【正文】 一、連鎖酒店管理總部的運營程序（一）某連鎖酒店管理總部經(jīng)營管理策略某連鎖酒店管理總部負責采購、培訓，門店負責銷售，并通過企業(yè)形象的標準化，經(jīng)營活動的專業(yè)化，管理方式的規(guī)范及管理手段的現(xiàn)代化，在職能分工的基礎上，實現(xiàn)相對的簡單化，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。（二）某連鎖酒店管理總部項目合作的三種方式與產(chǎn)權(quán)緊密相關(guān)的合作方式　　 自己建造酒店并進行經(jīng)營管理　　 以參股、控股或者全資買斷的形式進行經(jīng)營管理 與產(chǎn)權(quán)部分關(guān)聯(lián)的合作方式　　 承包經(jīng)營　　 租賃經(jīng)營　　 合作經(jīng)營與產(chǎn)權(quán)無關(guān)的合作方式　　 全權(quán)委托管理　　 指導性管理　　 連鎖加盟（三）連鎖經(jīng)營的類型直營連鎖連鎖店的門店均由總部全部或控股開設，在總部的直接領(lǐng)導下統(tǒng)一經(jīng)營。特許連鎖（加盟連鎖）連鎖店的門店同總部簽訂合同，同時取得使用總部的商標、商號等的特許權(quán)，經(jīng)營權(quán)集中于總部。直營連鎖和特許連鎖類型可在總部中相互交叉存在。（四）連鎖經(jīng)營發(fā)展的原則合理根據(jù)形勢定位的原則；“某”經(jīng)濟型酒店的定位是中檔酒店的連鎖，集團化經(jīng)營，達到定位的差異化和互補性。、安全舒適的原則；、標準化運作的原則；、效益優(yōu)先的原則。（五）連鎖經(jīng)營必須具備的要素：統(tǒng)一采購統(tǒng)一培訓統(tǒng)一標識各門店都以統(tǒng)一名稱命名，各門店的外部色彩、風格、內(nèi)部裝潢以及服務人員服飾等都是統(tǒng)一的。連鎖店的規(guī)劃、裝修設計、廣告宣傳等都由總部統(tǒng)一制作。統(tǒng)一營銷策略運行總部制定的統(tǒng)一營銷策略，可產(chǎn)生較大影響，也可加深賓客對連鎖店認識和信任。統(tǒng)一定價由總部統(tǒng)一定價，各門店價格的調(diào)整必須通過總部來決定。統(tǒng)一核算各門店采取報賬制的辦法，由總部財務直接與指定銀行發(fā)生信貸業(yè)務。（六）管理總部與門店的關(guān)系管理總部與門店都是共同負擔和享受企業(yè)經(jīng)營損益的利益統(tǒng)一體，總部對各門店擁有完全的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)，實施著人、財、物等方面的統(tǒng)一管理。總部的責任和義務：提出整套的經(jīng)營思想、戰(zhàn)略計劃，以及實施程度；在門店加入連鎖前，負責可行性調(diào)查；人員培訓和經(jīng)營指導； 對采購、價格、財務核算、廣告、調(diào)研、促銷等統(tǒng)一管理。總部可提供的支援：為門店提供全面的經(jīng)營和管理知識培訓；為門店提供開店的業(yè)務指導和協(xié)助；為門店提供開業(yè)后的各種后續(xù)服務?？偛康膬?nèi)部管理內(nèi)容：公司目標；管理結(jié)構(gòu)；管理人員素質(zhì)；員工流失率（七）總部收取的費用及營業(yè)額、利潤預計：加盟費這是加盟者為取得特許經(jīng)營權(quán)，在簽訂合約向總部一次交納的一筆費用，合約期滿或中途退出也不退還。這筆費用一般占加盟者全部投資的5%10%。權(quán)利金這是總部進行經(jīng)營指導而收取的費用，加盟店按期交納一般為毛利的5%10%。其他費用如市場調(diào)查費、門店設計及施工費、開業(yè)指導費、專利設備費、廣告宣傳費、促銷公關(guān)費、財務業(yè)務費等，有的合同還規(guī)定絞納一筆保證金、違約金等，以后可以退還。（八）特許經(jīng)營合約的內(nèi)容：詳列某連鎖酒店管理總部的基本概況。詳列加盟者的義務，包括：（1）加盟者必須的資金準備。（2）加盟者應付出的各項費用。（3）加盟者必須是加盟店的經(jīng)營者。（4）參與總部安排的專業(yè)培訓，保證百分之百的專業(yè)經(jīng)營管理。