【正文】 第四章 制造業(yè)物流管理自從1962年管理大師德魯克在美國(guó)財(cái)富雜志上發(fā)表《經(jīng)濟(jì)的黑暗大陸》一文，30多年來(lái)，不論學(xué)術(shù)界還是產(chǎn)業(yè)界，無(wú)不承認(rèn)物流管理對(duì)于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的貢獻(xiàn)。企業(yè)物流受到了發(fā)達(dá)國(guó)家理論界和企業(yè)界的普遍認(rèn)同和高度重視，被認(rèn)為是“企業(yè)腳下的金礦”、“第三利潤(rùn)源泉”以及當(dāng)前企業(yè)“最重要的競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域”。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，制造企業(yè)面臨著巨大的生存壓力。顧客導(dǎo)向成為制造企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的指導(dǎo)思想，而企業(yè)物流系統(tǒng)輸出的正是顧客服務(wù)，所以越來(lái)越多的制造企業(yè)已將物流管理視為提高企業(yè)盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。以最低的物流成本，提供最好的服務(wù)，為顧客創(chuàng)造最大的價(jià)值，成為制造企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要途徑。而企業(yè)物流在中國(guó)發(fā)展尚處于起步階段，任重而道遠(yuǎn)，潛力巨大。 制造業(yè)物流主要包括采購(gòu)物流、生產(chǎn)物流、銷售物流、回收物流和廢棄物流等。本章就對(duì)制造業(yè)物流的基本內(nèi)容作一介紹。1 采購(gòu)物流管理 1 采購(gòu)物流管理概述 采購(gòu)是企業(yè)向供應(yīng)商獲取商品或服務(wù)的一種商業(yè)行為，企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需要的物資絕大部分是通過(guò)采購(gòu)獲得的，采購(gòu)是企業(yè)物流管理的起始點(diǎn)。采購(gòu)物流管理的目標(biāo)就是以正確的價(jià)格、在正確的時(shí)間、從正確的供應(yīng)商處購(gòu)買到正確數(shù)量和質(zhì)量的商品或服務(wù)。傳統(tǒng)上，采購(gòu)管理理論注重于采購(gòu)行為本身，考慮如何選擇供應(yīng)商、決定采購(gòu)的數(shù)量、確定合適的價(jià)格、簽訂采購(gòu)合同、以及如何談判，使企業(yè)在采購(gòu)行為中獲利。而現(xiàn)代采購(gòu)物流管理理論則更加強(qiáng)調(diào)企業(yè)與供應(yīng)商之間的關(guān)系管理，如果制造企業(yè)與供應(yīng)商之間建立起一種“互利雙贏”的合作關(guān)系，則更有利于雙方的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。所以，供應(yīng)商管理構(gòu)成了本章的重要內(nèi)容。 一、采購(gòu)的重要性 采購(gòu)的工作質(zhì)量關(guān)系到企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和成本，并且采購(gòu)資金在總成本中占很大比重，使得采購(gòu)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中占有重要地位。隨著社會(huì)分工的進(jìn)一步細(xì)化，企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式向?qū)I(yè)化、協(xié)作化方向發(fā)展，采購(gòu)活動(dòng)在企業(yè)中的地位與作用將會(huì)越來(lái)越重要。 1. 采購(gòu)的資金量大 在制造業(yè)中，企業(yè)的采購(gòu)資金占最終產(chǎn)品銷售額的40—60%，這意味著采購(gòu)成本的降低將對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的增加產(chǎn)生重要的影響，其增加利潤(rùn)的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在其它方面采取的措施。所以，采購(gòu)自然成為企業(yè)降低成本增加利潤(rùn)的重要環(huán)節(jié)。這可以從下表的比較中得出。 表41 影響利潤(rùn)的因素比較表現(xiàn)狀銷售額+17%價(jià)格+5%工資—50%企管費(fèi)—20%采購(gòu)成本—8%銷售額100 元117 元105 元100 元100 元100 元采購(gòu)成本607060606055工資10121051010企管費(fèi)252525252025利潤(rùn)51010101010 從表41可以看出，影響利潤(rùn)的因素是很多的，因此企業(yè)可以通過(guò)多種途徑來(lái)增加利潤(rùn)。