【正文】 飼料與動物營養(yǎng)專業(yè) 建設(shè)方案 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2020 年 10 月 7 日 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實施方案 1 目錄 一、專業(yè)建設(shè)背景 ........................................................................................................ 1 （一）行業(yè)建設(shè)背景 ............................................................................................. 1 （二）人才需求背景 ............................................................................................. 2 （三）專業(yè)定位 ..................................................................................................... 3 二、專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) ........................................................................................................ 4 （一）專業(yè)基本情況 ............................................................................................. 4 （二）專業(yè)建設(shè)已取得的成效 ............................................................................. 5 （三）專業(yè)建設(shè)還需解決的主要問題 ................................................................. 7 三、專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)目標(biāo) .................................................................................... 9 （一）專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)思想 ................................................................................. 9 （二）專業(yè)建設(shè)目標(biāo) ............................................................................................. 9 四、專業(yè)建設(shè)內(nèi)容與改革舉措 .................................................................................. 12 （一）提升專業(yè)服務(wù)能力的辦學(xué)體制機(jī)制 ....................................................... 12 （二）完善人才培養(yǎng)模式改革 ........................................................................... 12 （三）課程體系改革 ........................................................................................... 13 （四）教學(xué)團(tuán)隊建設(shè) ........................................................................................... 18 （五）實驗實訓(xùn)條件建設(shè) ................................................................................... 19 （六）社會服務(wù)能力建設(shè) ................................................................................... 22 （七）建立實施第三方評 價體系 ....................................................................... 23 （八）保障措施 ................................................................................................... 23 五、績效考核目標(biāo) ...................................................................................................... 25 六、專業(yè)建設(shè)預(yù)算（見專業(yè)建設(shè)預(yù)算表） .............................................................. 31 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實施方案 1 飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)方案 一、 專業(yè)建設(shè)背景 （一） 行業(yè)建設(shè)背景 安徽省畜牧業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃要求，實施優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，推進(jìn)新一輪菜籃子工程、畜牧業(yè)升級和水產(chǎn)跨越工程，加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)和規(guī)模健康養(yǎng)殖，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化，到 2020 年，肉蛋奶產(chǎn)量達(dá)到 630 萬噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到 220 萬噸。