【正文】 完美WORD格式 四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司運(yùn)營(yíng)部管理手冊(cè)（試行稿）（內(nèi)部管理文件）1 整理分享 四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.目錄營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) …………………………….35分店?duì)I運(yùn)搭建 …………………………….67鑫怡家管理公司基本運(yùn)行制度 …………………………….831各制度附表 …………………………… 32412四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)一、 下屬部門：直營(yíng)分店、 營(yíng)銷策劃部 二、 職位說明：●負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、營(yíng)銷策略和競(jìng)爭(zhēng)策略的策劃、實(shí)施.●制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，監(jiān)督貫徹執(zhí)行總公司擬訂一系列規(guī)章制度和 服務(wù)操作規(guī)程，績(jī)效管理、規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)。●負(fù)責(zé)整合營(yíng)銷活動(dòng)，公司運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、客服管理與建設(shè).●巡視各分店及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至總 裁處.●組織制定年度,季度,季節(jié)性個(gè)分店?duì)I銷計(jì)劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷,品牌推廣活 動(dòng)實(shí)施方案及預(yù)算,提交總裁審批.●按總部要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營(yíng)銷宣傳活動(dòng),指導(dǎo)各分店個(gè)性化營(yíng)銷,在當(dāng) 地宣傳公司理念,樹立公司形象.●全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)和管理工作，制定及優(yōu)化酒店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店經(jīng) 營(yíng)和管理指標(biāo)的完成.●制定年度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、營(yíng)銷計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、預(yù)算目標(biāo).●定期調(diào)研周邊市場(chǎng)、根據(jù)市場(chǎng)和各個(gè)時(shí)期（淡旺季、假期等）的市場(chǎng)變動(dòng)情 況，不斷調(diào)整銷售策略.●根據(jù)酒店的預(yù)算目標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)做好每日和每月酒店的平均房?jī)r(jià)價(jià)格走向.●時(shí)時(shí)掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)及運(yùn)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì).3四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.●不斷完善酒店的各部門操作流程及工作規(guī)范，使酒店各崗位的工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化.三、 崗位職責(zé)：●審核公司各下屬酒店的年度營(yíng)銷方案及臨時(shí)上報(bào)的重大的銷售方案，負(fù)責(zé)策 劃須多個(gè)酒店支持的公司整體的營(yíng)銷方案，上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批復(fù)并監(jiān)督執(zhí)行.●統(tǒng)一管理公司的 VI 形象，監(jiān)督、指導(dǎo)下屬酒店及集團(tuán)公司各部門按 VI 手冊(cè) 執(zhí)行；利用各種資源，與新聞單位及社會(huì)團(tuán)體、客戶搞好關(guān)系，做好宣傳工作， 擴(kuò)大公司的知名度及美譽(yù)度.●指導(dǎo)各分店銷售經(jīng)理，做好與協(xié)議公司、包銷公司的合約起草及合同執(zhí)行工 作，協(xié)助財(cái)務(wù)及酒店人員做好解釋及服務(wù)工作.●評(píng)估、診斷各酒店的銷售管理和經(jīng)營(yíng)工作，通過公司領(lǐng)導(dǎo)向分店總經(jīng)理提出 改進(jìn)意見和建議.●協(xié)調(diào)各酒店的營(yíng)銷資源，實(shí)現(xiàn)酒店間客戶資源的共享；總結(jié)提升下屬酒店的 營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，通過培訓(xùn)等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的共享.