【正文】 行政管理手冊(cè)前言行政部作為餐飲公司的一個(gè)職能部門，主要負(fù)責(zé)餐飲公司的行政管理、人力資源管理及營運(yùn)事務(wù)管理。本手冊(cè)詳細(xì)描述了行政部的部門職能、組織結(jié)構(gòu)、崗位職責(zé)、管理規(guī)范、操作流程及通用工具表格，用于規(guī)范與指導(dǎo)行政部的業(yè)務(wù)工作，是行政部的基礎(chǔ)管理文件。行政管理手冊(cè)目 錄第一篇 行政管理制度 6第一章 行政人事部職責(zé)描述 6（一） 行政人事部工作職責(zé)一覽表 6第二章 行政部組織管理 7（一） 組織結(jié)構(gòu) 7（二） 崗位職責(zé)描述 8a. 行政人事經(jīng)理崗位職責(zé) 8b. 行政主管崗位職責(zé) 9 10第三章 行政管理制度 11（一） 員工守則 11（二） 會(huì)議管理 11（三） 文書管理 12 12 13（四） 辦公事務(wù)管理 15a. 印信管理制度 15 1接待室使用管理制度 15 16 16 17 17（五） 后勤管理 18 18第二篇 人事管理制度 23第一章 人事部各崗位職責(zé) 23（一） 人事主管崗位職責(zé) 23（二） 人事專員崗位職責(zé) 23（三） 人事勞資專員崗位職責(zé) 25第二章 人事部管理程序與規(guī)則 26（一） 人事部工作流程圖（總圖） 26（二） 員工入職須知與入職流程 36 36b. 員工入職流程圖 39c. 培訓(xùn) 43第三章 人事部各項(xiàng)管理制度 45（一）招聘制度 45（二）考勤與休假制度 48 48 50（三） 餐飲部薪酬管理制度 52（四） 餐飲部員工獎(jiǎng)懲制度 55（五） 餐飲部勞動(dòng)合同管理制度 59附表 60《會(huì)議紀(jì)要》 60《會(huì)議簽到表》 61《檔案查閱登記表》 62《收文登記表》 63《發(fā)文登記表》 64《公文處理單》 65《公司介紹信》 66《突發(fā)事件處理報(bào)告》 67《簽呈》 68《會(huì)議室使用登記表》 69《訪客來訪記錄單》 70《電話記錄單》 71《派車單》 72《車輛使用記錄表》 74《部門辦公用品申領(lǐng)計(jì)劃表》 75《月度辦公用品需求匯總單》 76《個(gè)人物品領(lǐng)取登記表》 77《辦公用品交接登記表》 78《員工住宿申請(qǐng)表》 80《宿舍變更審批表》 81《招聘需求申報(bào)表》 82《入職通知書》 83《時(shí)代大藥房應(yīng)聘登記表》 84《應(yīng)聘人員面試記錄表》 85《入職手續(xù)清單》 86《員工住宿申請(qǐng)》 87《新員部門崗位培訓(xùn)表》 88《新員工培訓(xùn)成績(jī)?cè)u(píng)核表》 90《各店鋪新近員工資料交接清單》 91《出差申請(qǐng)表》 92《部門換班單》 93《部門加班統(tǒng)計(jì)表》 94《獎(jiǎng)勵(lì)通知書》 95《考勤匯總表》 96《外出辦事及未打卡登記表》 97《外出協(xié)作費(fèi)用申請(qǐng)表》 98《員工外出審批表》 99《優(yōu)秀員工評(píng)選表》 100《假期申請(qǐng)表》 101《崗位變動(dòng)表》 102《紀(jì)律處分通知書》 103《雇員工作評(píng)核表》（普通員工） 104《雇員工作評(píng)核表》（管理職位） 107《勞動(dòng)合同簽約明細(xì)》（人事登記） 108《離職面談表》 109《離職面談表》 110《終止勞動(dòng)合同通知書》 112《勞動(dòng)合同終止協(xié)議》 113第一篇 行政管理制度第一章 行政人事部職責(zé)描述（一） 行政人事部工作職責(zé)一覽表行政人事部部門職責(zé)職責(zé)細(xì)分備注日常辦公事務(wù)管理（1）公司各種日常辦公事務(wù)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制（2）會(huì)議的組織、協(xié)調(diào)，會(huì)議內(nèi)容的記錄與傳達(dá)在建立辦公自動(dòng)化系統(tǒng)方面有給予協(xié)助的職責(zé)辦公物品及設(shè)備管理（1）負(fù)責(zé)制定辦公物品及設(shè)備的采購、保管、發(fā)放與使用制度（2）負(fù)責(zé)辦公物品及設(shè)備的采購事宜（3）辦公物品的保管、發(fā)放、使用（4）辦公設(shè)備的日常保養(yǎng)與故障維修計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的故障一般由專業(yè)人員維修文書資料管理（1）印信的管理和文書、公文的起草、收取、傳達(dá)與處理（2）企業(yè)各種檔案、書刊的建檔、保管、借閱（3）做好文書資料以及內(nèi)部信息的保密工作