但其中只有降低采購(gòu)費(fèi)用這一措施效果最為明顯，這實(shí)際上也體現(xiàn)了現(xiàn)代物流管理中杠桿作用的原理。企業(yè)在加強(qiáng)內(nèi)部管理挖潛增效的過(guò)程中，一定要提高對(duì)采購(gòu)工作的重視。 2. 滿足制造產(chǎn)品需求 企業(yè)生產(chǎn)部門(mén)對(duì)采購(gòu)物品的要求不僅僅局限于數(shù)量方面，還有質(zhì)量、性能與時(shí)間等方面的要求。原材料和零部件的性能和質(zhì)量直接關(guān)系到產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。例如，清晰度是電視機(jī)的一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo)，如果采購(gòu)的顯像管聚焦質(zhì)量達(dá)不到要求，那么無(wú)論電視機(jī)設(shè)計(jì)得如何好，由于顯像管質(zhì)量不合格就不可能得到滿意的清晰度。時(shí)間要求是指當(dāng)生產(chǎn)需要某些物資時(shí)能夠及時(shí)得到供應(yīng)。采購(gòu)部門(mén)為了滿足這個(gè)需求，往往會(huì)采取大批量采購(gòu)的辦法來(lái)應(yīng)付，這樣又造成了過(guò)高的庫(kù)存水平和較高的資金占用。現(xiàn)代物流管理要求做到準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)，即JIT采購(gòu)。 JIT 采購(gòu)是JIT生產(chǎn)在采購(gòu)物流管理中的應(yīng)用。它的基本原理是按照生產(chǎn)部門(mén)或客戶的需求數(shù)量和時(shí)間，及時(shí)安排采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)于采購(gòu)數(shù)量與采購(gòu)時(shí)間，盡量做到既不要過(guò)量又不要提前，能夠準(zhǔn)確及時(shí)地滿足需要，最大限度地降低采購(gòu)物資的庫(kù)存水平。生產(chǎn)企業(yè)在實(shí)施JIT采購(gòu)時(shí)需要供應(yīng)商的大力配合與支持。 3. 采購(gòu)的戰(zhàn)略角色 采購(gòu)工作在過(guò)去一直很少受到重視，這一方面是由于企業(yè)對(duì)采購(gòu)的重要性認(rèn)識(shí)不足，另一方面也與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平和市場(chǎng)化程度有關(guān)。而今天，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，企業(yè)普遍意識(shí)到企業(yè)內(nèi)部的獲利空間已經(jīng)很小，要進(jìn)一步提高資源的利用率，只能把盈利視角擴(kuò)大到整個(gè)供應(yīng)渠道上。這是因?yàn)椋旱谝?，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式已經(jīng)走到了盡頭，大而全、小而全的企業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)越來(lái)越不能適應(yīng)外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化，社會(huì)發(fā)展呼喚生產(chǎn)方式的變革；第二，人們發(fā)現(xiàn)在企業(yè)同上下游企業(yè)組成的系統(tǒng)中，存在著巨大的改進(jìn)空間，可以更好地利用整個(gè)供應(yīng)渠道的資源，爭(zhēng)取更多的獲利條件。虛擬企業(yè)、敏捷制造、供應(yīng)鏈管理等新的概念預(yù)示著新的生產(chǎn)方式的出現(xiàn)，總的發(fā)展趨勢(shì)是專業(yè)化分工協(xié)作，采購(gòu)的重要性應(yīng)理所當(dāng)然地提升到企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度來(lái)認(rèn)識(shí)。 在這方面十分典型的例子是我國(guó)的家電企業(yè)，短短十幾年的時(shí)間發(fā)展成為世界第一大家電生產(chǎn)國(guó)，但由于激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)家電行業(yè)提前進(jìn)入微利時(shí)代，為了獲得應(yīng)有的利潤(rùn)率，國(guó)內(nèi)一些優(yōu)秀的企業(yè)率先實(shí)施采購(gòu)管理創(chuàng)新，如海爾、TCL都成立了物流中心，投巨資上網(wǎng)。預(yù)計(jì)通過(guò)網(wǎng)上采購(gòu)可以降低采購(gòu)成本15%。 4. 中國(guó)企業(yè)采購(gòu)環(huán)節(jié)改進(jìn)空間巨大 在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下，由于物資短缺，采購(gòu)管理是企業(yè)管理的重要職能。