（5）接受總店的經(jīng)營策略，配合發(fā)展。（6）商業(yè)秘密的保守。詳列加盟者的權(quán)利，包括：（1）加盟店可以得到總部的哪些支援？（2）加盟者在參與計劃的過程中得到什么協(xié)助？（3）加盟者在處理財務和利潤方面是否有自主權(quán)？（4）加盟者是否有中止或繼續(xù)經(jīng)營的自主權(quán)？（5）加盟者對總店提供支援及服務有不滿意時的處理？（6）加盟者是否享有最低利潤的保障？詳列各種合作條件，例如：（1）關(guān)于選擇店址，是否需要雙方協(xié)議。（2）關(guān)于裝修工程的規(guī)定。（3）關(guān)于裝設各種設備的規(guī)定。（4）關(guān)于招募、訓練人員的安排。（5）關(guān)于物品的采購。（6）關(guān)于推廣宣傳的策劃及配合。（7）關(guān)于經(jīng)營、管理的權(quán)力分配。（8）關(guān)于繼續(xù)或中止合約的做法。其他條件，如：（1）當總部想在附近發(fā)展新店時，原來的加盟者是否有優(yōu)先獲得新店的加盟權(quán)？（2）簽約雙方中的一方違約時，另一方可通過什么途徑進投訴？（九）總部實施特許經(jīng)營，必須具備的基本條件：擁有較高知名度的商標；形成自己的經(jīng)營特色；擁有特殊的經(jīng)營技能；維持總部良好業(yè)績；建立一套高效率的信息物流系統(tǒng)。（十）制定連鎖經(jīng)營開發(fā)計劃設置總部組織結(jié)構(gòu)；建立自己的樣板店；準備特許經(jīng)營所需的文件：加盟合約、公開文件、操作手冊、培訓材料；確定開店戰(zhàn)略；宣傳推廣，征募加盟。（十一）定立連鎖酒店管理制度完善連鎖企業(yè)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)的管理，建立健全各個崗位、各道工序、各項作業(yè)的規(guī)章制度，并形成文字規(guī)范，實現(xiàn)作業(yè)系統(tǒng)化和管理手冊化（十二）申請加盟程序遞交加盟申請；總部調(diào)查分析；簽訂合同；交納費用；門店裝修；教育培訓；開業(yè)準備；正式開業(yè)。二、展店的工作規(guī)程某連鎖酒店管理總部輸出管理的合作類型（一）多種合作方式對應輸出管理需求　　全權(quán)委托管理：接受項目業(yè)主委托對合作項目進行全權(quán)管理。管理期內(nèi)，某連鎖酒店管理總部作為飯店唯一的經(jīng)營管理者，向飯店提供人力資源、技術(shù)資源、信息資源、預訂網(wǎng)絡資源和酒店用品供配貨資源等，并按營業(yè)額和經(jīng)營利潤的商定比率收取基本管理費和效益管理費?！　￠_業(yè)管理：某連鎖酒店管理總部負責飯店的開業(yè)準備工作和開業(yè)后的階段性管理（具體期限雙方商定），并根據(jù)飯店的規(guī)模、星級及業(yè)主的要求提供相應資源，收取定額的管理費?！　☆檰柟芾恚航邮茼椖繕I(yè)主委托，在業(yè)主經(jīng)營管理班子的領(lǐng)導下，按照事先商定的工作任務，其中包括工程建設與裝潢布局咨詢和開業(yè)準備策劃等，提供有償咨詢服務。收費標準視顧問咨詢范圍而定額收費?！? 加盟經(jīng)營：某連鎖酒店管理總部接受項目業(yè)主的申請，在其經(jīng)營管理條件達到某連鎖酒店管理總部品牌經(jīng)營管理標準的前提下，授予該項目某連鎖酒店管理總部品牌加盟。某連鎖酒店管理總部提供相應的技術(shù)指導，負責監(jiān)督模式與標準的實施，并按規(guī)定收取加盟費。（二）多角度尋求合作與發(fā)展 　 除輸出管理常規(guī)類型之外，某連鎖酒店管理總部以國內(nèi)省會城市、旅游熱點地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展熱點地區(qū)為重點，多角度尋求合作與發(fā)展機遇，努力擴大輸出管理市場的占有率。其形式包括：　　建立子公司發(fā)展機制。即以成熟的管理項目為樣板和基地，采取與當?shù)赜袑嵙Φ暮献骰锇槁?lián)手等形式，建立地區(qū)性子公司，在投入人力、技術(shù)、資金、品牌形象等資源的條件下，以輻射效應向該地區(qū)進行輸出管理擴張，謀求合作各方多贏格局?！　