公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)第二章人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)習(xí)題中大網(wǎng)校(已修改)
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【正文】 2010年公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)第二章人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)習(xí)題總分：100分 及格：60分 考試時(shí)間：120分理論知識(shí)部分 一、單項(xiàng)選擇題（共43題。每小題只有一個(gè)答案是正確的）(1)身體測(cè)量常用指標(biāo)不包括（?。?。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](2)Kaup指數(shù)的公式為（?。?。 (3)被認(rèn)為是測(cè)定體脂量“金標(biāo)準(zhǔn)”的方法是（?。?。(4)一般（?。w格測(cè)量的數(shù)據(jù)，常被用來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)地區(qū)人群的營(yíng)養(yǎng)狀況。(5)比胸圍的公式為（?。?。(6)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重（?。r(shí)為輕度肥胖。(7)人體體格測(cè)量中最重要的指標(biāo)為（?。?8)頭發(fā)的主要成分是角蛋白，由多種氨基酸組成，其中以（?。┑暮繛樽罡摺?9)身高體質(zhì)指數(shù)的公式為（?。?。(10)3歲到青春期前體重的計(jì)算公式是（ ）。(11)兒童發(fā)育遲緩是指與同齡人相比（ ）。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](12)A href=javascript:。/A（?。┦菍?duì)心臟和腎臟疾病的診斷有一定價(jià)值的尿液。(13)3歲到青春期前身高的計(jì)算公式是（?。?。(14)（?。┦鞘芮疤焐攀秤绊戄^小，其化學(xué)成分較恒定的尿液。(15)按照我國(guó)現(xiàn)行建議，承認(rèn)BMI值＞28，但小于30時(shí)，屬于（?。遼寧省2007年11月四級(jí)真題](16)中國(guó)男、女性按腰圍判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)為（?。?。(17)在尿液中加入（ ），既能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，又能較好地保存尿中的有形成分，可用于化學(xué)成分檢查。 (18)按照WHO對(duì)成人BMI的劃分，其值為30．0～34．9時(shí)，屬于（ ）。(19)在尿液中加入（?。?，可用于尿中肌酐、羥脯氨酸的定量測(cè)定。(20)體質(zhì)指數(shù)的公式為（?。?。(21)腰圍測(cè)量對(duì)于（?。┑呐袛嘤葹橹匾?22)小寧上小學(xué)3年級(jí)，身高125cm，體重26kg，則他的Rohrer指數(shù)是_____，屬于_____。（?。?23)VeCvaeCk指數(shù)公式是（ ）。 (24)標(biāo)準(zhǔn)體重的公式是（ ）。(25)（?。y(cè)量可以了解呼吸器官的發(fā)育程度以及成人健康狀況。(26)體重是衡量（?。顩r的重要指標(biāo)。(27)為了準(zhǔn)確定量尿液中的肌酐，必須收集的尿液種類(lèi)是（?。?。(28)中國(guó)城市青少年比胸圍的標(biāo)準(zhǔn)值是（ ）。 (29)收集的尿液適用于門(mén)診、急診患者的是（?。?30)在尿液中加入（?。?，用于尿管型、尿細(xì)胞防腐。(31)（?。┦菍?duì)病理型糖尿和蛋白尿的檢出更為敏感的尿液。(32)目前我國(guó)常用的判斷兒童青少年?duì)I養(yǎng)不良和超重的方法是（?。?。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](33)標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)的公式是（ ）。(34)評(píng)價(jià)群體生長(zhǎng)發(fā)育狀況的2評(píng)分法公式為（?。?。(35)人的頭發(fā)數(shù)量有（?。└?。(36)頭發(fā)樣品收集的正確方法是剪取被測(cè)者（?。瑥陌l(fā)根部起2～3cm的頭發(fā)。(37)在尿液中加入（?。捎糜谀蛑羞策亩繙y(cè)定。(38)小王的身高是165cm，體重是40kg，則他的標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)_____，屬于____。（?。?39)在尿液中加入（?。捎糜谀蚩?、尿蛋白等定量檢查。(40)坐高與身高的比較可以反映（?。?。(41)（ ）可早期發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏的種類(lèi)和缺乏程度，為營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)提供客觀的依據(jù)。(42)中國(guó)男、女性按腰臀比例判斷腹型肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是（?。?。(43)頭圍測(cè)量主要反映（?。?。 二、多項(xiàng)選擇題（共28題。每小題至少有2個(gè)是正確的。錯(cuò)選、少選、多選，均不得分）(1)下列炎于腰臀圍比值的敘述，正確的是（?。?2)常用的評(píng)價(jià)成人消瘦的體格測(cè)量指標(biāo)有（ ）。(3)可用于尿液保存的化學(xué)試劑包括（ ）。(4)兒童體格測(cè)量的主要指標(biāo)包括（ ）。(5)中位數(shù)百分比法即調(diào)查兒童的身高或體重的數(shù)值達(dá)到同年齡、性別參考標(biāo)準(zhǔn)中位數(shù)的百分比，以此來(lái)評(píng)價(jià)兒童生長(zhǎng)情況。以下的判斷標(biāo)準(zhǔn)正確的是（?。?。(6)反映機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況的身體測(cè)量指標(biāo)有（?。?(7)測(cè)量皮褶厚度最重要的3個(gè)部位是（?。?(8)營(yíng)養(yǎng)狀況的測(cè)定和評(píng)價(jià)，一般是通過(guò)（ ）來(lái)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的。 (9)在測(cè)量胸圍過(guò)程中，下列操作正確的是（?。?。(10)兒童群體體格發(fā)育常用的評(píng)價(jià)方法有（ ）。(11)對(duì)肥胖者詢(xún)問(wèn)病史應(yīng)注意（?。?。(12)A href=javascript:。/A5歲以上兒童多采用（?。┲笜?biāo)評(píng)價(jià)生長(zhǎng)發(fā)育。(13)下列營(yíng)養(yǎng)成分中能防治頭發(fā)脫落的有（ ）。(14)常用的評(píng)價(jià)成人超重和肥胖的體格測(cè)量指標(biāo)包括（ ）。(15)肥胖容易引發(fā)的一系列慢性疾病包括（ ）。(16)兒童的適應(yīng)能力是指（ ）。(17)下列關(guān)于體格測(cè)量的說(shuō)法，正確的是（?。?(18)下列屬于身高測(cè)量的原則的是（?。?。(19)下列對(duì)兒童發(fā)育遲緩與體重不足表述正確的是（?。?20)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中生化檢查的目的是（?。遼寧省2007年11月四級(jí)真題](21)造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因有（?。? (22)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)
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