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10 Best Foods According to Mayo Clinic 根據(jù) 梅約醫(yī)學(xué)中心之 10種最佳之食物 By Dr. Dos Santos 山度士醫(yī)生 Assistant Professor – Loma Linda University School of Public Health 10 Best Foods 10種最佳之食物 ? 1. Apple 蘋果 ? 2. Almonds 杏仁 ? 3. Blueberries 藍莓 ? 4. Broccoli 西蘭花 ? 5. Red Beans 紅豆 ? 6. (Salmon鮭魚 ) – Flaxseed / walnuts 亞麻籽 / 合桃 ? 7. Spinach 菠菜 ? 8. Sweet potatoes 蕃薯 ? 9. Vegetable juices蔬 菜汁 ? 10. Wheat germ 小麥胚芽 WHY? 為什麼 They meet at least 3 of the following criteria 它們 符合 以下至少 3樣的準則 ? Good source of fiber, vitamins, minerals and other nutrients 是纖維 ﹑ 維他命 ﹑ 礦物質(zhì) ﹑ 及其他營養(yǎng)素之理想來源 ? High in antioxidants vit A, vit E and betacarotene 高抗氧化物 維他命 A,E及 223。胡蘿蔔素 ? Lower risk of heart disease, cancer and other diseases 減低心臟病 ﹑ 癌癥 ﹑ 及其他疾病的風(fēng)險 ? Low calorie density larger portion size few calories 低卡路里密度 大份量 低卡路里 ? Availability有供應(yīng) They meet at least 3 of the following criteria 它們 符合 以下至少 3樣的準則 1. Apples 蘋果 ? Pectine – lower cholesterol and glucose 果膠 減低膽固醇及 血糖 ? Vitamin C 維他命 C – Antioxidant protects cells against cancer 抗氧化物 能 保護細胞預(yù)防癌癥 – Protects against damage to arteries heart disease 保護動脈 免受損 害 心臟病 – Increase iron and folate absorption 增加鐵質(zhì)和葉酸的吸收 2. Almonds 杏仁 ? Fiber, vitamin B 纖維 ﹑ 維他命 B ? Minerals 礦物質(zhì) – magnesium, iron, calcium (richest in nuts) 鎂 ﹑ 鐵 ﹑ 鈣 (果仁含量 最 豐富 ) ? Rich in proteins 豐富蛋白質(zhì) ? Good for the heart 對心臟有益 ? Lower cholesterol 減低膽固醇 3. Blueberries 藍莓 ? Richest source of antioxidants