【正文】 01蜂 業(yè) 有 限 公 司質(zhì)量管理手冊版本/修訂：A/0編制： 審核：批準(zhǔn)：發(fā)布日期：1 實施日期：1 32 / 33前 言1手冊內(nèi)容和范圍本手冊系依據(jù)QS的相關(guān)要求和本公司的實際相結(jié)合編制而成。適用于河南蜂業(yè)有限公司蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉和蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn)的質(zhì)量管理。2術(shù)語和定義：2000《質(zhì)量管理體系——基礎(chǔ)和術(shù)語》的術(shù)語和定義；——若無特指時，是指河南蜂業(yè)有限公司。3本手冊為公司的受控文件，由總經(jīng)理批準(zhǔn)頒布執(zhí)行。手冊管理的所有相關(guān)事宜均由質(zhì)量保證部統(tǒng)一負責(zé)，未經(jīng)管理者代表批準(zhǔn)，任何人不得將手冊提供給公司以外人員。手冊持有者調(diào)離工作崗位時，需將手冊交還質(zhì)量保證部，辦理核收登記。4手冊持有者應(yīng)使其妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂抹。5在手冊使用期間，如有修改建議，各部門負責(zé)人應(yīng)匯總意見，及時反饋到質(zhì)量保證部；質(zhì)量保證部應(yīng)定期對手冊的適用性、有效性進行評審；必要時應(yīng)對手冊予以修改，執(zhí)行《文件控制程序》的有關(guān)規(guī)定。目 錄前 言 1公司簡介 3質(zhì)量方針、目標(biāo) 4任 命 書 5組織機構(gòu)圖 6職責(zé)、權(quán)限 7文件控制程序 10記錄控制程序 14生產(chǎn)過程控制程序 16檢驗控制程序 19檢測設(shè)備控制程序 22采購控制程序 23設(shè)備控制程序 25不合格品控制程序 27糾正和預(yù)防控制程序 28包裝、倉儲、運輸控制程序 31附錄一：作業(yè)指導(dǎo)書及檢驗規(guī)程 附錄二：設(shè)備操作規(guī)程公司簡介河南蜂業(yè)有限公司是河南在工業(yè)園區(qū)投資新建的項目，公司總投資1000萬元，占地面積12000平方米，建筑面積3500平方米，廠房建筑面積2160平方米，倉庫800平方米，辦公區(qū)300平方米。其全部工程設(shè)計完全按照保健食品GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。河南蜂業(yè)有限公司于2009年11月在工業(yè)園區(qū)建立，市位于完達山脈、興凱湖畔、是國家重點糧食產(chǎn)區(qū)。星光工業(yè)園區(qū)位于市西側(cè)，四周由群山環(huán)抱、自然條件較好，并遠離鐵路、碼頭等有嚴重空氣污染，震動及噪聲干擾的地區(qū)，園區(qū)內(nèi)有配套的電力系統(tǒng)，水資源豐富，具備理想的建廠環(huán)境。河南蜂業(yè)有限公司相鄰維維豆奶、成果飲料等企業(yè)均為食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，不會對我企業(yè)造成污染。企業(yè)周圍環(huán)境整潔，廠房布局合理，廠區(qū)主要道路設(shè)置完全達到人流、物流分開，道路全部采用混凝土建造。廠區(qū)除路面以外全部進行綠化，綠化帶面積5000平方米，無土壤裸露，生活垃圾工業(yè)垃圾廠鍋爐房等位于全年最大頻率風(fēng)下側(cè)，不會對保健食品生產(chǎn)車間造成污染。地 址：工業(yè)園區(qū)電 話：聯(lián)系人： 質(zhì)量與安全方針傳承、發(fā)揚傳統(tǒng)食品；創(chuàng)新、領(lǐng)引消費時尚。關(guān)注顧客要求，精心制作，提供安全、健康、美味、營養(yǎng)的食品。食品質(zhì)量與安全目標(biāo)1. 成品一次交檢合格率：100%；2. 市場抽查合格率：100%；3. 