供應(yīng)部門(mén)的工作質(zhì)量關(guān)系到工廠能否正常開(kāi)工，因而企業(yè)十分重視采購(gòu)工作，往往選派能力較強(qiáng)、有關(guān)系的人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。但是，由于物資匱乏，即使是計(jì)劃分配到的物資，也要四處走關(guān)系才能買到。所謂采購(gòu)管理主要是靠關(guān)系搞物資，盡可能多的囤積物資，有時(shí)甚至不計(jì)經(jīng)濟(jì)效益。 隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立與發(fā)展，現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，實(shí)現(xiàn)了自主經(jīng)營(yíng)自主盈虧，企業(yè)生產(chǎn)什么，生產(chǎn)多少全由自己作主。自1996年起，我國(guó)經(jīng)濟(jì)由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)，從生產(chǎn)資料到生活資料，大多數(shù)商品供大于求，隨之而變化的是銷售部門(mén)與采購(gòu)部門(mén)在企業(yè)的地位。面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，鞏固與開(kāi)拓市場(chǎng)成為企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重中之重，因此銷售部門(mén)受到大多數(shù)企業(yè)的重視。采購(gòu)部門(mén)反而成了上游企業(yè)銷售員的“工作對(duì)象”，幾乎不用外出奔波，就有人送貨上門(mén)。這時(shí)銷售似乎成了企業(yè)的頭等大事，從而忽視了采購(gòu)管理的重要性。所以，現(xiàn)在強(qiáng)化采購(gòu)管理能使企業(yè)領(lǐng)先一步，具有特殊的重要性。 在我國(guó)，無(wú)論是企業(yè)界還是管理學(xué)界對(duì)采購(gòu)管理長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有足夠的重視，在以往的管理文獻(xiàn)中有關(guān)采購(gòu)的內(nèi)容介紹的很少，僅僅介紹ABC管理法、庫(kù)存控制等，另外在MRP、MRPII、ERP的相關(guān)理論中只是順便提到采購(gòu)問(wèn)題。但是在實(shí)踐上，我國(guó)有不少的企業(yè)總結(jié)出了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)與理論，如邯鋼、亞星等企業(yè)的采購(gòu)管理模式。 二、采購(gòu)的一般流程 采購(gòu)管理要實(shí)現(xiàn)科學(xué)化，首先需要規(guī)范采購(gòu)作業(yè)的行為模式。按照采購(gòu)員個(gè)人的工作習(xí)慣隨意操作，采購(gòu)的質(zhì)量難以保證。所以任何企業(yè)都需要規(guī)定采購(gòu)的一般流程，消除采購(gòu)中的“三不”現(xiàn)象（即不管是否為企業(yè)所需，不做市場(chǎng)調(diào)查和咨詢，不問(wèn)價(jià)格高低質(zhì)量好壞），以保證工作質(zhì)量，堵住資金流失的漏洞。 通常的采購(gòu)流程有以下7 個(gè)步驟組成： (1) 采購(gòu)申請(qǐng)； (2) 選擇供應(yīng)商； (3) 價(jià)格談判； (4) 簽發(fā)采購(gòu)訂單； (5) 跟蹤訂單； (6) 接受貨物； (7) 確認(rèn)供應(yīng)商的支付發(fā)票。 采購(gòu)申請(qǐng)必須嚴(yán)格根據(jù)生產(chǎn)部門(mén)的需要以及現(xiàn)有庫(kù)存量，對(duì)品種、數(shù)量、保險(xiǎn)庫(kù)存量等因素作科學(xué)的計(jì)算后才能提出，并且要有審核制度，采購(gòu)的數(shù)量、種類、價(jià)格等必須經(jīng)過(guò)主管部門(mén)的批準(zhǔn)才有效。通過(guò)采購(gòu)申請(qǐng)環(huán)節(jié)的控制，可以防止隨意和盲目采購(gòu)。 在買方市場(chǎng)中，由于供大于求，市場(chǎng)上往往有眾多供應(yīng)商可供選擇，此時(shí)買方處于有利地位，可以貨比多家。選擇供應(yīng)商是企業(yè)采購(gòu)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)該盡可能的列出所有的供應(yīng)商清單，采用科學(xué)的方法挑選合適的供應(yīng)商。 價(jià)格一直是采購(gòu)中的敏感問(wèn)題，買方希望壓低價(jià)格，而賣方又總是想方設(shè)法提高價(jià)格，所以價(jià)格談判就成為采購(gòu)過(guò)程的一項(xiàng)重要工作。