車輛管理（1）辦公車輛的調(diào)度管理（2）安排車輛年檢、定期保養(yǎng)、日常維修等工作（3）對(duì)司機(jī)人員進(jìn)行安全駕駛教育、考勤等日常管理人事日常事務(wù)管理（1）員工考勤、出勤統(tǒng)計(jì)、報(bào)表、分析等人事管理工作（2）對(duì)員工生活福利、安全保健、衛(wèi)生等方面的管理（3）組織員工開展各種形式的活動(dòng)后勤保障事務(wù)管理（1）公司環(huán)境綠化、衛(wèi)生、宿舍、財(cái)產(chǎn)、員工安全管理（2）協(xié)助維持公司水、電、煤氣等動(dòng)力系統(tǒng)的正常運(yùn)行及相關(guān)設(shè)施維修申報(bào)涉外事務(wù)管理（1）來客接待事宜管理，包括前臺(tái)接待、客人來訪登記與迎送等（2）企業(yè)對(duì)外宣傳、公關(guān)聯(lián)系（3）牽頭組織危機(jī)管理委員會(huì)，制定危機(jī)處理預(yù)案第二章 行政部組織管理（一） 組織結(jié)構(gòu)根據(jù)行政部部門職能制定本部門組織結(jié)構(gòu)，如下圖所示：人事經(jīng)理行政經(jīng)理行政人事經(jīng)理行政主管人事主管行政專員司機(jī)人事專員人事文員（二）崗位職責(zé)描述a. 行政人事經(jīng)理崗位職責(zé)崗位名稱行政人事經(jīng)理所屬部門行政部職位編號(hào)直接上級(jí)總經(jīng)理直接下級(jí)行政、人事主管晉升方向職責(zé)描述主要工作任務(wù)制定行政管理制度與工作 計(jì)劃 組織制定公司行政管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督執(zhí)行 組織制定行政部工作計(jì)劃、并組織實(shí)施 參與制定行政經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格控制公司各項(xiàng)行政經(jīng)費(fèi)的支出，監(jiān)督辦公用品、辦公設(shè)備的購買、使用和維護(hù)行政事務(wù)管理 根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定，合理組織、安排行政會(huì)議、辦公文書、處理各項(xiàng)行政事務(wù) 組織做好辦公車輛的合理調(diào)度及車輛的日常維護(hù)、保養(yǎng)及駕駛員的日常管理工作 接待并配合政府相關(guān)部門的檢查工作，代表公司參加政府有關(guān)部門召開的會(huì)議、并向上級(jí)匯報(bào)會(huì)議內(nèi)容 組織策劃、籌備、舉辦各種類型的員工活動(dòng)，提高員工的積極性 完成上級(jí)交辦的其他工作后勤管理 根據(jù)工作計(jì)劃，協(xié)調(diào)和安排員工宿舍 負(fù)責(zé)對(duì)員工宿舍日常工作的監(jiān)督、檢查工作 負(fù)責(zé)辦公室管理人員管理 貫徹公司的方針政策，下達(dá)上級(jí)的命令 指導(dǎo)、和考核行政所屬人員的工作 發(fā)掘培養(yǎng)有發(fā)展?jié)摿Φ南聦偃藛T 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作考核指標(biāo)行政工作計(jì)劃完成率、員工滿意度、行政費(fèi)用控制情況相關(guān)說明b. 行政主管崗位職責(zé)崗位名稱行政主管所屬部門行政部職位編號(hào)直接上級(jí)行政經(jīng)理直接下級(jí)行政文員、司機(jī)晉升方向職責(zé)描述主要工作任務(wù)組織接待與辦公文書編制、 保管工作 組織落實(shí)公司各項(xiàng)行政規(guī)章制度與工作計(jì)劃的執(zhí)行 組織公司行政接待、電話接聽、轉(zhuǎn)接工作 根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)安排，組織編制公司文書并進(jìn)行上傳下達(dá) 做好文案、檔案的建檔、借閱、保管等工作組織各級(jí)辦公會(huì)議于會(huì)議 決議管理 根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)安排，組織公司各類行政會(huì)議 對(duì)會(huì)議決定的執(zhí)行情況進(jìn)行催辦和檢查組織辦公用品與 證照管理 編制公司行政性財(cái)產(chǎn)、物資的采購申請(qǐng)，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織辦公用品的購買 管理公司各種證照，配合年檢工作組織行政車輛調(diào)度與管理 工作 組織編制司機(jī)排班表，合理安排司機(jī)出車，并檢查監(jiān)督車輛的日常維護(hù)、保養(yǎng)及司機(jī)的日常管理工作 