【正文】 營銷及管理體系咨詢 Sinotrust 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 01528 20xxSuntime02ORG 第 1頁 – 規(guī)章制度制訂流程 – 訂單流程 – 葡萄原料供應流程 – 生產(chǎn)材料采購流程 – 技術(shù)管理流程 – 品質(zhì)控制流程 – 生產(chǎn)管理與品質(zhì)控制流程 – 產(chǎn)品開發(fā)流程 – 生產(chǎn)調(diào)度流程 – 檔案管理流程 生產(chǎn)運作流程目錄 ?新天酒業(yè)的組織結(jié)構(gòu)建議 ? 新天酒業(yè)生產(chǎn)運作主體流程改進建議 ? 新天酒業(yè)生產(chǎn)運作詳細流程建議 營銷及管理體系咨詢 Sinotrust 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 01528 20xxSuntime02ORG 第 2頁 目前酒業(yè)公司的管理與瑪納斯酒廠的管理混為一體，隨著各基地發(fā)酵站和全能廠的建成，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理問題將變得越來越多 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 行政部 生產(chǎn)部 技術(shù)部 財務(wù)部 供應部 基地辦 銷售公司 總經(jīng)理 霍爾果斯基地 阜康基地 焉吉基地 昌吉基地 瑪納斯基地 總園藝師 酒業(yè)公司層面 發(fā)酵站 /全能廠層面 ?分管生產(chǎn)副總直接管理瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站工作，在酒廠與酒業(yè)公司質(zhì)檢缺少必要的銜接 董事長 營銷及管理體系咨詢 Sinotrust 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 01528 20xxSuntime02ORG 第 3頁 目前酒廠的基建管理與生產(chǎn)管理混為一體 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 行政部 生產(chǎn)部 技術(shù)部 財務(wù)部 供應部 基地辦 銷售公司 總經(jīng)理 霍爾果斯基地 阜康基地 焉吉基地 昌吉基地 瑪納斯基地 總園藝師 瑪納斯酒廠 酒廠基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) ?目前，瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站的基建工作由總經(jīng)理直接負責 ?預計 20xx~20xx年，昌吉、阜康、焉吉發(fā)酵站或全能廠將陸續(xù)投入建設(shè)，將會帶來大量的基建管理工作 ?廠房投入使用后將會面臨著維護與將來改擴建工程，有必要由專人負責各項基建工程完工后的管理工作 董事長 營銷及管理體系咨詢 Sinotrust 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 01528 20xxSuntime02ORG 第 4頁 目前訂單流程瓶頸集中在銷售公司訂單下達、供應部生產(chǎn)材料的采購和成品酒儲運階段 消費者 銷售公司 大區(qū) 經(jīng)銷商 供應部 生產(chǎn)部 存貨 生產(chǎn)準備 技術(shù)部 生產(chǎn)部 供應部 輔料廠 灌裝線 供應部 酒廠倉庫 鄭州中轉(zhuǎn)站 大區(qū) 烏市倉庫 零售終端 半成品庫 輔料 原料 匯總 要貨 訂單 訂單 訂單 品保產(chǎn)能 庫存情況 有 無 品質(zhì)調(diào)整 采購 合格 不合格 不合格 儲運 營銷及管理體系咨詢 Sinotrust 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 01528 20xxSuntime02ORG 第 5頁 目前成品酒的儲運工作由供應部負責，儲運部的上級部門是酒廠，造成儲運與銷售的脫節(jié) 供應部 技術(shù)部 采購員 設(shè)備廠 輔料廠 采購員 合格 輔料 設(shè)備 否 是 質(zhì)量檢驗 設(shè)備檢驗 基地辦 農(nóng)戶 辦事員 合格 輔料 設(shè)備 葡萄原料 否 品質(zhì)檢驗 發(fā)酵車間 灌裝車間 前處理車間 除梗破碎 壓榨 前期發(fā)酵 后期發(fā)酵 過濾 澄清 成分調(diào)整 冷穩(wěn) 陳釀 合格 品質(zhì) 檢驗 上一道 工序 微濾 灌裝 打塞 套帽 貼標 噴碼 包裝 合格 成品庫 廠房 輔料庫 否 是 上一道 工序 否 是 生產(chǎn)部 工藝流程 營銷及管理體系咨詢 Sinotrust 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 01528 20xxSuntime02ORG 第 6頁 技術(shù)部是生產(chǎn)流程的核心部門，但目前技術(shù)部既負責工藝制定，又負責產(chǎn)品質(zhì)量控制，充當裁判和球員的雙重角色 供應部 技術(shù)部 采購員 設(shè)備廠 輔料廠 采購員 合格 輔料 設(shè)備 否 是 質(zhì)量檢驗 設(shè)備檢驗 基地辦 農(nóng)戶 技術(shù)員 合格 輔料 設(shè)備 葡萄原料 否 品質(zhì)檢驗 發(fā)酵車間 灌裝車間 前處理車間 除梗破碎 壓榨 前期發(fā)酵 后期發(fā)酵 過濾 澄清 成分調(diào)整 冷穩(wěn) 陳釀 合格 品質(zhì) 檢驗 上一道 工序 微濾 灌裝 打塞 套帽 貼標 噴碼 包裝 合格 成品庫 廠房 輔料庫 否 是 上一道 工序 否 是 生產(chǎn)部 工藝流程 營銷及管理體系咨詢 Sinotrust 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 01528 20xxSuntime02ORG 第 7頁 組織機構(gòu)調(diào)整方案建議 酒業(yè)公司 釀酒公司 銷售公司 基地公司 人力資源部 財務(wù)部 發(fā)展規(guī)劃部 行政部 基建部 研 究 所 企 劃 部 培 訓 部 管 理 部 基 建 財 務(wù) 基 地 財 務(wù) 財 務(wù) 科 管 理 科 霍爾果斯基地辦 瑪納斯基地辦 焉吉基地辦 昌吉基地辦 阜康基地辦 酒 廠 財 務(wù) 銷 售 財 務(wù) ?成立基建部由專業(yè)人員專門負責公司各種工程建設(shè)； ?除基建財務(wù)外，其他財務(wù)由財務(wù)部外派； ?基地公司、釀酒公司與酒業(yè)公司的管理劃分開來，分為兩個層面； ?成立人力資源部負責酒業(yè)公司的人力資源工作。 建議 營銷及管理體系咨詢 Sinotrust 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 01528 20xxSuntime02ORG 第 8頁 主要部門職責說明 ?負責制定公司內(nèi)部的葡萄種植、收購的技術(shù)標準； ?依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，總體組織、實施基地的規(guī)劃、發(fā)展； ?依據(jù)氣候、土壤等條件選擇合適的基地； ?負責解決基地開發(fā)中的各種問題，確保新基地發(fā)展順利進行； ?全面負責對成熟基地的技術(shù)、經(jīng)營管理，并整體協(xié)調(diào)采收期的組織工作，組織和農(nóng)民的結(jié)算工作； ?整體組織種植技術(shù)培訓，穩(wěn)步提高種植水平和葡萄質(zhì)量； ?協(xié)調(diào)解決基地與地方政府的關(guān)系； ?協(xié)調(diào)解決基地管理中的其他問題； ?建立完整的技術(shù)、管理、經(jīng)營檔案，并依據(jù)公司規(guī)定存檔。 基地公司 釀酒公司 發(fā)展規(guī)劃部 ?根據(jù)酒業(yè)公司的要求，管理下屬廠及部門的生產(chǎn)