由于價(jià)格問(wèn)題對(duì)談判雙方來(lái)說(shuō)是一種零和對(duì)策，一方所失就是另一方所得，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，任何一方的暫時(shí)所得未必是好事。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是“競(jìng)合”的經(jīng)濟(jì)，企業(yè)間不僅需要競(jìng)爭(zhēng)，也需要合作，雙方的良好合作可能對(duì)雙方更加有利。所以此處我們不討論討價(jià)還價(jià)的技能。需要指出的是：第一，價(jià)格有市場(chǎng)供需矛盾決定，任何一方都不可能隨意要價(jià)；第二，采購(gòu)不僅僅是單一的價(jià)格問(wèn)題，還有質(zhì)量問(wèn)題，交貨時(shí)間與批量問(wèn)題，包裝與運(yùn)輸方式，售后服務(wù)問(wèn)題等，因此需要綜合權(quán)衡利弊，絕不能在價(jià)格上占點(diǎn)小便宜，而在其它方面造成不必要的損失。 采購(gòu)訂單相當(dāng)于合同文本，具有法律效力。簽發(fā)采購(gòu)訂單必須十分仔細(xì)，每項(xiàng)條款認(rèn)真填寫(xiě)，關(guān)鍵處的用詞須反復(fù)推敲，表達(dá)要簡(jiǎn)潔，含義要明確。對(duì)于采購(gòu)的每項(xiàng)物品的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時(shí)間與地點(diǎn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸方式、檢驗(yàn)形式、索賠條件與標(biāo)準(zhǔn)等都應(yīng)該認(rèn)真進(jìn)行審定。 采購(gòu)訂單簽發(fā)后并不是采購(gòu)工作的結(jié)束，必須對(duì)訂單的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤，防止對(duì)方違約，保證訂單順利執(zhí)行，貨物按時(shí)進(jìn)庫(kù)。對(duì)訂單實(shí)施跟蹤還可以使企業(yè)隨時(shí)掌握貨物的動(dòng)向，萬(wàn)一發(fā)生意外事件，可及時(shí)采取措施，避免不必要的損失或?qū)p失降低到最低。 貨物運(yùn)到自己的倉(cāng)庫(kù)必須馬上組織人員對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收是按訂單上的條款進(jìn)行的，應(yīng)該逐條進(jìn)行，仔細(xì)查對(duì)。除此以外，還要查對(duì)貨損情況，如貨損是否超標(biāo)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要查明原因，分清責(zé)任，為提出索賠提供證據(jù)。貨物驗(yàn)收完畢才能簽字認(rèn)可。 最后一步是支付貨款，支付以前必須查對(duì)支付發(fā)票與驗(yàn)收的貨物清單是否一致，確認(rèn)沒(méi)有差錯(cuò)以后才能簽字付款。 一般說(shuō)來(lái)，企業(yè)按照上述的采購(gòu)步驟不會(huì)發(fā)生大的失誤。當(dāng)然，要提高采購(gòu)水平與質(zhì)量，使企業(yè)在采購(gòu)環(huán)節(jié)發(fā)掘更大的利潤(rùn)源泉，還有許多事情要做，其中，供應(yīng)商管理就是一項(xiàng)非常重要的工作。 2 供應(yīng)商管理 供應(yīng)商管理是企業(yè)保證物資供應(yīng)、確保采購(gòu)質(zhì)量和節(jié)約采購(gòu)資金的重要環(huán)節(jié)。供應(yīng)商管理的重要性在二十世紀(jì)四十年代就受到發(fā)達(dá)國(guó)家的重視，經(jīng)過(guò)六十多年的實(shí)踐以及理論探索，供應(yīng)商管理已經(jīng)有了很多優(yōu)秀的研究成果。供應(yīng)商管理最主要的兩個(gè)研究領(lǐng)域及成果是供應(yīng)商的選擇和供應(yīng)商的關(guān)系管理。因此供應(yīng)商管理不僅包括區(qū)分供應(yīng)商級(jí)別，對(duì)物資供應(yīng)渠道進(jìn)行選擇以及從質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)、交貨期等方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合的、動(dòng)態(tài)的評(píng)估，還包括如何管理同供應(yīng)商的關(guān)系。供應(yīng)商管理已成為采購(gòu)物流管理重要的研究?jī)?nèi)容。 1 供應(yīng)商評(píng)估與選擇 供應(yīng)商評(píng)估與選擇既是供應(yīng)商管理的重要內(nèi)容也是企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的一個(gè)重要決策。