受理公司各部門、領(lǐng)導(dǎo)用車計(jì)劃或申請(qǐng)，據(jù)此合理調(diào)度車輛 組織制定并實(shí)施車輛年度保養(yǎng)計(jì)劃與車輛經(jīng)費(fèi)預(yù)算，檢查維護(hù)車輛安全，合理控制用車成本 制定公司車輛管理制度和司機(jī)安全行車制度，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批后組織執(zhí)行 組織公司車輛證照的申請(qǐng)、年檢及保養(yǎng)費(fèi)用的繳納等工作 組織建立車輛的維修保養(yǎng)臺(tái)帳，做好司機(jī)出車各類臺(tái)帳的登記和匯總、車輛每月運(yùn)行公里數(shù)及油耗的統(tǒng)計(jì)分析工作后勤工作 協(xié)同人事部共同完成員工宿舍的租用及費(fèi)用管理 制定宿舍管理規(guī)定并協(xié)同人事部共同監(jiān)督、檢查 做好宿舍評(píng)比工作其他工作 組織完成其他各項(xiàng)行政事務(wù)工作 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作人員管理 負(fù)責(zé)下屬員工的考勤和值班安排工作 對(duì)下屬員工的工作績(jī)效進(jìn)行考核 指導(dǎo)監(jiān)督下屬員工日常工作的開展考核指標(biāo)辦公費(fèi)用控制情況、檔案管理情況、員工滿意度相關(guān)說明崗位名稱行政專員所屬部門行政部職位編號(hào)直接上級(jí)行政主管直接下級(jí)晉升方向職責(zé)描述主要工作任務(wù)日常行政 事務(wù) 協(xié)助制定、監(jiān)督、執(zhí)行公司行政規(guī)章制度 負(fù)責(zé)公司公章、證照、辦公印章的保管和使用登記工作 負(fù)責(zé)公司各部門辦公用品的保管、發(fā)放和登記工作 管理與維護(hù)打印機(jī)等辦公設(shè)備 對(duì)公司辦公用低值易耗品、固定資產(chǎn)進(jìn)行登記匯總和定期檢查 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作會(huì)議事務(wù) 準(zhǔn)備 負(fù)責(zé)各類會(huì)議事務(wù)的會(huì)場(chǎng)布置和準(zhǔn)備工作 負(fù)責(zé)通知參加公司會(huì)議人員按時(shí)出席會(huì)議 負(fù)責(zé)記錄會(huì)議紀(jì)要，并整理成文后下發(fā)至各部門文件管理 負(fù)責(zé)公司公文、文件的收、發(fā)、轉(zhuǎn)等日常事務(wù)處理工作 負(fù)責(zé)文件的打印、復(fù)印和裝訂工作 負(fù)責(zé)公司行政文件的整理、編號(hào)和歸檔車輛管理 受理公司各部門、領(lǐng)導(dǎo)用車計(jì)劃或申請(qǐng) 根據(jù)用車計(jì)劃和用車申請(qǐng)，合理調(diào)度車輛 負(fù)責(zé)司機(jī)出車各類臺(tái)帳的登記和匯總工作 負(fù)責(zé)公司車輛證照的年檢、車輛費(fèi)用、保險(xiǎn)的購買和辦理工作考核指標(biāo)員工對(duì)行政滿意度、會(huì)議準(zhǔn)備情況、行政文件的整理情況相關(guān)說明第三章 行政管理制度（一）員工守則第一條 遵法制 學(xué)習(xí)理解并模范遵守國家的政策法律、法規(guī)條例和本公司的規(guī)章制度，爭(zhēng)當(dāng)一名好公民、好市民、好職員。第二條 愛集體和公司榮辱與共，關(guān)心公司的經(jīng)營管理和效益，學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)及管理知識(shí)，提高工作能力，多提合理化建議，牢固樹立“團(tuán)隊(duì)、競(jìng)創(chuàng)、協(xié)作、責(zé)任”的公司精神。第三條 聽指揮 服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，全面有效完成本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的一切任務(wù)。要按照民主集中制原則，堅(jiān)決支持、熱情協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)開展工作。第四條 嚴(yán)紀(jì)律 不遲到、不早退、出滿勤、干滿點(diǎn)。工作時(shí)間不串崗，不辦私事，不飲酒，不再禁煙區(qū)吸煙，不私拿或損壞公物，不私設(shè)灶具自制飲食，不做有損團(tuán)結(jié)之事。第五條 重儀表 保持衣冠、頭發(fā)整潔。