【正文】 ： SKLRX2020 （第－版） 實(shí)施日期 ： 2020 年 12 月 5 日 地址：廣東清真食品廠 安徽省臨泉縣味美清真食品廠質(zhì)量手冊(cè) － 2－ 廣東清真食品廠 質(zhì)量手冊(cè) 文件編號(hào) ： SKLRX2020 版 次： 第一版 頁 碼： 2 生效時(shí)間： 2020125 目 錄 1. 企業(yè)簡(jiǎn)介 SKLRX0012020 2. 頒布令 SKLRX0022020 3. 任命書 SKLRX0032020 4. 企業(yè)質(zhì)量目標(biāo) SKLRX0042020 5. 企業(yè)結(jié)構(gòu)圖 SKLRX0052020 6. 企業(yè)各質(zhì)量管理人員和部門的質(zhì)量崗位職責(zé) SKLRX0062020 7. 企業(yè)衛(wèi)生管理制度 SKLRX0072020 8. 設(shè)備管理制度 SKLRX0082020 9. 從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度 SKLRX0092020 10. 企業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量安全、安全技術(shù)培訓(xùn)制度 SKLRX0102020 11. 食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息收集管理規(guī)定 SKLRX0112020 12. 不安全食品召回制度 SKLRX0122020 13. 食品安全事故處置預(yù)案 SKLRX0132020 14. 消費(fèi)者投訴受理處置制度 SKLRX0142020 15. 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理及考核辦法 SKLRX0152020 16. 生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書 SKLRX0162020 17. 關(guān)鍵控制點(diǎn)（具體參數(shù)）及控制程 SKLRX0172020 18. 產(chǎn)品的儲(chǔ)備運(yùn)輸安全防護(hù)管理規(guī)定 SKLRX0182020 19. 檢驗(yàn)管理制度 SKLRX0192020 20. 進(jìn)貨驗(yàn)證管理辦法 SKLRX0202020 安徽省臨泉縣味美清真食品廠質(zhì)量手冊(cè) － 3－ 廣東清真食品廠 質(zhì)量手冊(cè) 文件編號(hào) ： SKLRX2020 版 次： 第一版 頁 碼： 3 生效時(shí)間： 2020125 21. 產(chǎn)品留樣制度和實(shí)驗(yàn)室之間比對(duì)規(guī)定 SKLRX0212020 22. 不合格管理辦法 SKLRX0222020 23. 文件和記錄管理制度 SKLRX0232020 24. 檢驗(yàn)設(shè)備和藥 品管理制度 SKLRX0242020 25. 采購制度、采購技術(shù)文件 SKLRX0252020 26. 食品添加劑管理制度 SKLRX0262020 27. 生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生廢棄物的處理規(guī)定 SKLRX0272020 安徽省臨泉縣味美清真食品廠質(zhì)量手冊(cè) － 4－ 廣東清真食品廠 質(zhì)量手冊(cè) 文件編號(hào) ： SKLRX2020 版 次： 第一版 頁 碼： 4 生效時(shí)間： 2020125 SKLRX0012020 一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 額爾古納市上庫力瑞祥面粉加工廠位于土地資源雄厚、水草豐美的內(nèi)蒙古額爾古納境內(nèi)，以上庫力農(nóng)場(chǎng)優(yōu)質(zhì)小麥為原料，生產(chǎn)通用小麥粉為主，面粉加工廠堅(jiān)持以人為本、立足本地、服務(wù)社會(huì)的宗旨，以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)謀發(fā)展，該廠的生產(chǎn)能力隨著時(shí)間的發(fā)展，生產(chǎn)能力和生產(chǎn)規(guī)模不斷壯大，將會(huì)帶動(dòng)本地區(qū)加工業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益。 