企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)將逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，因此從供應(yīng)鏈的角度來(lái)提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力已成為企業(yè)必然的選擇。而選擇良好的供應(yīng)商并同其維持穩(wěn)定的合作關(guān)系將會(huì)使企業(yè)整體的供應(yīng)鏈更具競(jìng)爭(zhēng)力。但在供過(guò)于求的市場(chǎng)環(huán)境下，企業(yè)面臨著諸多可供選擇供應(yīng)商，并且許多企業(yè)推行國(guó)際化戰(zhàn)略，在全球范圍進(jìn)行采購(gòu)，這使企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的選擇與評(píng)估變得更加復(fù)雜。因此供應(yīng)商的評(píng)估與選擇在實(shí)踐中需要科學(xué)的方法與規(guī)范的程序來(lái)指導(dǎo)其運(yùn)作。 一、供應(yīng)商評(píng)估與選擇一般步驟 1. 成立供應(yīng)商評(píng)估和選擇小組 供應(yīng)商選擇不僅是采購(gòu)部門(mén)的事情，而且還是整個(gè)企業(yè)都需關(guān)注的重要決策，需要企業(yè)各部門(mén)有關(guān)的人員共同參與討論、參與決策，包括采購(gòu)部的決策者和其他部門(mén)的決策影響者。 供應(yīng)商的選擇涉及到企業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)、計(jì)劃、財(cái)務(wù)、人事、物流、市場(chǎng)部門(mén)等。對(duì)于技術(shù)要求高、重要的采購(gòu)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)特別需要設(shè)立跨職能部門(mén)的供應(yīng)商選擇工作小組。供應(yīng)商選擇小組應(yīng)由各部門(mén)有關(guān)人員組成，包括研究與開(kāi)發(fā)部、技術(shù)支持部、采購(gòu)部、物流管理部、市場(chǎng)部、計(jì)劃部等。 2. 確定全部的供應(yīng)商名單 通過(guò)供應(yīng)商信息數(shù)據(jù)庫(kù)，以及采購(gòu)人員、銷售人員或行業(yè)雜志、網(wǎng)站等媒介渠道了解市場(chǎng)上能提供所需物品的供應(yīng)商。 3. 列出評(píng)估指標(biāo)并確定權(quán)重 確定代表供應(yīng)商服務(wù)水平的有關(guān)因素，據(jù)此提出評(píng)估指標(biāo)。評(píng)估指標(biāo)和權(quán)重對(duì)于不同行業(yè)和產(chǎn)品的供應(yīng)商是不盡相同的。具體內(nèi)容在第二段落中介紹。 4. 逐項(xiàng)評(píng)估每個(gè)供應(yīng)商的履行能力 為了保證評(píng)估的可靠，應(yīng)該對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查。在調(diào)查時(shí)一方面聽(tīng)取供應(yīng)商提供的情況，另一方面盡量對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察?？疾煨〗M由各部門(mén)有關(guān)人員組成，技術(shù)部門(mén)進(jìn)行技術(shù)考察，對(duì)企業(yè)的設(shè)備，技術(shù)人員進(jìn)行分析，考慮將來(lái)質(zhì)量是否能夠保證，以及是否能夠跟上企業(yè)所需技術(shù)的發(fā)展，滿足企業(yè)發(fā)展的要求；生產(chǎn)部門(mén)考查生產(chǎn)制造系統(tǒng)，了解人員素質(zhì)、設(shè)備配置水平、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)穩(wěn)定性等；財(cái)務(wù)部門(mén)進(jìn)行財(cái)務(wù)考核，了解供應(yīng)商的歷史背景和發(fā)展前景，審計(jì)供應(yīng)商并購(gòu)、被收購(gòu)的可能，了解供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)狀況、信用狀況，分析價(jià)格是否合理，以及能否獲得優(yōu)先權(quán)。 5．綜合評(píng)分并確定供應(yīng)商 在綜合考慮多方面的重要因素之后，就可以給每個(gè)供應(yīng)商打出綜合評(píng)分，選擇出合格的供應(yīng)商。具體的方法將在下面作詳細(xì)介紹。 二、供應(yīng)商選擇的評(píng)估要素 對(duì)供應(yīng)商作評(píng)估的最基本指標(biāo)應(yīng)該包括以下幾項(xiàng)： 技術(shù)水平； 產(chǎn)品質(zhì)量； 供應(yīng)能力； 價(jià)格； 地理位置；可靠性（信譽(yù)）；售后服務(wù)；提前期；交貨準(zhǔn)確率快速響應(yīng)能