男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、留胡須，女員工可淡妝上崗，打扮適度。第六條 講禮貌使用“您好”、“歡迎您”、“不客氣”等禮貌用語，與領(lǐng)導(dǎo)或客人相遇，要主動(dòng)相讓，與領(lǐng)導(dǎo)或客人同行時(shí)，應(yīng)禮讓客人先行；同乘電梯時(shí)，讓領(lǐng)導(dǎo)客人先上、下。第七條 講衛(wèi)生 常剪指甲，注意衛(wèi)生，無汗味。異味。保持工裝整潔。第八條 守機(jī)密不向外部人員談?wù)摫竟镜囊磺惺聞?wù)，不背后議論他人。一切內(nèi)部文件、資料、報(bào)表、總結(jié)等，都應(yīng)先收鎖、再離人，保證桌上無泄密。第八條 保廉潔 不一味拉關(guān)系圖私利。不貪污、不受賄、不挪用公款，不以權(quán)謀私。勇于揭發(fā)問題，敢于同不良的現(xiàn)象作斗爭(zhēng)，要打擊歪風(fēng)，樹立正氣。第九條 勤節(jié)約 克服“浪費(fèi)難免論”，消滅長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水。節(jié)約使用文具和器材，愛惜各種設(shè)備和物品。要發(fā)揚(yáng)勤儉興業(yè)的好傳統(tǒng)，為公司的增收節(jié)支做貢獻(xiàn)。（二）會(huì)議管理公司會(huì)議主要由辦公會(huì)議、業(yè)務(wù)會(huì)議及各部門例會(huì)組成(1) 辦公會(huì)議辦公會(huì)議由總經(jīng)理提議并主持，由行政部負(fù)責(zé)組織準(zhǔn)備。 辦公會(huì)議主要內(nèi)容： 研究上級(jí)的重要指示、規(guī)定在本企業(yè)的貫徹執(zhí)行。 研究確定公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 研究確定公司的改革、工資制度、管理者任免、固定資產(chǎn)投資等重大事宜。 討論公司月度、季度、年度工作計(jì)劃、總結(jié)。 討論員工重大獎(jiǎng)懲事項(xiàng)等。(2) 業(yè)務(wù)會(huì)議營運(yùn)會(huì)議由總經(jīng)理或營運(yùn)經(jīng)理提議并主持，由行政部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織準(zhǔn)備，召集有關(guān)部門開會(huì)。營運(yùn)會(huì)議的主要內(nèi)容：公司及各餐廳的營銷情況、存在問題及解決方法。各部門提報(bào)客情分析報(bào)告、菜品經(jīng)營報(bào)告。提供并討論市場(chǎng)信息、同行業(yè)的經(jīng)營情況、經(jīng)營方式及動(dòng)態(tài)。研究并確定公司各類促銷活動(dòng)和營銷方案。經(jīng)營情況總結(jié)討論。菜品質(zhì)量、廚房、餐廳設(shè)施設(shè)備更新、同行業(yè)調(diào)查分析。討論并確定各餐廳呈報(bào)的相關(guān)事宜等。 (3) 晨會(huì)公司各部門每周或每天早上開早會(huì)，針對(duì)前一周或前一天工作進(jìn)行總結(jié)及分析。(4) 會(huì)議紀(jì)要公司辦公例會(huì)由公司行政人事部組織。行政人事部做好會(huì)前通知及《會(huì)議紀(jì)要》，并在24小時(shí)之內(nèi)整理、發(fā)布《會(huì)議紀(jì)要》。 會(huì)議紀(jì)要的形成與簽發(fā)：①公司辦公例會(huì)會(huì)議紀(jì)要、決議，由行政人事部整理成文。②行政人事部根據(jù)會(huì)議內(nèi)容的需要在限定時(shí)間內(nèi)完成紀(jì)要和決議的整理工作。③會(huì)議紀(jì)要和決議形成后，參會(huì)的公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員簽字確認(rèn)。(5) 會(huì)議紀(jì)律 與會(huì)人員不得遲到、早退或缺席。特殊情況不能按時(shí)到會(huì)，應(yīng)提前向會(huì)議召集人請(qǐng)假。2．與會(huì)人員不得中途退席，特殊情況經(jīng)主持人同意方可離開。3．與會(huì)人員在會(huì)議期間，不得大聲喧嘩，不得來回走動(dòng)。4．遲到、中途離席者應(yīng)輕聲入、出座位，盡量不干擾會(huì)議進(jìn)行。5．與會(huì)人員應(yīng)坐姿端正，禁止吸煙，禁止交頭接耳開小會(huì)。6．會(huì)議期間與會(huì)人員要認(rèn)真聽取會(huì)議內(nèi)容并做好記錄，要關(guān)閉手機(jī)（或?qū)⑹謾C(jī)調(diào)成震動(dòng)狀態(tài)）；會(huì)議期間不會(huì)客。7．與會(huì)人員應(yīng)保