【正文】 一、連鎖酒店管理總部的運(yùn)營程序（一）某連鎖酒店管理總部經(jīng)營管理策略某連鎖酒店管理總部負(fù)責(zé)采購、培訓(xùn)，門店負(fù)責(zé)銷售，并通過企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營活動(dòng)的專業(yè)化，管理方式的規(guī)范及管理手段的現(xiàn)代化，在職能分工的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)相對(duì)的簡(jiǎn)單化，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。（二）某連鎖酒店管理總部項(xiàng)目合作的三種方式與產(chǎn)權(quán)緊密相關(guān)的合作方式　　 自己建造酒店并進(jìn)行經(jīng)營管理　　 以參股、控股或者全資買斷的形式進(jìn)行經(jīng)營管理 與產(chǎn)權(quán)部分關(guān)聯(lián)的合作方式　　 承包經(jīng)營　　 租賃經(jīng)營　　 合作經(jīng)營與產(chǎn)權(quán)無關(guān)的合作方式　　 全權(quán)委托管理　　 指導(dǎo)性管理　　 連鎖加盟（三）連鎖經(jīng)營的類型直營連鎖連鎖店的門店均由總部全部或控股開設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營。特許連鎖（加盟連鎖）連鎖店的門店同總部簽訂合同，同時(shí)取得使用總部的商標(biāo)、商號(hào)等的特許權(quán)，經(jīng)營權(quán)集中于總部。直營連鎖和特許連鎖類型可在總部中相互交叉存在。（四）連鎖經(jīng)營發(fā)展的原則合理根據(jù)形勢(shì)定位的原則；“某”經(jīng)濟(jì)型酒店的定位是中檔酒店的連鎖，集團(tuán)化經(jīng)營，達(dá)到定位的差異化和互補(bǔ)性。、安全舒適的原則；、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的原則；、效益優(yōu)先的原則。（五）連鎖經(jīng)營必須具備的要素：統(tǒng)一采購統(tǒng)一培訓(xùn)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)各門店都以統(tǒng)一名稱命名，各門店的外部色彩、風(fēng)格、內(nèi)部裝潢以及服務(wù)人員服飾等都是統(tǒng)一的。連鎖店的規(guī)劃、裝修設(shè)計(jì)、廣告宣傳等都由總部統(tǒng)一制作。統(tǒng)一營銷策略運(yùn)行總部制定的統(tǒng)一營銷策略，可產(chǎn)生較大影響，也可加深賓客對(duì)連鎖店認(rèn)識(shí)和信任。統(tǒng)一定價(jià)由總部統(tǒng)一定價(jià)，各門店價(jià)格的調(diào)整必須通過總部來決定。統(tǒng)一核算各門店采取報(bào)賬制的辦法，由總部財(cái)務(wù)直接與指定銀行發(fā)生信貸業(yè)務(wù)。（六）管理總部與門店的關(guān)系管理總部與門店都是共同負(fù)擔(dān)和享受企業(yè)經(jīng)營損益的利益統(tǒng)一體，總部對(duì)各門店擁有完全的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)，實(shí)施著人、財(cái)、物等方面的統(tǒng)一管理?？偛康呢?zé)任和義務(wù)：提出整套的經(jīng)營思想、戰(zhàn)略計(jì)劃，以及實(shí)施程度；在門店加入連鎖前，負(fù)責(zé)可行性調(diào)查；人員培訓(xùn)和經(jīng)營指導(dǎo)； 對(duì)采購、價(jià)格、財(cái)務(wù)核算、廣告、調(diào)研、促銷等統(tǒng)一管理?？偛靠商峁┑闹г簽殚T店提供全面的經(jīng)營和管理知識(shí)培訓(xùn)；為門店提供開店的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)助；為門店提供開業(yè)后的各種后續(xù)服務(wù)?？偛康膬?nèi)部管理內(nèi)容：公司目標(biāo)；管理結(jié)構(gòu)；管理人員素質(zhì)；員工流失率（七）總部收取的費(fèi)用及營業(yè)額、利潤預(yù)計(jì)：加盟費(fèi)這是加盟者為取得特許經(jīng)營權(quán)，在簽訂合約向總部一次交納的一筆費(fèi)用，合約期滿或中途退出也不退還。