蔬菜的起源與分類ppt課件(已修改)
2025-01-29 18:51 本頁(yè)面
【正文】 ?本章是整個(gè)教材體系中重要的基礎(chǔ)性知識(shí) ，直接關(guān)系到學(xué)生對(duì)后續(xù)章節(jié)內(nèi)容理解 。 因此 ，要求同學(xué)們必須掌握本章的基本概念和基本內(nèi)容 ， 了解蔬菜的起源在栽培上的意義 ， 掌握蔬菜常用的分類方法及特點(diǎn) ， 認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的全國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域以及各區(qū)域的目標(biāo)和主攻方向等 ， 為學(xué)好蔬菜栽培學(xué)打下良好的基礎(chǔ) 。 教學(xué)內(nèi)容提要 和 生產(chǎn)區(qū)域化 幾個(gè)概念 特征： 是指蔬菜植株的外部形態(tài)特點(diǎn)。 特性： 是指蔬菜個(gè)體發(fā)育及其與外界環(huán)境的關(guān)系。 系統(tǒng)發(fā)育： 指物種的進(jìn)化過(guò)程。 ? 了解植物的進(jìn)化過(guò)程、親緣關(guān)系、特征特性的遺傳規(guī)律、產(chǎn)品器官形成和產(chǎn)量形成原理。 ? 通過(guò)了解野生種的原產(chǎn)地及其環(huán)境條件，有助于了解蔬菜植物的種質(zhì)資源及其生物學(xué)特性，更重要的是研究栽培種與其形成的環(huán)境條件的關(guān)系。 個(gè)體發(fā)育： 指植物從播種至開(kāi)花結(jié)實(shí)再產(chǎn)生新的種子的過(guò)程。 ? 掌握各種蔬菜植物的特征特性（生物學(xué)特性）。 ? 進(jìn)行物種改良（新品種選育），達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培目的。 ? 運(yùn)用栽培技術(shù)提供適宜的環(huán)境條件，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害的栽培目的 。 一、蔬菜植物的起源中心 二、中國(guó)蔬菜的來(lái)源 原產(chǎn)我國(guó)的蔬菜 從國(guó)外引進(jìn)的蔬菜 三、蔬菜植物的演化 器官大型化 形態(tài)變異的多樣性 生長(zhǎng)習(xí)性改變 生理適應(yīng)性改變 種子發(fā)芽整齊 近親繁殖能力增強(qiáng) 傳播能力下降 生存競(jìng)爭(zhēng)能力下降 生存保護(hù)機(jī)能下降 無(wú)性繁殖蔬菜的種子育性下降或喪失 產(chǎn)生多倍體 原產(chǎn)中心： 芥菜、蘿卜、 韭菜、大蔥、 絲瓜、瓠瓜、 落葵、冬寒菜、蕹菜、茼蒿、紫蘇、莧菜、 山藥、芋頭、牛蒡、草石蠶、 香椿、竹筍、黃花菜、百合、 荸薺、蓮藕、慈菇、茭白、 長(zhǎng)豇豆、大豆 次生中心： 白菜、豇豆、甜瓜、南瓜 中國(guó)中心 印度 緬甸中心 印度 馬來(lái)西亞中心 中央亞細(xì)亞中心近東中心 地中海中心 埃塞俄比亞中心 墨西哥南部 中美中心 南美洲中心 智利中心 巴西 巴拉圭中心 北美洲中心 （一）植物學(xué)分類法 （二）食用器官分類法 （三）農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法 （一）植物學(xué)分類法 ?分類方法 ?根據(jù)植物形態(tài)特征和進(jìn)化系統(tǒng)（真花學(xué)說(shuō)，Hufchunson 19261932年提出），把蔬菜植物按界、門、綱、目、科、屬、種、亞種、變種來(lái)分類。 目前我國(guó)蔬菜涉及到： 56科， 229種， 其中高等植物 32科、 200多種（種、亞種、變種）。食用菌和藻類 24科，近 30種。 ? 主要分布在 十字花科、葫蘆科、豆科、茄科、傘形科、菊科、百合科、禾本科 等。 （一）植物學(xué)分類法 ? 優(yōu)點(diǎn)： 可以明確科、屬種間在形態(tài)、
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