《蔬菜的起源與分類》ppt課件-全文預覽
【正文】 ℃ ? 無霜期 ?閩南區(qū) 冬季 1～ 2個月、夏季 5個月、春季 3～ 、秋季 ～ 。 ?華南無冬區(qū) 夏季 220d（ ～ ） ?遼東半島、海河流域和黃河流域 冬季 5個月、夏季 4個月、春秋各 2 ～ 3個月。除菱和芡實以外，都用營養(yǎng)繁殖。均用營養(yǎng)繁殖。為夏季主要蔬菜之一。適于晝熱夜涼的大陸性氣候及排水良好的土壤。該類要求低溫通過春化。 葉鞘基部能形成鱗莖，所以也叫做“鱗莖類”。在栽培上，除采 收花球及菜苔 (花苔 )者外，要避免先 （三）農(nóng)業(yè)生物學分類法 綠葉菜類 包括萵苣、芹菜、芫荽、菠菜、茼蒿、莧菜、蕹菜等。 蕪菁 胡蘿卜 蘿卜 根芥菜 （三）農(nóng)業(yè)生物學分類法 白菜類 包括白菜、芥菜及甘藍等。在生長的第一年形成肉質(zhì)根，第二年開花結實。如根莖類的藕和姜、花菜類中的花椰菜和金針菜，它們的栽培方法相差很遠。 ? 莖菜類： ? 肉質(zhì)莖類：萵筍、莖用芥菜、球莖甘藍等 ? 嫩莖類：蘆筍、竹筍、香椿等 ? 塊莖類：馬鈴薯、菊芋等 ? 根莖類：姜、藕等 ? 球莖類：芋、慈姑、荸薺等 （二）食用器官分類法 ?葉菜類： ? 普通葉菜類：小白菜、葉用芥菜、菠菜、茼蒿等 ? 結球葉菜類：結球白菜、結球甘藍等 ? 香辛葉菜類：大蔥、韭菜、芫荽、茴香、芹菜等 ? 鱗莖類：大蒜、洋蔥、百合等 ?花菜類： ? 花器類：金針菜等 ? 花枝類：花椰菜、青花菜、菜薹等 （二）食用器官分類法 ?果菜類： ? 瓠果類：瓜類 ? 漿果類：茄果類 ? 莢果類：豆類 ?子實體類：食用菌 （二）食用器官分類法 ? 優(yōu)點： 可以了解彼此在形態(tài)上及生理上的關系。 （二）食用器官分類法 ? 分類方法：按照食用部分的器官形態(tài)進行分類。 ? 主要分布在 十字花科、葫蘆科、豆科、茄科、傘形科、菊科、百合科、禾本科 等。 ? 運用栽培技術提供適宜的環(huán)境條件，達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害的栽培目的 。 ? 通過了解野生種的原產(chǎn)地及其環(huán)境條件，有助于了解蔬菜植物的種質(zhì)資源及其生物學特性，更重要的是研究栽培種與其形成的環(huán)境條件的關系。 教學內(nèi)容提要 和 生產(chǎn)區(qū)域化 幾個概念 特征： 是指蔬菜植株的外部形態(tài)特點。 因此 ，要求同學們必須掌握本章的基本概念和基本內(nèi)容 ， 了解蔬菜的起源在栽培上的意義 ， 掌握蔬菜常用的分類方法及特點 ， 認識到農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的全國蔬菜重點區(qū)域以及各區(qū)域的目標和主攻方向等 ， 為學好蔬菜栽培學打下良好的基礎 。 ? 了解植物的進化過程、親緣關系、特征特性的遺傳規(guī)律、產(chǎn)品器官形成和產(chǎn)量形成原理。 ? 進行物種改良（新品種選育），達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培目的。食用菌和藻類
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