這筆費(fèi)用一般占加盟者全部投資的5%10%。權(quán)利金這是總部進(jìn)行經(jīng)營指導(dǎo)而收取的費(fèi)用，加盟店按期交納一般為毛利的5%10%。其他費(fèi)用如市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)、門店設(shè)計(jì)及施工費(fèi)、開業(yè)指導(dǎo)費(fèi)、專利設(shè)備費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、促銷公關(guān)費(fèi)、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)費(fèi)等，有的合同還規(guī)定絞納一筆保證金、違約金等，以后可以退還。（八）特許經(jīng)營合約的內(nèi)容：詳列某連鎖酒店管理總部的基本概況。詳列加盟者的義務(wù)，包括：（1）加盟者必須的資金準(zhǔn)備。（2）加盟者應(yīng)付出的各項(xiàng)費(fèi)用。（3）加盟者必須是加盟店的經(jīng)營者。（4）參與總部安排的專業(yè)培訓(xùn)，保證百分之百的專業(yè)經(jīng)營管理。（5）接受總店的經(jīng)營策略，配合發(fā)展。（6）商業(yè)秘密的保守。詳列加盟者的權(quán)利，包括：（1）加盟店可以得到總部的哪些支援？（2）加盟者在參與計(jì)劃的過程中得到什么協(xié)助？（3）加盟者在處理財(cái)務(wù)和利潤方面是否有自主權(quán)？（4）加盟者是否有中止或繼續(xù)經(jīng)營的自主權(quán)？（5）加盟者對(duì)總店提供支援及服務(wù)有不滿意時(shí)的處理？（6）加盟者是否享有最低利潤的保障？詳列各種合作條件，例如：（1）關(guān)于選擇店址，是否需要雙方協(xié)議。（2）關(guān)于裝修工程的規(guī)定。（3）關(guān)于裝設(shè)各種設(shè)備的規(guī)定。（4）關(guān)于招募、訓(xùn)練人員的安排。（5）關(guān)于物品的采購。（6）關(guān)于推廣宣傳的策劃及配合。（7）關(guān)于經(jīng)營、管理的權(quán)力分配。（8）關(guān)于繼續(xù)或中止合約的做法。其他條件，如：（1）當(dāng)總部想在附近發(fā)展新店時(shí)，原來的加盟者是否有優(yōu)先獲得新店的加盟權(quán)？（2）簽約雙方中的一方違約時(shí)，另一方可通過什么途徑進(jìn)投訴？（九）總部實(shí)施特許經(jīng)營，必須具備的基本條件：擁有較高知名度的商標(biāo)；形成自己的經(jīng)營特色；擁有特殊的經(jīng)營技能；維持總部良好業(yè)績(jī)；建立一套高效率的信息物流系統(tǒng)。（十）制定連鎖經(jīng)營開發(fā)計(jì)劃設(shè)置總部組織結(jié)構(gòu)；建立自己的樣板店；準(zhǔn)備特許經(jīng)營所需的文件：加盟合約、公開文件、操作手冊(cè)、培訓(xùn)材料；確定開店戰(zhàn)略；宣傳推廣，征募加盟。（十一）定立連鎖酒店管理制度完善連鎖企業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，建立健全各個(gè)崗位、各道工序、各項(xiàng)作業(yè)的規(guī)章制度，并形成文字規(guī)范，實(shí)現(xiàn)作業(yè)系統(tǒng)化和管理手冊(cè)化（十二）申請(qǐng)加盟程序遞交加盟申請(qǐng)；總部調(diào)查分析；簽訂合同；交納費(fèi)用；門店裝修；教育培訓(xùn)；開業(yè)準(zhǔn)備；正式開業(yè)。二、展店的工作規(guī)程某連鎖酒店管理總部輸出管理的合作類型（一）多種合作方式對(duì)應(yīng)輸出管理需求　　全權(quán)委托管理：接受項(xiàng)目業(yè)主委托對(duì)合作項(xiàng)目進(jìn)行全權(quán)管理。管理期內(nèi)，某連鎖酒店管理總部作為飯店唯一的經(jīng)營管理者，向飯店提供人力資源、技術(shù)資源、信息資源、預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)資源和酒店用品供配貨資源等，并按營業(yè)額和經(jīng)營利潤的商定比率收取基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)。　　