第五章生物氧化與氧化磷酸化(已修改)
2025-04-16 23:48 本頁面
【正文】 第五章 生物氧化與氧化磷酸化第一節(jié) 生物氧化的特點及高能化合物 生物氧化的實質(zhì)是脫氫、失電子或與氧結(jié)合，消耗氧生成CO2和H2O，與體外有機物的化學氧化（如燃燒）相同，釋放總能量都相同。生物氧化的特點是：作用條件溫和，通常在常溫、常壓、近中性pH及有水環(huán)境下進行；有酶、輔酶、電子傳遞體參與，在氧化還原過程中逐步放能；放出能量大多轉(zhuǎn)換為ATP分子中活躍化學能，供生物體利用。體外燃燒則是在高溫、干燥條件下進行的劇烈游離基反應(yīng)，能量爆發(fā)釋放，并且釋放的能量轉(zhuǎn)為光、熱散失于環(huán)境中。（一）氧化還原電勢和自由能變化1．自由能生物氧化過程中發(fā)生的生化反應(yīng)的能量變化與一般化學反應(yīng)一樣可用熱力學上的自由能變化來描述。自由能（free energy）是指一個體系的總能量中，在恒溫恒壓條件下能夠做功的那一部分能量，又稱為Gibbs自由能，用符號G表示。物質(zhì)中的自由能（G）含量是不易測定的，但化學反應(yīng)的自由能變化（ΔG）是可以測定的。 ΔG＝GB—GA當ΔG為負值時，是放能反應(yīng)，可以產(chǎn)生有用功，反應(yīng)可自發(fā)進行；若ΔG為正值時，是吸能反應(yīng)，為非自發(fā)反應(yīng)，必須供給能量反應(yīng)才可進行，其逆反應(yīng)是自發(fā)的。如果ΔG＝0時，表明反應(yīng)體系處于動態(tài)平衡狀態(tài)。此時，平衡常數(shù)為Keq，由已知的Keq可求得ΔG176。： ΔG176。＝－RTlnKeq2． 氧化還原電勢在氧化還原反應(yīng)中，失去電子的物質(zhì)稱為還原劑，得到電子的物質(zhì)稱為氧化劑。還原劑失去電子的傾向（或氧化劑得到電子的傾向）的大小，則稱為氧化還原電勢。將任何一對氧化還原物質(zhì)的氧化還原對連在一起，都有氧化還原電位的產(chǎn)生。如果
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