餐飲安全生產規(guī)章制度(已修改)
2024-11-06 08:10 本頁面
【正文】 泡泡火鍋餐飲管理有限公司 緊密文件 安全保管 安全生產規(guī)章制度 一、安全生產教育和培訓制度 （一）根據《中華人民共和國安全生產法》、《生產經營單位安全培訓規(guī)定》、《北京市安全生產條例》等法律法規(guī)制定本制度。 （二）企業(yè)安全生產教育培訓的從業(yè)人員對象包括：主要負責人、安全生產管理人員、中層管理人員、特種作業(yè)人員和其他從業(yè)人員。 （三）企業(yè)教育培訓由辦公室制定年度培訓計劃，由有關部門組織實施。 （四）本企業(yè)主要負責人、安全生產管理人員應參加市、區(qū)縣級安全生產監(jiān)督管理部門的安全教育、培訓，具備與所從事的生產經營活動相適應的安全生產知識和管理能力。初次安全培 訓時間不得少于32學時。每年再培訓時間不得少于 12 學時。 （五）特種作業(yè)人員必須按照國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定接受專門的安全教育、培訓，經考核合格取得特種作業(yè)操作資格證書后，從事相關的特種作業(yè)，按時參加復審。 （六）離崗 6個月以上復工教育、轉崗教育，使用新設備安全教育、培訓時間不得少于 4 學時。 （七）本企業(yè)從業(yè)人員每年接受在崗安全生產教育、培訓時間不得少于 8 小時。 （八）本企業(yè)新入職的從業(yè)人員，崗前必須進行企業(yè)級、部門級和班組級三級（或二級）安全生產教育和培訓，教育和培訓時間不得小于 24學時。 企業(yè)級安全 生產教育和培訓，由企業(yè)主管部門負責組織。 教育和培訓內容： （ 1）企業(yè)概況，生產經營特點和危險場所及注意事項； （ 2）企業(yè)安全生產規(guī)章制度和勞動紀律； （ 3）從業(yè)人員安全生產權利和義務； （ 4）有關事故案例。 部門級安全生產教育和培訓，由部門負責人組織相關人員負責進行安全生產教育和培訓。 泡泡火鍋餐飲管理有限公司 緊密文件 安全保管 教育和培訓內容： （ 1）部門工作特點，安全生產規(guī)章制度； （ 2）從事工種 ,注意事項 。 （ 3）安全職責、操作技能及安全生產知識； （ 4）自救、互救、急救辦法，疏散和現場緊急情況的處理； （ 5）設備、設施、個人防護用品的使 用和維護； （ 6）預防事故和職業(yè)危害的措施及安全注意事項。 （ 7）有關事故案例 班組級安全生產教育和培訓由班組長負責組織、安全員負責進行教育和培訓。 教育和培訓內容： （ 1）班組工作特點、工作環(huán)境及危險因素 。 （ 2）崗位安全生產責任制和安全操作規(guī)程； （ 3）使用的設備、設施狀況、性能，保養(yǎng)知識； （ 4）個人勞動防護用品的正確使用； （ 5）有關事故案例； （九） 對特種作業(yè)人員的安全教育培訓，除采取上述方式外，還應按照國家 有關法律、法規(guī)的規(guī)定接受專門的安全教育、培訓，經考核合格取得特種作業(yè)操作資格證書。 （ 十）制定年度安全生產教育和培訓計劃，包括：教育培訓內容、參加人員、培訓時間、地點、學時、方式（授課人員、組織學習討論等）及經費落實、組織部門等。 （十一）安全生產教育和培訓檔案管理 建立、健全本企業(yè)各級人員安全生產教育和培訓檔案。檔案內容包括：安全生產教育培訓計劃、教育培訓登記表、教育培訓卡、教育培訓考試試卷、考試考核成績、培訓工作總結等； 檔案管理按本企業(yè)檔案管理制度有關規(guī)定執(zhí)行； 安全生產教育和培訓記錄至少保存 2 年。 二、安全生產檢查制度 （一）依據《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共 和國消防法》、《國務院關于進一步加強安全生產工作的決定》、《北京市安全生產條例》結合企業(yè)實際，制定本制度。 泡泡火鍋餐飲管理有限公司 緊密文件 安全保管 （二）安全生產檢查形式和內容 企業(yè)級安全生產檢查，由安全生產管理部門組織有關領導、部門負責人等人員參加。 （ 1）綜合安全生產檢查，每月一次。內容包括：查制度、查機械設備、查安全設施、查安全教育、查違章行為、查勞動防護用品使用情況。 （ 2）重要節(jié)假日安全檢查，節(jié)前安全隱患應急準備、節(jié)中、值班、重點部位。 （ 3）季節(jié)性安全檢查。根據季節(jié)特點對重點部位、雨季防雷、冬季防火、防凍等 部門安全檢查由部門 安全主管組織部門有關人員參加，每月一次，對所管理的經營場所進行消防、設備設施等檢查。 專業(yè)性的安全生產檢查。按職責分工由企業(yè)安全生產主管部門組織，每年不少于 2 次。 （ 1）安保部對消防設備、器材進行檢查。 （ 2）工程部對電器設備、設施、防雷裝置等進行安全檢查。 （ 3）經營部對危險物品重要部位、承租承包單位進行安全檢查。 日常巡查：營業(yè)前和營業(yè)后 （ 1）工程部對電器設備、設施進行檢查。 （ 2）后廚對火源、氣源進行檢查。 （ 3）保衛(wèi)部對營業(yè)區(qū)域進行巡查。 （三）隱患整改 對查出的事故隱患要按“四定”原則即 定隱患整改的內容、定整改負責人、定整改措施和費用、定完成時間期限。 （四）企業(yè)安全檢查記錄、部門安全檢查記錄應在企業(yè)安全生產管理部門備案，班組檢查記錄每年交安全生產管理部門歸檔。 三、具有較大危險因素的生產經營場所、設備和設施的安全生產管理制度 （一）我企業(yè)具有較大危險因素的場所設備、設施有：配電室 （二）凡是具有較大危險因素的生產經營場所，都必須設置警示牌，現場不能存放與工作無關的物品。 泡泡火鍋餐飲管理有限公司 緊密文件 安全保管 （三）安全出口和疏散通道暢通，設置應急疏散指示標志、安全警示標志和應急照明設施，安全疏散門向外開啟，并配有相適應的滅火 器材。 （四）采取相應的安全防范措施，電氣安裝必須符合要求，動用明火時按規(guī)定執(zhí)行。 （五
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