開業(yè)管理：某連鎖酒店管理總部負(fù)責(zé)飯店的開業(yè)準(zhǔn)備工作和開業(yè)后的階段性管理（具體期限雙方商定），并根據(jù)飯店的規(guī)模、星級(jí)及業(yè)主的要求提供相應(yīng)資源，收取定額的管理費(fèi)?！　☆檰柟芾恚航邮茼?xiàng)目業(yè)主委托，在業(yè)主經(jīng)營管理班子的領(lǐng)導(dǎo)下，按照事先商定的工作任務(wù)，其中包括工程建設(shè)與裝潢布局咨詢和開業(yè)準(zhǔn)備策劃等，提供有償咨詢服務(wù)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)視顧問咨詢范圍而定額收費(fèi)?！? 加盟經(jīng)營：某連鎖酒店管理總部接受項(xiàng)目業(yè)主的申請(qǐng)，在其經(jīng)營管理?xiàng)l件達(dá)到某連鎖酒店管理總部品牌經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)的前提下，授予該項(xiàng)目某連鎖酒店管理總部品牌加盟。某連鎖酒店管理總部提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)監(jiān)督模式與標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，并按規(guī)定收取加盟費(fèi)。（二）多角度尋求合作與發(fā)展 　 除輸出管理常規(guī)類型之外，某連鎖酒店管理總部以國內(nèi)省會(huì)城市、旅游熱點(diǎn)地區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展熱點(diǎn)地區(qū)為重點(diǎn)，多角度尋求合作與發(fā)展機(jī)遇，努力擴(kuò)大輸出管理市場(chǎng)的占有率。其形式包括：　　建立子公司發(fā)展機(jī)制。即以成熟的管理項(xiàng)目為樣板和基地，采取與當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的合作伙伴聯(lián)手等形式，建立地區(qū)性子公司，在投入人力、技術(shù)、資金、品牌形象等資源的條件下，以輻射效應(yīng)向該地區(qū)進(jìn)行輸出管理擴(kuò)張，謀求合作各方多贏格局?！　≠Y產(chǎn)置換。即以某連鎖酒店管理總部資產(chǎn)為依托，尋求合作對(duì)象進(jìn)行資產(chǎn)置換，并實(shí)施輸出管理?！　∑渌?。如在某連鎖酒店管理總部總體戰(zhàn)略布局下，運(yùn)用投資、參股（包括技術(shù)參股）、購并等集團(tuán)資產(chǎn)運(yùn)作形式，擴(kuò)大某連鎖酒店管理總部輸出管理規(guī)模。某連鎖酒店管理總部全權(quán)委托管理酒店工作規(guī)程（一）全權(quán)委托管理酒店工作概要派出管理人員實(shí)施全權(quán)管理派出管理人員負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)一線，實(shí)施部分管理派出管理人員進(jìn)行協(xié)助經(jīng)營管理派出資深管理人員定期進(jìn)行指導(dǎo)性管理對(duì)酒店員工的崗位培訓(xùn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)協(xié)助和實(shí)施對(duì)日常工作的管理和策劃協(xié)助酒店建立管理運(yùn)行模式和標(biāo)準(zhǔn)，使其自成一體為業(yè)主培養(yǎng)一支基本的酒店管理隊(duì)伍（二）管理費(fèi)按營業(yè)額和經(jīng)營利潤的商定比率收取基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)。某連鎖酒店管理總部酒店開業(yè)管理工作規(guī)程（一）酒店開業(yè)管理工作概要確定酒店的組織機(jī)構(gòu)及人員編制制定酒店開業(yè)前的各項(xiàng)工作計(jì)劃員工的招聘和培訓(xùn)制定酒店開業(yè)物資的采購計(jì)劃和預(yù)算確定酒店運(yùn)行的基本模式（包括酒店的員工手冊(cè)、管理制度、崗位職責(zé)、操作程序、運(yùn)行表單等）酒店的開荒工作及協(xié)助申報(bào)預(yù)備星級(jí)酒店工作酒店的CIS形象以及整體營銷的策劃指導(dǎo)對(duì)酒店開業(yè)典禮的策劃（二）管理費(fèi)某連鎖酒店管理總部為屬下的酒店提供開業(yè)管理服務(wù)，開業(yè)運(yùn)作所必需的經(jīng)費(fèi)由開業(yè)的酒店支出。