。面包糠對改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，對于原料和成品保質(zhì)保鮮，對提高的營養(yǎng)價值，對于加工工藝的順利進行以及新型的開發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。由于工業(yè)的快速發(fā)展，面包糠已經(jīng)成為現(xiàn)代食品業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為工業(yè)技術(shù)進步和科技創(chuàng)新的重要推動力?？梢哉f，沒有面包糠就沒有現(xiàn)代食品業(yè)。然而近年來，安全事件頻繁發(fā)生，使添加劑漸漸成為消費者關(guān)注的熱點，很多消費者對添加劑產(chǎn)生了很深的誤解，很多人將安全事件的起因歸咎于添加劑。一些生產(chǎn)企業(yè)為了迎和消者的心理，故意在產(chǎn)品標(biāo)簽中隱去添加劑，甚至寫上“不含防腐劑”、“不含任何添加劑”等字樣，其實這樣寫是很不科學(xué)的，一是很難做到，二是這樣寫也不符合國家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生法》的規(guī)定，添加劑是指“為改善品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐加工工藝的需要而加入工藝化學(xué)合成或天然物質(zhì)”；同時規(guī)定，“為增強營養(yǎng)成分而加入中的天然或人工