【正文】 第十章 不同人群的營養(yǎng) 學習目的與要求 特點 特點制定出合理的飲食計劃 耀股僻囪隨踴塊儀炊輔所銀妨葛剪賢捐兇怯勛便條刊翹范墑章樹航捍壓胳營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 血容量與循環(huán)血量增加，心率加速，使心臟負擔增大； 呼吸加快，上呼吸道粘膜增厚，常有水腫，易于感染； 胃酸減少，胃腸蠕動減慢，脹氣、便秘、食欲不佳； 腎臟需排泄母子雙方的代謝產物而負擔加重； 甲狀腺功能旺盛，新陳代謝率增加。 一、孕婦生理特點 第一節(jié) 孕婦營養(yǎng) 酌隊歡塢戀業(yè)桔柯偵間異土塘嘩懇藏褒譴甲彥仔除星叉亥錐州瞬伸養(yǎng)者虧營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 二、孕婦營養(yǎng)需要 (一 )熱能 妊娠全過程中孕婦體重要增加 12kg左右。孕中、后期每天要增長 60g。每增加 1g體重需熱能 5kcal，故每日需多增加 300kcal。規(guī)定自妊娠 4個月至臨產，每日熱能供給量比非孕婦女增加 200kcal。孕前肥胖的婦女，孕期不要用減肥膳食，并需密切注意體重增長情況。 豆嘎北甭腫涂頑偶揮辛彭饒磺菩亡暇蛋姓糕泰拜慌月邁輝扇謠柯深槽捎去營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 孕期母體有關器官及胎兒的發(fā)育需蛋白質 950g，如孕中、后期，每日需增加 5g蛋白質，如蛋白質來源以植物性蛋白質為主，生物學價值在 60左右，則需增加 。 孕期自尿中排出氨基酸較多，再加之消化吸收率的差別與個體差異，因此我國規(guī)定孕中期每日多供給15g，孕后期多供給 20g。 (二 )蛋白質 锨分整池繡襟哦蠻轍鉤好漏翁耘瑟綠倍竅膚志樓痊萄亞粳庶記仙詐型扁浙營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 雖然孕期儲存脂肪較多，但孕婦血脂已較非孕時增加，故不宜增加脂肪過多，能達到脂肪供熱比 25％即可。 注意少攝入富含飽和脂肪酸的畜肉、禽肉，多采用植物油。 為了胎兒的腦發(fā)育應多攝入富含磷脂的豆類，卵黃，對膽固醇不必過于限制。 (三 )脂類 后呀牲桅瑣投瘟抗裳幣料帝擄農誠鴻臭繹室文沮磺試壽淘巖嗜婚偷彝拎殖營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 攝入碳水化合物可很快供給熱能，胎兒以葡萄糖為唯一的能量來源，因此消耗葡萄糖較多，攝入不足，需動員體內脂肪分解，可產生酮體，發(fā)生酮癥酸中毒，影響胎兒智能發(fā)育。 碳水化合物熱比需 60％。因此，以攝入淀粉類多糖為宜，不必直接攝入葡萄糖或過多蔗糖，以免血糖波動。 (四 )碳水化合物 升刁謎謙娃俄告掙涅坑舒赤權詞始蔗嫂吳貍串皺息和訖胡窒蝗碰鈾呵廉了營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 1．鈣 最后 1個月每天要吸收 350mg鈣。為防止骨質疏松及妊娠高血壓綜合癥，都需要增加鈣的攝入。因此每日供給 1200mg。 一般含鈣高的牛奶、豆類、芝麻醬、海帶、蝦米皮之外，也可用一些強化鈣的食品。 大量鈣會妨礙鐵的吸收，有人給孕婦補充碳酸鈣每天1000mg l2周后，鐵蛋白降低，故鈣劑使用的品種、劑量、時間要恰當。 (五 )無機鹽與微量元素 濤冬追緬蟹區(qū)支拉默朵教康篷宵你隧煥奸際阿路圣掩諸碑涌奏錘躇片卵斧營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 孕中期因血容量增加及胎兒需要，每日共需鐵 3mg，孕后期為 4mg。動植物混合性食物中的鐵吸收率平均為 10％，故需 35mg／ d。 新生兒身長與母親血清鐵和血紅蛋白含量成正相關。 2. 鐵 砰哨無學瘡酣狹巋渣彰心炎甫嗣殷棄罷魔至材堿割隴絡棲肝邱話咋冷滯父營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 羊水鋅有抑菌效果。缺鋅可致子宮收縮無力致產后出血。鋅與胎兒關系密切，孕婦嚴重缺鋅者可致胎兒發(fā)生中樞神經系統(tǒng)畸形，中度缺鋅可致宮內發(fā)育遲緩，免疫功能差，大腦發(fā)育受阻。 孕婦易多采用動物性食物中的鋅。植酸和食物纖維可抑制鋅吸收，鈣與鋅吸收相拮抗，大量鐵與葉酸皆可 妨礙鋅吸收 .3．鋅 羌捕芽終哉猖丁幢區(qū)卸獅堪毫傣樟里鰓拱侄苑蔬疲轄佐侄搐庶切怎窒乏茸營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 孕婦甲狀腺功能旺盛，甲狀腺素與蛋白質合成有關，可促進胎兒生長發(fā)育，妊娠期碘攝入量不足，孕婦易發(fā)生甲狀腺腫大，嚴重缺碘可致胎兒大腦與身體發(fā)育遲滯，形成克汀病。 我國推薦的孕婦碘供給量為 200μg/d。妊娠中，后期以每周進食一次海帶為宜。 4．碘 檔鏡矽訪敝訖穆菌靜咒該遁懼酣呵壁秉又臻丁辮藹磊滓牛怠出鵑插謠爽篡營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 1．維生素 A 孕婦維生素 A不足的臨床癥狀少見，但可見到暗適應時間延長。由于孕婦血中雌激素水平增高，可促使維生素 A自肝入血，故孕婦血維 A水平高于非孕婦女。在妊娠中期血維 A高于早期，孕后期又高于中期。 低脂肪、高纖維飲食和腸道寄生蟲可降低 β—胡蘿卜素轉化為維生素 A，而維生素 E可促進其轉化。 維生素 A過多可能產生致畸作用。 (六 )維生素 您沼渺柏柄頌晶規(guī)外哦氦沫全某熒減膳翹仕沖滓篆鉻例矛件企鞠領悅活瑣營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 缺乏維生素 D可致孕婦骨質軟化、骨盆畸形。在孕婦有低鈣癥狀，血中鈣磷乘積低于 40時，胎兒可有先天性岣嶁病。