某連鎖酒店管理總部為其它的酒店提供開業(yè)管理服務(wù)收取一定的管理費(fèi) 萬元，開業(yè)運(yùn)作所必需的經(jīng)費(fèi)由開業(yè)的酒店另行支出。某連鎖酒店管理總部顧問式管理酒店工作規(guī)程（一）顧問式管理酒店的工作概要 業(yè)主負(fù)責(zé)酒店的管理，某連鎖酒店管理總部發(fā)揮專業(yè)化管理優(yōu)勢(shì)，根據(jù)項(xiàng)目運(yùn)作和業(yè)主需求，派出管理顧問團(tuán)隊(duì)，為業(yè)主日常經(jīng)營提供建議和幫助，促進(jìn)酒店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，并優(yōu)先享受某連鎖酒店管理總部的管理資源。在業(yè)主的領(lǐng)導(dǎo)和授權(quán)下，對(duì)與飯店經(jīng)營有關(guān)的人、財(cái)、物的組織、協(xié)調(diào)、管理工作提出合理化建議。參與酒店的年度預(yù)算，各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)制定。對(duì)各種規(guī)章制度、工作程序、標(biāo)準(zhǔn)和落實(shí)、執(zhí)行情況提供整改建議。根據(jù)經(jīng)營需要，提出更改、添置設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目等意見。（二）管理費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)視顧問咨詢范圍而定額收費(fèi)。某連鎖酒店管理總部加盟店工作規(guī)程在遵守有關(guān)某連鎖酒店管理總部加盟制度的基礎(chǔ)上，加盟店取得某連鎖酒店管理總部的特許經(jīng)營權(quán)，并獲得品牌內(nèi)容、技術(shù)、人才的全方位經(jīng)營支持。 連鎖化經(jīng)營是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，由分散走向集中進(jìn)行集團(tuán)連鎖化經(jīng)營管理也是我國酒店業(yè)發(fā)展的必然之路。讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)能很快提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理水平。 （一）加盟店的工作概要：向加盟酒店提供或檢討酒店的功能布局和設(shè)備設(shè)施的配置意見。向加盟酒店提供某連鎖酒店管理總部的管理規(guī)范與模式、獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的培訓(xùn)教材等。允許加盟店在管理公司網(wǎng)絡(luò)內(nèi)參與聯(lián)銷。對(duì)加盟店的關(guān)鍵崗位人員進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)、考核使之達(dá)到經(jīng)營技術(shù)規(guī)范要求等，加盟酒店享受某連鎖酒店管理總部系統(tǒng)內(nèi)的相關(guān)優(yōu)惠待遇。（二）管理費(fèi)：按規(guī)定收取加盟費(fèi)。某連鎖酒店管理總部加盟制度第一章 總則第一條 目的為明確總部與各加盟店的權(quán)利與義務(wù)，推進(jìn)總部和各加盟店的事業(yè)發(fā)展，特制定本管理制度。第二條 約束總部及加盟店不受本制度及依本制度制定的其他規(guī)定以外的規(guī)章約束。第三條 嚴(yán)守總部及加盟店必須嚴(yán)格遵守本制度及依本制度制定的其他規(guī)定。公司須為各加盟店嚴(yán)格保守商業(yè)秘密。第二章 名稱第四條 名稱在總部的許可下，各加盟店對(duì)外名稱為“某連鎖酒店 店”。 第三章 合作期間及終止第五條 合作有效期本合作的有效期自業(yè)務(wù)開始起，滿 年時(shí)間。第六條 續(xù)約與解除合作續(xù)延須在合同有效期結(jié)束前6個(gè)月向總部提出申請(qǐng)，得到同意后，合作續(xù)延一個(gè)新的合作期。