我廠現(xiàn)有一套日生產(chǎn) 30 噸的面粉機(jī)械，制粉從業(yè)人員 15名，原糧儲(chǔ)有能力 2500 噸，成品倉庫 600 平方米，所生產(chǎn)的面粉質(zhì)量嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)的系列面粉保持原有綠色，我們堅(jiān)持“質(zhì)量第一、用戶至上”為立業(yè)宗旨，全體員工將以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，一流的服務(wù)來回報(bào)和服務(wù)社會(huì)。 安徽省臨泉縣味美清真食品廠質(zhì)量手冊(cè) － 5－ 廣東清真食品廠 質(zhì)量手冊(cè) 文件編號(hào) ： SKLRX2020 版 次： 第一版 頁 碼： 5 生效時(shí)間： 2020125 SKLRX0022020 二、 頒布令 本廠部根據(jù)《食品安全法》標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的法律法規(guī)要求，結(jié)合本場(chǎng)部實(shí)際情況編制完成了質(zhì)量控制措施及生產(chǎn)操作規(guī)程等管理文件，現(xiàn)予以頒布實(shí)施，這些文件是指導(dǎo)廠部建立和實(shí)施生產(chǎn)過程控制的綱領(lǐng)性和法規(guī)性文件，是工作中的行為準(zhǔn)則，廠部全體員工必須遵照?qǐng)?zhí)行。 法人代表： 年 月 日 安徽省臨泉縣味美清真食品廠質(zhì)量手冊(cè) － 6－ 廣東清真食品廠 質(zhì)量手冊(cè) 文件編號(hào) ： SKLRX2020 版 次： 第一版 頁 碼： 6 生效時(shí)間： 2020125 SKLRX0032020 三、任命書 為適應(yīng)新形勢(shì)下經(jīng) 營(yíng)發(fā)展的需要，該加工廠管理層次會(huì)議決議，決定以下同志進(jìn)行新的人事任命，現(xiàn)予以公布 一、 任命徐玉芝同志為財(cái)務(wù)部長(zhǎng)，負(fù)責(zé)廠財(cái)務(wù)管理工作。 二、 任命顧吉坤同志為購銷部長(zhǎng)，負(fù)責(zé)廠物資采購與產(chǎn)品銷售工作。 三、 任命姚杰同志為生產(chǎn)部長(zhǎng)，負(fù)責(zé)小麥粉生產(chǎn)工作。 四、 任命王淑娟同志為質(zhì)檢部長(zhǎng)，負(fù)責(zé)廠產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。 五、 任命邊向軍同志為質(zhì)檢員，負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量工作 以上任命決定自發(fā)布之日起即開始執(zhí)行 上庫力瑞祥面粉加工廠（印章） 法人代表簽字： 安徽省臨泉縣味美清真食品廠質(zhì)量手冊(cè) － 7－ 廣東清真食品廠 質(zhì)量手冊(cè) 文件編號(hào) ： SKLRX2020 版 次： 第一版 頁 碼： 7 生效時(shí)間： 2020125 SKLRX0042020 四、 企業(yè)質(zhì)量方針和目標(biāo) ： 完善管理，持續(xù)改進(jìn)，用高品質(zhì)產(chǎn)品滿足顧客需求。 ： 原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)合格率 98%以上； 產(chǎn)品合格率 98%以上； 產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到 100%。 安徽省臨泉縣味美清真食品廠質(zhì)量手冊(cè) － 8－ 廣東清真食品廠 質(zhì)量手冊(cè) 文件編號(hào) ： SKLRX2020 版 次： 第一版 頁 碼： 8 生效時(shí)間： 2020125 SKLRX0052020 五、企業(yè)管理結(jié)構(gòu)圖 法人代表廠長(zhǎng) 白瑞祥 財(cái)務(wù)部長(zhǎng) 徐玉芝 銷售部 顧吉坤 生產(chǎn)部 姚 杰 質(zhì)檢部 王淑娟 質(zhì)檢員 邊向軍 安徽省臨泉縣味美清真食品廠質(zhì)量手冊(cè) － 9－ 廣東清真食品廠 質(zhì)量手冊(cè) 文件編號(hào) ： SKLRX2020 版