微生物遺傳育種課程論文(已修改)
2025-04-16 23:27 本頁面
【正文】 微生物單細(xì)胞蛋白的遺傳選育和應(yīng)用前景張臣（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物工程專業(yè)09級03班）摘 要隨著世界人口的不斷增長，糧食和飼料不足的情況日益嚴(yán)重。面對這一嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，單細(xì)胞蛋白的開發(fā)與生產(chǎn)為解決人類食品和飼料問題開辟了新的途徑。因此，對生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的微生物利用誘變育種、航天育種、反向代謝工程育種和基因工程育種等現(xiàn)代微生物育種技術(shù)進(jìn)行遺傳選育越來越有必要。一旦我們能根據(jù)自己的需要來設(shè)計(jì)和獲得某種單細(xì)胞蛋白，這將會(huì)解決一直困擾人類的糧食問題，甚至還會(huì)推動(dòng)其他很多行業(yè)和領(lǐng)域的發(fā)展。關(guān)鍵詞 微生物 單細(xì)胞蛋白 生物特性 遺傳選育 應(yīng)用前景GENETIC BREEDING AND APPLICATION PROSPECT ABOUT SIMPLE CELL PROTEIN OF MICROBE AbstractWith the world population growing, the lack of food and feed is more and more serious. Faced with such severe situation, the development and production of simple cell protein (SCP) supply a new way to solve the problem. Therefore, it is more and more necessary to deal with the microbe that can produce SCP by means of modern microbial breeding technology, such as mutation breeding, space breeding, reverse metabolic engineering breeding and Gene engineering breeding. Once we can design and get a single cell protein according to our own needs, it will work out the food problem that has been perplexing human beings for a long time. In addition, it may push some other industries and fields forward.Key words: Microbe；Simple cell protein；Biological characteristics；Genetic breeding；Application prospect微生物細(xì)胞含有豐富的蛋白質(zhì)，而這正是人和動(dòng)物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，這是微生物食品倍受青睞的一個(gè)原因。人們熱衷于微生物食品的開發(fā)，還有一個(gè)重要的原因，就是它可以解決因人們對蛋白質(zhì)的需求增加而導(dǎo)致的糧食供求矛盾。因?yàn)槿藦膭?dòng)物中獲取蛋白質(zhì)營養(yǎng)，而動(dòng)物的蛋白來源往往又離不開以糧食作為主要原料的飼料供應(yīng)，因此人們對蛋白質(zhì)的需求量增加，也就導(dǎo)致了用于蛋白質(zhì)生產(chǎn)的間接糧食消耗的增加。由于耕地的減少、人口的增加，難以提供更多的糧食用于改善人們的食品結(jié)構(gòu)。而微生物可以幫助人類解決這一矛盾。真菌、酵母菌、單細(xì)胞藻類、細(xì)菌等微生物的結(jié)構(gòu)十分簡單，往往一個(gè)個(gè)體就是一個(gè)細(xì)胞，然而它們生產(chǎn)蛋白質(zhì)的本領(lǐng)卻很強(qiáng)，所需要的培養(yǎng)條件簡單，對底物的要求也不高。因此人們選準(zhǔn)了這些細(xì)胞生物作為獲取蛋白飼料和食品的源泉。通過培養(yǎng)單細(xì)胞微生物獲得的蛋白質(zhì)稱為單細(xì)胞蛋白。一般從單細(xì)胞培養(yǎng)物中可以獲得45%80%的蛋白質(zhì)，1820種氨基酸，此外還有豐富的維生素、脂肪和糖類，對人和動(dòng)物均具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，且各種氨基酸搭配合理，維生素含量高、成本低、產(chǎn)量高、原
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