餐飲安全生產(chǎn)規(guī)章制度-閱讀頁
2024-11-10 08:10本頁面
【正文】 內(nèi)的水、氣管線。 配電、供電設(shè)備、設(shè)施應(yīng)有可靠的接地保護(hù)，而且不允許超負(fù)荷使用。 配電箱（柜）按規(guī)定裝設(shè)漏電保護(hù)器，箱內(nèi)不許放雜物。 未經(jīng)允許不得私接亂拉臨時線，和使用電爐子等表面熾熱的電器。 電線接頭必須壓接牢固，并絕緣包扎良好。 凡是電器（設(shè)備）本身的電源線是三極插頭的，就應(yīng)采用已接好地線的三孔插座。 對機(jī)械設(shè)備要求做到：一機(jī)、一閘、一箱、一漏，禁止同一開關(guān)電器同時控制兩臺及兩臺以上的用電設(shè)備（含插座）。 1使用行燈的電壓應(yīng)為安全電壓，不得超過 36V；在潮濕和易觸及帶電體場所的照明電源電壓不應(yīng)大于 24V；在特別潮濕的場所和導(dǎo)電良好的地面、鍋爐或金屬容器內(nèi)工作的照明電源電壓應(yīng)不大于12V。 1接地（接零）線應(yīng)使用黃、綠雙色專用線，并不許有接頭，線徑不得小于相線線徑的 1/2。 1使用碘鎢燈照明時，必須采用密閉式或防雨燈具，碘 鎢燈的金屬外殼和金屬支架應(yīng)做良好的接地保護(hù)，不允許用易燃物做支架。 1使用 1 類電動工具時，其接地（零）保護(hù)線，絕不允許與工作零線接在一起。 十二、消防安全管理制度 （一）根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》制定本制度。 （三）企業(yè)成立以經(jīng)理為組長的，各部門經(jīng)理為成員的防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)和開展企業(yè)的消防安全管理工作。對企業(yè)各部門防火工作的檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)。 （六）企業(yè)配置的自動報警系統(tǒng)、 自動噴水系統(tǒng)、緊急廣播系統(tǒng)、防排煙卷簾門防火以及各種安全指示標(biāo)志、消防栓、消防器材等設(shè)備設(shè)施及其安全配置必須符合國家有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)所有員工都有維護(hù)、保管、養(yǎng)護(hù)的義務(wù)，不準(zhǔn)隨意挪用、移動、擠占、遮擋和破壞。 （八）成立以各崗位安全員為主要成員的義務(wù)消防隊(duì)，由企業(yè)保衛(wèi)部負(fù)責(zé)組織建立、健全規(guī)章制度，配備必要的裝備、器材，定期開展消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，提高預(yù)防和撲救火災(zāi)的能力。 （十）企業(yè)所有員工應(yīng)認(rèn)真遵守崗位安全制度，做到 “三知、三會”（知道企業(yè)或場所的火災(zāi)危險性、知道初期火災(zāi)撲救方法、知道疏散逃生路線，會報火警、會使用滅火器材、會逃生自救）。 （十二）企業(yè)把配電室、后廚列為重點(diǎn)防火部位，這些部位要做到有健全的規(guī)章制度，有安全責(zé)任人，有安全防范措施，有緊急處置預(yù)案，及時消除不安全因素。 （十四）因工作需要，需動用明火的部位，在動用明火前，嚴(yán)格遵守企業(yè)關(guān)于《動用明火管理制度》，必須填寫《動用明火申請表》。 （十六）營業(yè)中要控制所能承載的人數(shù)，不得超員接待，并保持疏散通道暢通。 泡泡火鍋餐飲管理有限公司 緊密文件 安全保管 十三、庫房安全管理制度 （一）根據(jù)《倉庫防火安全管理規(guī)則》等制定本制度。 （三） 庫存物品應(yīng)分類、分垛碼放，垛與垛距不應(yīng)小于 1 米，垛與燈距不應(yīng)小于 米。 （五） 庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用移動式照明燈具，不準(zhǔn)使用碘鎢燈和超過60W 以上的白熾燈。 （七） 庫房內(nèi)禁止存放危險化學(xué)品。 （八） 庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)置辦公室、休息室或留宿住人，庫房內(nèi)不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。 （十） 庫房管理人員，每天上、下班前進(jìn)行檢查，確認(rèn)無任何隱患時才能離崗。 十四、餐廳后廚安全生產(chǎn)管理制度 （一）使用各種爐火時，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，使用燃?xì)庠顣r，要先點(diǎn)火，后開氣。 （三）用電設(shè)備嚴(yán)禁超負(fù)荷使用，并且絕緣良好，接點(diǎn)、接頭要牢固，有合格的保險裝置。 （五 ）集煙罩和煙道入口處 1 米范圍內(nèi)及灶臺，每日進(jìn)行清洗，中餐排油煙管道每 60 日內(nèi)至少清理一次，做好清理記錄，避免油垢過多引起火災(zāi)。 泡泡火鍋餐飲管理有限公司 緊密文件 安全保管 （七）每日下班時，要有專人負(fù)責(zé)斷電、斷氣并登記備案。 （九）應(yīng)急照明裝置保證正常使用。 （二）企業(yè)裝修、改造必須嚴(yán)格執(zhí)行國家室內(nèi)裝修設(shè)計規(guī)范和有關(guān)規(guī)定。 （三）企業(yè)安全保衛(wèi)部要參與企業(yè)裝修、改造設(shè)計的審核，提出安全管理意見，施工前應(yīng)與施工單位簽訂安全責(zé)任書，明確各自的責(zé)任。 （五）施工單位嚴(yán)格遵守企業(yè)關(guān)于《動用明火管理制度》及臨時用電審批、管理等管理制度。 （七）根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)以及各工種的操作特點(diǎn)，制定相應(yīng)制度以及安全操作規(guī)程。 （九）施工現(xiàn)場禁止吸煙，不準(zhǔn)住宿。 （十一）施工現(xiàn)場禁止存放易燃易爆物品，因施工需要使用的油漆、稀料、酒精等易燃易爆物危險品異地存放，設(shè)專人保管。 （十二）施工現(xiàn)場垃圾、渣土應(yīng)及時清理，消除安全隱患，禁止任何物品堵塞消防 通道。 （十四）開工前要對施工人員進(jìn)行安全教育，學(xué)會使用消防器材。 （十六）制定裝修改造安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案。 （二）女職工特殊勞動保護(hù)作為勞動保護(hù)工作的一個重要部分，是指根據(jù)婦女生理特點(diǎn)女職工在勞動過程中的安全和健康所采取的特殊保護(hù)措施。 （四）女職工在月經(jīng)期間不得安排從事高溫、低溫、冷水和國家規(guī)定的第三級體力勞動強(qiáng)度的勞動，即相當(dāng)于“重”體力勞動。 不得在正常勞動日以外延長勞動時間。 懷孕 7 個月以上（含 7 個月）的女職工不得安排從事夜班勞動。 女職工孕期檢查每月給假一天。流產(chǎn)的，根據(jù)醫(yī)務(wù)證明，給一定的產(chǎn)假。 不得安排從事國家規(guī)定的第三級重級體力強(qiáng)度 的勞動和哺乳期禁忌的勞動，不得延長工作時間及夜班勞動。上泡泡火鍋餐飲管理有限公司 緊密文件 安全保管 述時間按正常出勤對待。 女職工孕期、產(chǎn)期、哺乳期不得降低基本工資或解除合同。此假按正常出勤處理。 （十一）女職工勞動保護(hù)權(quán)益受到侵害時，有權(quán)向企業(yè)主管部門或上級勞動人事部門反應(yīng)
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