《蔬菜的起源與分類(lèi)》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 ℃ ? 無(wú)霜期 ?閩南區(qū) 冬季 1～ 2個(gè)月、夏季 5個(gè)月、春季 3～ 、秋季 ～ 。 ?華南無(wú)冬區(qū) 夏季 220d（ ～ ） ?遼東半島、海河流域和黃河流域 冬季 5個(gè)月、夏季 4個(gè)月、春秋各 2 ～ 3個(gè)月。除菱和芡實(shí)以外，都用營(yíng)養(yǎng)繁殖。均用營(yíng)養(yǎng)繁殖。為夏季主要蔬菜之一。適于晝熱夜涼的大陸性氣候及排水良好的土壤。該類(lèi)要求低溫通過(guò)春化。 葉鞘基部能形成鱗莖，所以也叫做“鱗莖類(lèi)”。在栽培上，除采 收花球及菜苔 (花苔 )者外，要避免先 （三）農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)法 綠葉菜類(lèi) 包括萵苣、芹菜、芫荽、菠菜、茼蒿、莧菜、蕹菜等。 蕪菁 胡蘿卜 蘿卜 根芥菜 （三）農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)法 白菜類(lèi) 包括白菜、芥菜及甘藍(lán)等。在生長(zhǎng)的第一年形成肉質(zhì)根，第二年開(kāi)花結(jié)實(shí)。如根莖類(lèi)的藕和姜、花菜類(lèi)中的花椰菜和金針菜，它們的栽培方法相差很遠(yuǎn)。 ? 莖菜類(lèi)： ? 肉質(zhì)莖類(lèi)：萵筍、莖用芥菜、球莖甘藍(lán)等 ? 嫩莖類(lèi)：蘆筍、竹筍、香椿等 ? 塊莖類(lèi)：馬鈴薯、菊芋等 ? 根莖類(lèi)：姜、藕等 ? 球莖類(lèi)：芋、慈姑、荸薺等 （二）食用器官分類(lèi)法 ?葉菜類(lèi)： ? 普通葉菜類(lèi)：小白菜、葉用芥菜、菠菜、茼蒿等 ? 結(jié)球葉菜類(lèi)：結(jié)球白菜、結(jié)球甘藍(lán)等 ? 香辛葉菜類(lèi)：大蔥、韭菜、芫荽、茴香、芹菜等 ? 鱗莖類(lèi)：大蒜、洋蔥、百合等 ?花菜類(lèi)： ? 花器類(lèi)：金針菜等 ? 花枝類(lèi)：花椰菜、青花菜、菜薹等 （二）食用器官分類(lèi)法 ?果菜類(lèi)： ? 瓠果類(lèi)：瓜類(lèi) ? 漿果類(lèi)：茄果類(lèi) ? 莢果類(lèi)：豆類(lèi) ?子實(shí)體類(lèi)：食用菌 （二）食用器官分類(lèi)法 ? 優(yōu)點(diǎn)： 可以了解彼此在形態(tài)上及生理上的關(guān)系。 （二）食用器官分類(lèi)法 ? 分類(lèi)方法：按照食用部分的器官形態(tài)進(jìn)行分類(lèi)。 ? 主要分布在 十字花科、葫蘆科、豆科、茄科、傘形科、菊科、百合科、禾本科 等。 ? 運(yùn)用栽培技術(shù)提供適宜的環(huán)境條件，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害的栽培目的 。 ? 通過(guò)了解野生種的原產(chǎn)地及其環(huán)境條件，有助于了解蔬菜植物的種質(zhì)資源及其生物學(xué)特性，更重要的是研究栽培種與其形成的環(huán)境條件的關(guān)系。 教學(xué)內(nèi)容提要 和 生產(chǎn)區(qū)域化 幾個(gè)概念 特征： 是指蔬菜植株的外部形態(tài)特點(diǎn)。 因此 ，要求同學(xué)們必須掌握本章的基本概念和基本內(nèi)容 ， 了解蔬菜的起源在栽培上的意義 ， 掌握蔬菜常用的分類(lèi)方法及特點(diǎn) ， 認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的全國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域以及各區(qū)域的目標(biāo)和主攻方向等 ， 為學(xué)好蔬菜栽培學(xué)打下良好的基礎(chǔ) 。 ? 了解植物的進(jìn)化過(guò)程、親緣關(guān)系、特征特性的遺傳規(guī)律、產(chǎn)品器官形成和產(chǎn)量形成原理。 ? 進(jìn)行物種改良（新品種選育），達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培目的。食用菌和藻類(lèi)
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