白酒小作坊生產衛(wèi)生管理規(guī)范(已修改)
2025-04-30 00:09 本頁面
【正文】 白酒小作坊生產衛(wèi)生管理規(guī)范成都市食品藥品監(jiān)督管理局成都市標準化研究院4 / 7目??次1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術語和定義14 總則15 生產場所16 設施和設備27 食品原料、食品添加劑和食品相關產品28 生產過程控制39 管理要求310 標志、標簽、包裝、運輸、貯存4前??言本規(guī)范按照GB/T 。本規(guī)范由成都市食品藥品監(jiān)督管理局提出。本規(guī)范主要起草單位：成都市標準化研究院，成都市食品藥品監(jiān)督管理局。本規(guī)范主要起草人：胡靖、彎楊、蔣麗瓊、王永紅、陳旭白酒小作坊生產衛(wèi)生管理規(guī)范1 范圍本標準規(guī)定了白酒小作坊生產衛(wèi)生管理規(guī)范的術語和定義、總則、生產場所、設施和設備、食品原料、食品添加和劑食品相關產品、生產過程控制、管理要求、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于成都市行政區(qū)域內以高粱、大米、玉米等糧谷類為主要原料，采用傳統(tǒng)釀制工藝（固態(tài)發(fā)酵法白酒）進行生產加工的白酒小作坊。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2715 糧食衛(wèi)生標準GB 2757 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件?！“拙菩∽鞣皇侵赣泄潭ㄉa經(jīng)營場所、從業(yè)
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