啟東市學(xué)校食堂放心工程實(shí)施方案(已修改)
2025-05-07 00:50 本頁(yè)面
【正文】 啟東市“學(xué)校食堂放心工程”實(shí)施方案學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身體健康，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。市委市政府歷來高度重視學(xué)校食堂食品安全，今年又將“學(xué)校食堂放心工程”列為年度為民實(shí)事項(xiàng)目。為貫徹落實(shí)市委市政府決策部署，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，特制訂本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想 認(rèn)真貫徹全市社會(huì)事業(yè)工作會(huì)議精神，加大學(xué)校食堂食品安全工作力度，夯實(shí)學(xué)校食堂食品安全基礎(chǔ)，改善學(xué)校食堂食品安全環(huán)境，以“制度健全、管理規(guī)范、設(shè)施完備、環(huán)境整潔、消費(fèi)放心、安全可控”為目標(biāo)，全面提升食品安全管理水平，嚴(yán)密防范食品安全事故發(fā)生，全力保障廣大師生飲食安全。二、工作目標(biāo)各學(xué)校（幼兒園）全面實(shí)施“學(xué)校食堂放心工程”。大力推進(jìn)“明廚亮灶”、食品安全動(dòng)態(tài)量化分級(jí)監(jiān)管工作，創(chuàng)建“A級(jí)學(xué)校食堂”30家、“明廚亮灶學(xué)校食堂”20家、“示范學(xué)校食堂”10家，學(xué)校食堂食品安全信息公示率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證明持證率和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證持證率達(dá)100%，學(xué)校食堂食品安全保障水平進(jìn)一步提升，師生對(duì)食堂食品安全放心滿意度進(jìn)一步提高。三、主要措施(一)全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任和管理責(zé)任。學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂食品安全負(fù)主體責(zé)任，校（園）長(zhǎng)是第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校要建立完善學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)和各項(xiàng)制度，按要求配備專職食品安全管理人員，完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。學(xué)校食堂要主動(dòng)申領(lǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證并在醒目位置公示，不得無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)。學(xué)校要將食品安全工作列入年度工作計(jì)劃，作為重點(diǎn)工作進(jìn)行部署、檢查、考核，定期組織食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格學(xué)校食品安全責(zé)任追究制，提升食品安全保障水平。（二）嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全監(jiān)管責(zé)任。各市場(chǎng)管理分局要嚴(yán)把學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)于無(wú)法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的，市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育行政部門要建立協(xié)作機(jī)制，會(huì)商解決有關(guān)問題，杜絕學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)。要強(qiáng)化日常監(jiān)管，建立完善學(xué)校食堂動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案，督促學(xué)校食堂履行食品安全信息公示。春、秋季新學(xué)期開學(xué)前后，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同教育行政部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂、校內(nèi)食品銷售單位及供應(yīng)學(xué)校的集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校和相關(guān)單位食品安全自查情況和問題整改情況，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促其及時(shí)進(jìn)行整改，存在違法違規(guī)行為的，依法進(jìn)行查處。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的可能影響食品安全的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要限期整改，跟蹤督促整改到位；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的無(wú)證經(jīng)營(yíng)和各類餐飲食品安全違法行為，要堅(jiān)決予以取締和嚴(yán)厲打擊，完善學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體
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