●經(jīng)常指導(dǎo)、培訓(xùn)各店?duì)I銷經(jīng)理及經(jīng)營(yíng)部門經(jīng)理；更新營(yíng)銷觀念，全面提升營(yíng) 營(yíng)策劃能力和執(zhí)行能力；評(píng)估各店?duì)I銷經(jīng)理的工作能力，為店際調(diào)動(dòng)及任免提 供參考意見.●組織、協(xié)調(diào)下屬酒店參加重大的旅游交易會(huì)、博覽會(huì)及其它重大活動(dòng)，更好 地招徠業(yè)務(wù)；協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好公司統(tǒng)一的產(chǎn)品銷售活動(dòng).●對(duì)新開業(yè)酒店的營(yíng)銷工作提供全面系統(tǒng)的指導(dǎo)意見并監(jiān)督實(shí)施.4四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.●負(fù)責(zé)集團(tuán)公司擬投資/管理的新的酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)潛力的市場(chǎng)調(diào)查及評(píng)估，提供客觀可信的市場(chǎng)分析報(bào)告，以利公司領(lǐng)導(dǎo)決策.●其它領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng).5四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.分店?duì)I運(yùn)管理店長(zhǎng)的職責(zé) 崗位要求：1．維持酒店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)；2．嚴(yán)格控制酒店的損耗；3．維持酒店內(nèi)產(chǎn)品的規(guī)范化、人性化；4．合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；5．維持酒店良好的顧客服務(wù)；6．加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作；7．審核酒店預(yù)算和店內(nèi)支出。 崗位職責(zé)：1．全面負(fù)責(zé)酒店管理及運(yùn)作；2．制訂酒店銷售、毛利計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí)；3．傳達(dá)并執(zhí)行營(yíng)銷部的工作計(jì)劃；4．協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣块T的公共關(guān)系；5．負(fù)責(zé)與經(jīng)理及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通；6．負(fù)責(zé)酒店人員的選撥和考評(píng)；7．指導(dǎo)酒店的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績(jī)；8．倡導(dǎo)并督促實(shí)行“鑄造精品酒店、樹行業(yè)典范”的經(jīng)營(yíng)觀念，營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境；6四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.9．控制損耗率、人事成本、營(yíng)運(yùn)成本，樹立“低成本”的經(jīng)營(yíng)觀念；10．督促酒店的促銷活動(dòng)；11 保障營(yíng)運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)；12．負(fù)責(zé)酒店人員的培訓(xùn)；13．授權(quán)值班人員處理店內(nèi)事務(wù)；14．負(fù)責(zé)酒店內(nèi)其他日常事務(wù),處理異常情況。 輔助工作：1．指導(dǎo)酒店人員的在職培訓(xùn)；2．協(xié)助上級(jí)處理有關(guān)的公共事務(wù)；3．向上級(jí)反饋有關(guān)營(yíng)運(yùn)的信息。7四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.鑫怡家管理公司基本運(yùn)行制度在酒店公司的品牌建設(shè)各大系統(tǒng)中，管理系統(tǒng)的建設(shè)是應(yīng)予以充分重視的. 酒店公司的成員酒店多寡不一，成員酒店的所有制也各不相同，但在基本運(yùn)行 制度上， 同，且國內(nèi)酒店行業(yè)在引進(jìn)國外現(xiàn)代酒店管理模式時(shí)基本上模仿居多．自創(chuàng)成 ，由于國有酒店體制與外資酒店的不一致，結(jié)合中國的國情，酒店管理公司也有必要在參照外資酒店做法的前提下， 貫徹，讓酒店管理公司管轄的成員酒店隊(duì)伍在基本運(yùn)行制度方面可以有一個(gè)比 較統(tǒng)一和整齊的行為規(guī)范.一、基本運(yùn)行制度的主要內(nèi)容酒店管理公司的基本運(yùn)行制度主要涵蓋了如下一些內(nèi)容：(一)會(huì)議制度，包括每周經(jīng)理例會(huì)和店長(zhǎng)辦公會(huì).(二)酒店高管人員的聘任、離任、掛職、述職、考核和請(qǐng)假制度.(三)財(cái)務(wù)預(yù)算制度和財(cái)務(wù)檢查制度.(四)培訓(xùn)制度.(五)酒店資料匯報(bào)制度，包括月度經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告、年度工作總結(jié)和年度8四川鑫怡家酒店管理有限責(zé)任公司Si chuan xin yi jia Hotels Management Co . , Ltd.工作計(jì)劃報(bào)告和酒店優(yōu)秀服務(wù)案例匯編制度.二、店長(zhǎng)在