完善現(xiàn)代化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，努力打造面向長三角地區(qū)輻射全國的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和供應(yīng)基地，實現(xiàn)我省由畜牧業(yè)大省向畜牧業(yè)強(qiáng)省跨越。 宿州位于淮北平 原，有 600 多萬人口，其中 80%以上是農(nóng)業(yè)人口，是一個典型的農(nóng)業(yè)大市。進(jìn)入新世紀(jì)，宿州經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，但從總體上看，特別是與周邊發(fā)達(dá)地區(qū)比較，經(jīng)濟(jì)還比較落后。一方面，人民的生活水平還不高，尤其是廣大農(nóng)民的生活還比較貧困，因而推進(jìn)宿州社會主義新農(nóng)村建設(shè)的任務(wù)十分艱巨。另一方面，宿州市改革開放以來，經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展迅速，糧食、林果、畜牧、蔬菜四大 支柱產(chǎn)業(yè)已形成較大規(guī)模。為了加快全市工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，《宿州市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》 提出： 大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) ，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，深入推進(jìn)“ 4168”工程。圍繞糧食、畜牧、果蔬、林木 4大支柱產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮埇橋國家 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的龍頭帶動作用，加強(qiáng)農(nóng)村土地管理制度、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展機(jī)制、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織體制與機(jī)制、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)體系、現(xiàn)代農(nóng)村投融資制度和農(nóng)業(yè)管理體制等 6 大機(jī)制創(chuàng)新，加快健全農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系、農(nóng)業(yè)裝備設(shè)施體系、農(nóng)產(chǎn)品加工流通體系、農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織體系、農(nóng)民教育培訓(xùn)體系、農(nóng)村金融服務(wù)體系、農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)循環(huán)體系等 8 大支撐體系，全面推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。要實現(xiàn)這一宏偉目標(biāo)，迫切需要提高勞動者的整體素質(zhì)，急需培養(yǎng)一大批高技能專門人才和高素 質(zhì)勞動者。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實施方案 2 （二） 人才需求背景 宿州市在“十一五”期間，堅持以發(fā)展為主題，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，以改革開放和科技進(jìn)步為動力，以提高人民生活水平為根本出發(fā)點，逐步形成生態(tài)環(huán)保效益型經(jīng)濟(jì)格局。在農(nóng)業(yè)方面，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，大力發(fā)展高效 農(nóng)業(yè)，不斷提高優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的比重，提高養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重。據(jù) 調(diào)查，宿州市養(yǎng)殖業(yè)主要指標(biāo)，目前已進(jìn)入全省的中上水平，在這個基礎(chǔ)上，“十二五”期間還要有一個較大的發(fā)展。 具體見下表 生產(chǎn)項目 2020 年產(chǎn)量 比 2020 年增長（ %） “十 二 五”規(guī)劃 比 2020 年增長（ %） 牲豬 出欄 萬頭 1000 萬頭 肉牛出欄 萬頭 40 萬頭 山羊出欄 萬只 135 萬只 家禽出籠 萬羽 10000 萬羽 肉兔出籠 萬只 100 萬只 水產(chǎn)品產(chǎn)量 萬噸 20 萬噸 可見，宿州的養(yǎng)殖業(yè)要完成“十二五”規(guī)劃，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和龍頭企業(yè)，需要大量 高素質(zhì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才。面對我市“十二五 ”發(fā)展規(guī)劃的機(jī)遇和挑戰(zhàn)， 我市農(nóng)業(yè)正由種植業(yè) 占較大比重 向養(yǎng)殖業(yè) 占較大比重轉(zhuǎn)變，只有增加養(yǎng)殖業(yè)的比重，才能使農(nóng)民快速致富奔小康 成為必然。作為我市養(yǎng)殖業(yè)人才培養(yǎng)基地—— 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，必然擔(dān)負(fù)起為生產(chǎn)第一線培養(yǎng)高技能人才的重任?，F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的新趨勢和新特征，對動物 養(yǎng)殖 專業(yè)人才的專業(yè)知識、專業(yè)技能提出了新的要求，也為學(xué)院提供了前所未有的發(fā)展空間。 