風順食品廠(醬油、生抽)衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊(已修改)
2025-06-14 14:10 本頁面
【正文】 受控狀態(tài)： 文件號： 食品廠 衛(wèi)生質(zhì)量手冊 （第一版） 序 號： 持有者： 受 控 1 20xx 年 月 1 日發(fā)布 20xx 年 月 1 日實施 1 批準令 提供安全、衛(wèi)生的食品是我們的服務社會的宗旨。為保證出口食品的安全、衛(wèi)生，我們依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、國家出入境檢驗檢疫局頒布的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》，自 20xx 年 11 月開始編寫此《質(zhì)量手冊》，以確定本企業(yè)的 衛(wèi)生質(zhì)量保證體系的組織機構(gòu)、職責和對各衛(wèi)生質(zhì)量要素的控制要求，現(xiàn)予批準發(fā)布，從 20xx 年 12 月 1 日起實施。 本廠所有部門和全體員工必須嚴格遵守《質(zhì)量手冊》中的有關規(guī)定與要求，共同努力，為實現(xiàn)本廠的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標而奮斗！ 總經(jīng)理： 20xx 年 12 月 1 日 2 文件號： A0120xx 衛(wèi)生質(zhì)量手冊 版次： 1 章節(jié)號： 目 錄 第 1 頁 共 1 頁 目錄 2 前言 3 修改記錄 4 0. 3 手冊的管理 5 企業(yè)概況 6 術語和簡稱 7 衛(wèi)生質(zhì)量方針與職責 8 組織機構(gòu)與職責 9 生產(chǎn)、檢驗人員的管理 12 環(huán)境衛(wèi)生要求 13 車間及設施衛(wèi)生的要求 14 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量控制 15 生產(chǎn)衛(wèi)生質(zhì)量控制 16 包裝、儲運衛(wèi)生控制 17 有毒有害物質(zhì)的控制 18 檢驗的要求 19 保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運行的要求 20 支持性文件目錄、記錄表格清單 22 第 0 次修改 修改日期 : 年 月 批準人 : 3 文件號： ///////////// 衛(wèi)生質(zhì)量手冊 版次： 1 章節(jié)號： 前 言 第 1 頁 共 1 頁 為了確保本廠出口產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生，維護本企業(yè)和國家的信譽 ,實現(xiàn)本企業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量管理目標 ,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 ,國家出入境檢驗檢疫局頒布的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》的有關規(guī)定，從 2/1 月份開始，組織人員編寫本《質(zhì)量手冊》，并作為建立和完善本企業(yè)的出口食品衛(wèi)生質(zhì)量保證體系，并規(guī)范衛(wèi)生質(zhì)量管理活動的綱領性文件。 本手冊與相應的管理制度，程序文件以及各有關質(zhì)量 記錄，生產(chǎn)及檢驗操作規(guī)程、技術標準等都是本企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理體系文件。本手冊第一版于 20xx 年 11 月 30 日完成，經(jīng)企業(yè)最高管理者批準， 20xx 年 12 月 1 日開始正式實施。 第 0 次修改 修改日期 : 年 月 批準人 :/ 4 文件號： A0120xx 衛(wèi)生質(zhì)量手冊 版次： 1 章節(jié)號： 修改記錄 第 1 頁 共 1 頁 本手冊根據(jù)需要進行修改，以反映本企業(yè)現(xiàn)行衛(wèi)生質(zhì)量體系的實際情況。因此，手冊持有者在接到《文件修改通知單》的時候，應及時將修改情況填入本修改記錄，并將《文件修改通知單》附手冊后面。 注意： 在使用手冊前，請閱讀本修改記錄，以免發(fā)生錯誤。 修改記錄表 序號 修改單號 修改章節(jié) 修改內(nèi)容 批準人 生效日期 第 0 次修改 修改日期 : 年 月 批準人 :/ 5 文件號： // 衛(wèi)生質(zhì)量手冊 版次： 1 章節(jié)號 ： 手冊的管理 第 1 頁 共 1 頁 本《手冊》經(jīng)廠長批準后生效實施，《手冊》由質(zhì)管部歸口管理，在廠長的指導下，由質(zhì)管部具體負責編寫、審核、登記、編序、發(fā)放、修改和更換，其他職能部門和個人未經(jīng)許可不得翻印。 本《手冊》分受控本和非受控本，以手冊封面上“受控”印章為標志。發(fā)放至廠領導、與產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量相關的職能部門、車間領導及特許的人員。發(fā)放時填寫《文件發(fā)放登記表》。 《手冊》的修改由各部門向質(zhì)管部提出修改理由和修改內(nèi)容的書面申請 ,填寫《文件修改申請單》 ,質(zhì)管部負責組織有關人員 對所提出的修改內(nèi)容進行研究 ,并最終確定修改方案 ,經(jīng)廠長審核批準后 ,質(zhì)管部負責向所有受控《手冊》持有者發(fā)送《文件修改通知單》 , 《手冊》持有者接到修改通知單后 ,自行填寫“修改記錄表”。 有下列情況者 ,質(zhì)管部負責人及時組織對《手冊》進行修改和補充： A. 《手冊》中所采用的標準、法規(guī)已有變動時； B. 本企業(yè)經(jīng)營條件、生產(chǎn)方
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