≠Y產(chǎn)置換。即以某連鎖酒店管理總部資產(chǎn)為依托，尋求合作對象進行資產(chǎn)置換，并實施輸出管理?！　∑渌?。如在某連鎖酒店管理總部總體戰(zhàn)略布局下，運用投資、參股（包括技術(shù)參股）、購并等集團資產(chǎn)運作形式，擴大某連鎖酒店管理總部輸出管理規(guī)模。某連鎖酒店管理總部全權(quán)委托管理酒店工作規(guī)程（一）全權(quán)委托管理酒店工作概要派出管理人員實施全權(quán)管理派出管理人員負責酒店前臺一線，實施部分管理派出管理人員進行協(xié)助經(jīng)營管理派出資深管理人員定期進行指導性管理對酒店員工的崗位培訓進行監(jiān)督指導協(xié)助和實施對日常工作的管理和策劃協(xié)助酒店建立管理運行模式和標準，使其自成一體為業(yè)主培養(yǎng)一支基本的酒店管理隊伍（二）管理費按營業(yè)額和經(jīng)營利潤的商定比率收取基本管理費和效益管理費。某連鎖酒店管理總部酒店開業(yè)管理工作規(guī)程（一）酒店開業(yè)管理工作概要確定酒店的組織機構(gòu)及人員編制制定酒店開業(yè)前的各項工作計劃員工的招聘和培訓制定酒店開業(yè)物資的采購計劃和預算確定酒店運行的基本模式（包括酒店的員工手冊、管理制度、崗位職責、操作程序、運行表單等）酒店的開荒工作及協(xié)助申報預備星級酒店工作酒店的CIS形象以及整體營銷的策劃指導對酒店開業(yè)典禮的策劃（二）管理費某連鎖酒店管理總部為屬下的酒店提供開業(yè)管理服務，開業(yè)運作所必需的經(jīng)費由開業(yè)的酒店支出。某連鎖酒店管理總部為其它的酒店提供開業(yè)管理服務收取一定的管理費 萬元，開業(yè)運作所必需的經(jīng)費由開業(yè)的酒店另行支出。某連鎖酒店管理總部顧問式管理酒店工作規(guī)程（一）顧問式管理酒店的工作概要 業(yè)主負責酒店的管理，某連鎖酒店管理總部發(fā)揮專業(yè)化管理優(yōu)勢，根據(jù)項目運作和業(yè)主需求，派出管理顧問團隊，為業(yè)主日常經(jīng)營提供建議和幫助，促進酒店經(jīng)營目標的實現(xiàn)，并優(yōu)先享受某連鎖酒店管理總部的管理資源。在業(yè)主的領(lǐng)導和授權(quán)下，對與飯店經(jīng)營有關(guān)的人、財、物的組織、協(xié)調(diào)、管理工作提出合理化建議。參與酒店的年度預算，各項計劃指標制定。對各種規(guī)章制度、工作程序、標準和落實、執(zhí)行情況提供整改建議。根據(jù)經(jīng)營需要，提出更改、添置設備、服務項目等意見。（二）管理費收費標準視顧問咨詢范圍而定額收費。某連鎖酒店管理總部加盟店工作規(guī)程在遵守有關(guān)某連鎖酒店管理總部加盟制度的基礎上，加盟店取得某連鎖酒店管理總部的特許經(jīng)營權(quán)，并獲得品牌內(nèi)容、技術(shù)、人才的全方位經(jīng)營支持。 連鎖化經(jīng)營是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢，由分散走向集中進行集團連鎖化經(jīng)營管理也是我國酒店業(yè)發(fā)展的必然之路。讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡能很快提高經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營管理水平。 （一）加盟店的工作概要：向加盟酒店提供或檢討酒店的功能布局和設備設施的配置意見。向加盟酒店提供某連鎖酒店管理總部的管理規(guī)范與模式、獨立知識產(chǎn)權(quán)的培訓教材等。允許加盟店在管理公司網(wǎng)絡內(nèi)參與聯(lián)銷。對加盟店的關(guān)鍵崗位人員進行指導、培訓、考核使之達到經(jīng)營技術(shù)規(guī)范要求等，加盟酒店享受某連鎖酒店管理總部系統(tǒng)內(nèi)的相關(guān)優(yōu)惠待遇。（二）管理費：按規(guī)定收取加盟費。