目前我市有 100 多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)站，如果每個站配備 2 名大專以上技術(shù)人員，加上補(bǔ)充退休的中高級技術(shù)人員，僅鄉(xiāng)鎮(zhèn)就需 600 余人。另外，宿州市現(xiàn)有豬場 1000 多個、養(yǎng)禽場 11 個、養(yǎng)牛場 400 多個、養(yǎng)羊場 20 多個、飼料加工企業(yè) 40 家、畜禽加工企業(yè) 91 家、獸藥店 600 多家等 ，需要大量技術(shù)人員。據(jù)統(tǒng)計，“十二五” 期間至少 需 要補(bǔ)充 4000 名左右的高技能畜牧獸醫(yī)專門人才。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實施方案 3 （三） 專業(yè)定位 隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，我國的飼料工業(yè)發(fā)展迅速，從上世紀(jì) 80 年代開始起步，僅用 20 余年的時間已成為僅次于美國的世界第二大飼料生產(chǎn)國。全國飼料廠 12,000 多家，年生產(chǎn)加工能力 億噸，飼料工業(yè)總產(chǎn)值位居 39 個行業(yè)的第 15 位。我省現(xiàn)有飼料加工企業(yè) 1500 多家，是我省最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。由于飼料行業(yè)專 業(yè)性強(qiáng)，對從業(yè)人員 素質(zhì) 要求高，特別是動物性產(chǎn)品的質(zhì)量安全與飼料密切相關(guān)，動物性食品安全必須從飼料抓起，這種產(chǎn)業(yè)的特殊性、專業(yè)的技術(shù)性和企業(yè)發(fā)展的快速性，帶動了飼料專業(yè)技術(shù)人才的大量需求， 加強(qiáng) 飼料與動物營養(yǎng)專業(yè) 建設(shè) 正是適應(yīng)當(dāng)前社會經(jīng)濟(jì)和企業(yè)發(fā)展的需求，也是培養(yǎng)高素質(zhì)飼料專業(yè)技術(shù)人才的最佳途徑。 實踐 表明，科技進(jìn)步是飼料業(yè)發(fā)展的巨大推動力，近些年來社會對我 院 飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生的需求迅速增加，這既是社會發(fā)展帶來的機(jī)遇，也是對我們過去教學(xué)工作和人才培養(yǎng)質(zhì)量的肯定，這也說明了只有基礎(chǔ)扎實、動手能力強(qiáng)、專業(yè)能力和 職業(yè)能力優(yōu)良的高職高專畢業(yè)生，才具有較強(qiáng)的適應(yīng)企業(yè)的能力。 飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)定位 服務(wù)面向 現(xiàn)代化養(yǎng)殖與管理、飼料制造與營銷、獸藥制造與營銷、獸醫(yī)治療等 就業(yè)部門 養(yǎng)殖場、飼料廠、獸藥廠、畜產(chǎn)品加工廠、畜牧業(yè)行政事業(yè)等單位 就業(yè)崗位 養(yǎng)殖技術(shù)、畜牧業(yè)經(jīng)營與管理、飼料加工與營銷、獸藥制造與營銷、畜產(chǎn)品加工、動物疾病防治與檢疫等崗位 培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體全面發(fā)展，勝任畜牧業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理，服務(wù)于第一線需要，具有掌握畜禽飼養(yǎng)與疫病防治等技能的“高素質(zhì)、技能型”畜牧獸醫(yī)人才。 崗位證書 家畜高級飼養(yǎng)工、家畜高級繁育工、動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員 相關(guān)專業(yè)群 動物 防疫 與檢疫、 動物科學(xué)與技術(shù) 、食品 加工技術(shù) 、生物技術(shù)及應(yīng)用等專業(yè) 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實施方案 4 二、專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) （一）專業(yè)基本情況 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)開辦于 2020 年， 2020 年被安徽省教育廳列為省級特色專業(yè)。現(xiàn)有 全日制 在校生 100 多人， 專任教師 10 人，其中 省級 專業(yè)帶頭人 1 人，骨干教師 1 人， 高級職稱 6 人， 有 2 年以上生產(chǎn)一線工作經(jīng)驗 7 人（占專任教師的 70%）。已建立兼職教師 師 資庫，聘請來自畜牧業(yè) 、飼料企業(yè)生產(chǎn)第一線的 、 具有豐富生產(chǎn)實踐經(jīng)驗的兼職教師 8 人。校內(nèi)現(xiàn)有 6 個專業(yè)實訓(xùn)室和 1 個實訓(xùn)中心， 建有 20個 校外 實 訓(xùn) 基地 。創(chuàng)建了“兩定制”的人才培養(yǎng)模式，并與安徽通威飼料股份有限公司、北京大北農(nóng)股份有限公司、北京中谷飼料有限公司簽定了“訂單培養(yǎng)”協(xié)議，該專業(yè)經(jīng)過八年多的建設(shè)，基礎(chǔ)扎實，形成一定優(yōu)勢。畢業(yè)生的初次就業(yè)率均在 98%以上，對口率 100%。 表 1：專業(yè)的基本狀況（截至 2020 年 9 月） 學(xué)生 情況 年級 2020 級 2020 級 2020 級 合計 班級 1 1 1 3 學(xué)生人數(shù) 45 53 57 155 師資 隊 伍 高 級 中 級 初 級 博士學(xué)位 碩士學(xué)位 雙師素質(zhì) 專職 5 4 2 1 7 10 兼職 8 3 1 3 校內(nèi)實驗（訓(xùn)）室 4 個 動物科學(xué)實驗室、解剖生理實驗室、診療實驗室、飼料分析實驗室 校外實習(xí)基地 20 家 北京六馬公司、合肥華奧公司、合肥通威公司、合肥華仁飼料公司、淮北 正虹飼料公司、宿遷大北農(nóng)飼料公司、北京中谷飼料公司、南京雨潤集團(tuán) 、碭山強(qiáng)英鴨業(yè)、北京勁能公司等 20 多家 企業(yè) 。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實施方案 5 （二）專業(yè)建設(shè)已取得的成效 堅持教學(xué)改革，教學(xué)效果明顯。 為 完成 教學(xué)計劃 ，對課堂教