但是，如總部在合同有效期結(jié)束前1個(gè)月尚無答復(fù)，則合作自動(dòng)中止。此外，總部有義務(wù)提前6個(gè)月通知各加盟店解除合同事項(xiàng)。但各加盟店如有本制度第十一章所列行為，可在合作期內(nèi)解除本合作關(guān)系。第七條 合作終止后處理合作終止后，各加盟店中止合作進(jìn)行的營業(yè)活動(dòng)，在30日返還屬連鎖總部的物品，撤除合作期所作的廣告、標(biāo)志等。 第四章 指導(dǎo)與援助第八條 開業(yè)前準(zhǔn)備各加盟店加盟總部后，總部給予加盟店以業(yè)務(wù)拓展的指導(dǎo)和各種支援。各加盟店需依據(jù)總部的指導(dǎo)進(jìn)行開業(yè)前準(zhǔn)備。總部對(duì)加盟店的指導(dǎo)和支援由另行的開業(yè)前準(zhǔn)備指導(dǎo)確定?？偛坑辛x務(wù)對(duì)加盟店進(jìn)行下列指導(dǎo)：（1）人員培訓(xùn)；（2）提供各類促銷廣告宣傳；（3）指導(dǎo)建立總部通行的營業(yè)賬簿。第五章 共同義務(wù)第九條 共同義務(wù)為保證各方共享連鎖店的利益，總部與各加盟店必須遵守下列共同義務(wù)：為體現(xiàn)連鎖店企業(yè)形象的統(tǒng)一性，各加盟店須對(duì)酒店內(nèi)外重新裝修。.實(shí)施統(tǒng)一的廣告宣傳。實(shí)施內(nèi)部統(tǒng)一的布局設(shè)計(jì)。使用統(tǒng)一的酒店易耗品。人員統(tǒng)一穿著總部各崗位的制服。實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式。酒店外采用風(fēng)格統(tǒng)一的裝飾。第十條 費(fèi)用負(fù)擔(dān)第九條所列的費(fèi)用由各加盟店負(fù)擔(dān)。第六章 經(jīng)營權(quán)第十一條 禁止轉(zhuǎn)讓經(jīng)營權(quán)。各加盟店的經(jīng)營權(quán)禁止轉(zhuǎn)讓。第七章 營業(yè)活動(dòng)第十二條 營業(yè)報(bào)告各加盟店有每月月末向總部匯報(bào)當(dāng)月營業(yè)情況的義務(wù)，有妥善保管各種營業(yè)記錄的義務(wù)，并有義務(wù)接受總部對(duì)此的檢查和審查。第十三條 員工各加盟店有錄用員工時(shí)需慎重。應(yīng)將員工名錄及時(shí)上報(bào)總部。第八章 加盟費(fèi)第十四條 加盟費(fèi)各加盟店需向總部支付 萬元的加盟費(fèi)。第十五條 賠償金各加盟店因故意或過失對(duì)賓客造成的損害，均由各加盟店賠償。第九章 債務(wù)處理第十六條 違約處理如加盟店拒絕支付或部分支付加盟費(fèi)，或不履行總部規(guī)定的其他義務(wù)，總部可對(duì)其下達(dá)限期支付命令，或單方面中止合作關(guān)系。第十章 制約競(jìng)爭(zhēng)協(xié)定第十七條 銷售區(qū)域獨(dú)占在加盟店銷售區(qū)域內(nèi)，各加盟店依合同行使經(jīng)營權(quán)，總部不得在此設(shè)立其他加盟店。第十八 條違約賠償如總部不能遵守上條規(guī)定，須給予加盟店以賠償。賠償數(shù)量由雙方協(xié)商確定。第十九條 設(shè)立分店在合作期間，加盟店如設(shè)置分店，總部有權(quán)立即中止合作，并要求加盟店予以償還。第十一章 禁止事項(xiàng)第二十條 在合作期內(nèi)，各加盟店不能有如下行為：違反店名、標(biāo)志和商標(biāo)規(guī)定。違反統(tǒng)一的廣告宣傳規(guī)定。擅自調(diào)整價(jià)格。不經(jīng)總部同意，進(jìn)行連鎖店內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)。不履行支付義務(wù)和加盟費(fèi)義務(wù)。進(jìn)行違法或有損連鎖店聲譽(yù)的活動(dòng)。第十二章 呈報(bào)事項(xiàng)第二十一條 各加盟店如有以下變動(dòng)，須在 日內(nèi)向總部做出匯報(bào)：經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)人員變動(dòng)。員工人數(shù)增減。加盟店資金發(fā)生變化。經(jīng)營狀況發(fā)生重大變化。某連鎖酒店管理總部購并目標(biāo)企業(yè)的分析規(guī)范最佳購并對(duì)象是符合購并方企業(yè)最佳戰(zhàn)略的企業(yè)，而不僅是