顧客投訴處理率：100%；4. 顧客滿意率：≥95%。 總經(jīng)理: 日 期：任 命 書為了加強質(zhì)量管理體系運作的領(lǐng)導(dǎo)，確保質(zhì)量管理體系持續(xù)有效運行、持續(xù)改進，特授權(quán)副總經(jīng)理：同志為管理者代表。管理者代表的職責(zé)是：1. 確保質(zhì)量管理體系建立、實施和保持。2. 向最高管理者報告質(zhì)量管理體系的業(yè)績和任何改進的需求。3. 確保在整個組織內(nèi)提高滿足顧客要求的意識。4. 就質(zhì)量管理體系的有關(guān)事宜進行內(nèi)外聯(lián)絡(luò)。 總經(jīng)理: 日 期： 河南蜂業(yè)有限公司組織結(jié)構(gòu)圖廠長、總工 副廠長副廠長質(zhì)量保證部生產(chǎn)技術(shù)部化驗室人事勞資財務(wù)部綜合辦公室物資管理部市場營銷部工程設(shè)備部培訓(xùn)生產(chǎn)車間后勤總務(wù)安全保衛(wèi)采購供應(yīng)庫房職責(zé)、權(quán)限1廠長/總工a)制定公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)，授權(quán)建立由直接管理人員組成的質(zhì)量管理小組。b)確定產(chǎn)品開發(fā)的中長期計劃，并組織實施。c)了解與產(chǎn)品相關(guān)的法律、法規(guī)。d)確定質(zhì)量管理體系有效運行所需的資源，提供必要的資金支持。e)負責(zé)質(zhì)量管理體系文件和公司年度培訓(xùn)計劃的審批。f)負責(zé)本公司質(zhì)量管理體系的管理評審工作。g)負責(zé)公司質(zhì)量管理和技術(shù)管理工作，對質(zhì)量全面負責(zé)。h)對質(zhì)量有一票否決權(quán)。2副廠長a)督導(dǎo)質(zhì)量管理體系在所轄部門的有效運行并提供必要的支持。b)組織所負責(zé)的部門建立暢通的信息溝通渠道，對產(chǎn)品質(zhì)量狀況、顧客反映等信息及時反饋到質(zhì)量小組。c)負責(zé)對市場開發(fā)工作以及對經(jīng)銷商的評價。d)負責(zé)采購控制工作。3副廠長a) 負責(zé)工廠技術(shù)管理工作。b) 負責(zé)工廠生產(chǎn)管理工作。c) 負責(zé)工廠質(zhì)量管理以及實驗室管理工作。d) 負責(zé)實施產(chǎn)品回收和模擬回收計劃。3 工程設(shè)備部a)嚴格按設(shè)備保養(yǎng)規(guī)程進行保養(yǎng)，按設(shè)備設(shè)施檢查記錄項目檢查主要設(shè)備和設(shè)施。b)保證機器設(shè)備的正常使用，對出現(xiàn)故障的設(shè)備能在最短時間內(nèi)修復(fù)。c)對設(shè)備的使用人員進行必要的培訓(xùn)和操作指導(dǎo)。d)對設(shè)備、設(shè)施添加必要的防護設(shè)施，避免對食品造成危害。e)填寫并按規(guī)定期限保持相關(guān)記錄。4市場營銷部a)負責(zé)銷售網(wǎng)點的開發(fā)與網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。b)負責(zé)產(chǎn)品銷售過程中的產(chǎn)品安全控制。c)負責(zé)顧客滿意度的調(diào)查。d)分析客戶需求，對客戶進行評估。e)對產(chǎn)品的相關(guān)信息進行分析、跟蹤、反饋。f)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運輸工具，建立定期清洗、消毒、保潔等衛(wèi)生制度。5物資管理部a)制定年度采購計劃并組織實施。b)根據(jù)原輔材料驗收標(biāo)準(zhǔn)進行采購。c)負責(zé)向原輔材料供應(yīng)商索取資質(zhì)證明和與購進批次相符的檢驗合格報告。d)負責(zé)進一步建立自己的生產(chǎn)基地，控制農(nóng)藥、化肥對農(nóng)作物的污染。e)負責(zé)對已采購原輔材料的運輸控制和標(biāo)識管理。6財務(wù)部