090207工業(yè)微生物學(xué)(已修改)
2025-04-16 23:00 本頁面
【正文】 《工業(yè)微生物學(xué)》課程（090207）教學(xué)大綱一、課程基本信息課程中文名稱:工業(yè)微生物學(xué)課程代碼：09207學(xué)分與學(xué)時：，72學(xué)時；（理論課3學(xué)分，54學(xué)時；，18學(xué)時）課程性質(zhì)：專業(yè)必修授課對象：生物技術(shù)（?？疲┒?、課程教學(xué)目標(biāo)與任務(wù)通過教學(xué)，使學(xué)生掌握工業(yè)微生物學(xué)的完整基本知識，包括工業(yè)微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布等；了解和掌握微生物菌種分離和培養(yǎng)、染色和觀察、菌種選育、菌種保藏以及有害微生物控制等基本微生物實驗技術(shù)原理和方法；向?qū)W生展示工業(yè)微生物在現(xiàn)在發(fā)酵工業(yè)、食品工業(yè)、制藥工業(yè)和環(huán)境工程等方面的應(yīng)用現(xiàn)狀和研究進展，使所學(xué)基本理論更好結(jié)合生產(chǎn)實踐。在教學(xué)中要把精力集中在培養(yǎng)學(xué)生分析問題，解決問題的能力上。三、學(xué)時安排課程內(nèi)容與學(xué)時分配表章 節(jié)內(nèi) 容學(xué) 時第一章微生物與工業(yè)微生物學(xué)3第二章重要的工業(yè)微生物種類9第三章微生物的生長繁殖及其控制5第四章工業(yè)微生物學(xué)基本實驗技術(shù)6第五章微生物代謝調(diào)節(jié)與控制5第六章微生物遺傳變異與育種6第七章微生物生態(tài)與環(huán)境保護7第八章微生物學(xué)與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)、現(xiàn)代生物制藥工業(yè)3四、課程教學(xué)內(nèi)容與基本要求教學(xué)要求和教學(xué)方法：1. 突出四性：基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性、先進性、應(yīng)用性：采用多媒體課件將授課內(nèi)容、圖表、照片、結(jié)論式條文展示出來，把原本活生生的微生物還原其本來面貌，觸發(fā)學(xué)習(xí)者的形象思維，加深對基本理論的認(rèn)識和掌握；每章節(jié)重點、難點的提示、章后小結(jié)，少而精，使學(xué)習(xí)者能觸類旁通，舉一反三、思維活躍、知識豐收；、理論與實踐緊密結(jié)合教學(xué)內(nèi)容目的和要求：本章主要引導(dǎo)學(xué)生了解什么是微生物，工業(yè)微生物學(xué)的建立和發(fā)展歷史，對人類生產(chǎn)實踐活動以及其他學(xué)科的影響，明確微生物學(xué)作為一門獨立學(xué)科在生命科學(xué)發(fā)展中的重要作用和地位，了解微生物的分類、鑒定和命名，激發(fā)學(xué)生對微生物學(xué)的濃厚興趣，啟迪學(xué)生，勤于思考，勇于實踐，為科學(xué)發(fā)展做出奉獻。重點與難點：要求掌握微生物學(xué)科發(fā)展歷史中幾位重要的奠基人物對微生物學(xué)的主要貢獻；微生物的幾大共性特征。第一章 微生物與工業(yè)微生物學(xué) 一、微生物學(xué)研究的對象和任務(wù)二、微生物的分類單元、命名及分類依據(jù)和方法 三、微生物學(xué)發(fā)展簡史和重要代表人物 四、工業(yè)微生物學(xué)研究的意義。在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護和生命科學(xué)研究和技術(shù)發(fā)展中的重要應(yīng)用第二章 重要工業(yè)微生物種類目的要求：本章主要使學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握工業(yè)微生物包括真細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌、蓸菌藍(lán)細(xì)菌和病毒的細(xì)胞形態(tài)、基本結(jié)構(gòu)特征及其功能、生活特性、在工業(yè)上的應(yīng)用等等，認(rèn)識微生物的多樣性。重點和難點：將細(xì)菌、放線菌、酵母菌霉菌和病毒的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能作為重點章節(jié)講授。突出
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