某連鎖酒店管理總部加盟制度第一章 總則第一條 目的為明確總部與各加盟店的權(quán)利與義務，推進總部和各加盟店的事業(yè)發(fā)展，特制定本管理制度。第二條 約束總部及加盟店不受本制度及依本制度制定的其他規(guī)定以外的規(guī)章約束。第三條 嚴守總部及加盟店必須嚴格遵守本制度及依本制度制定的其他規(guī)定。公司須為各加盟店嚴格保守商業(yè)秘密。第二章 名稱第四條 名稱在總部的許可下，各加盟店對外名稱為“某連鎖酒店 店”。 第三章 合作期間及終止第五條 合作有效期本合作的有效期自業(yè)務開始起，滿 年時間。第六條 續(xù)約與解除合作續(xù)延須在合同有效期結(jié)束前6個月向總部提出申請，得到同意后，合作續(xù)延一個新的合作期。但是，如總部在合同有效期結(jié)束前1個月尚無答復，則合作自動中止。此外，總部有義務提前6個月通知各加盟店解除合同事項。但各加盟店如有本制度第十一章所列行為，可在合作期內(nèi)解除本合作關(guān)系。第七條 合作終止后處理合作終止后，各加盟店中止合作進行的營業(yè)活動，在30日返還屬連鎖總部的物品，撤除合作期所作的廣告、標志等。 第四章 指導與援助第八條 開業(yè)前準備各加盟店加盟總部后，總部給予加盟店以業(yè)務拓展的指導和各種支援。各加盟店需依據(jù)總部的指導進行開業(yè)前準備。總部對加盟店的指導和支援由另行的開業(yè)前準備指導確定?？偛坑辛x務對加盟店進行下列指導：（1）人員培訓；（2）提供各類促銷廣告宣傳；（3）指導建立總部通行的營業(yè)賬簿。第五章 共同義務第九條 共同義務為保證各方共享連鎖店的利益，總部與各加盟店必須遵守下列共同義務：為體現(xiàn)連鎖店企業(yè)形象的統(tǒng)一性，各加盟店須對酒店內(nèi)外重新裝修。.實施統(tǒng)一的廣告宣傳。實施內(nèi)部統(tǒng)一的布局設計。使用統(tǒng)一的酒店易耗品。人員統(tǒng)一穿著總部各崗位的制服。實行統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式。酒店外采用風格統(tǒng)一的裝飾。第十條 費用負擔第九條所列的費用由各加盟店負擔。第六章 經(jīng)營權(quán)第十一條 禁止轉(zhuǎn)讓經(jīng)營權(quán)。各加盟店的經(jīng)營權(quán)禁止轉(zhuǎn)讓。第七章 營業(yè)活動第十二條 營業(yè)報告各加盟店有每月月末向總部匯報當月營業(yè)情況的義務，有妥善保管各種營業(yè)記錄的義務，并有義務接受總部對此的檢查和審查。第十三條 員工各加盟店有錄用員工時需慎重。應將員工名錄及時上報總部。第八章 加盟費第十四條 加盟費各加盟店需向總部支付 萬元的加盟費。第十五條 賠償金各加盟店因故意或過失對賓客造成的損害，均由各加盟店賠償。第九章 債務處理第十六條 違約處理如加盟店拒絕支付或部分支付加盟費，或不履行總部規(guī)定的其他義務，總部可對其下達限期支付命令，或單方面中止合作關(guān)系。第十章 制約競爭協(xié)定第十七條 銷售區(qū)域獨占在加盟店銷售區(qū)域內(nèi)，各加盟店依合同行使經(jīng)營權(quán)，總部不得在此設立其他加盟店。第十八 條違約賠償如總部不能遵守上條規(guī)定，須給予加盟店以賠償。賠償數(shù)量由雙方協(xié)商確定。第十九條 設立分店在合作期間，加盟店如設置分店，總部有權(quán)立即中止合作，并要求加盟店予以償還。第十一章 禁止事項第二十條 在合作期內(nèi)，各加盟店不能有如下行為：違反店名、標志和商標規(guī)定。違反統(tǒng)一的廣告宣傳規(guī)定。擅自調(diào)整價格。不經(jīng)總部同意，進行連鎖店內(nèi)部的競爭。不履行支付義務和加盟費義務。進行違法或有損連鎖店聲譽的活動。第十二章 呈報事項第二十一條 各加盟店如有以下變動，須在 日內(nèi)向總部做出匯報：經(jīng)營管理機構(gòu)人員變動。員工人數(shù)增減。加盟店資金發(fā)生變化。經(jīng)營狀況發(fā)生重大變化。某連鎖酒店管理總部購并目標企業(yè)的分析規(guī)范最佳購并對象是符合購并方企業(yè)最佳戰(zhàn)略的企業(yè)，而不僅是