《蔬菜的起源與分類》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 24科，近 30種。 ? 缺點： 有的同科蔬菜食用器官及栽培技術(shù)卻大不相同。 ? 塊根類：山藥、甘薯等。 ? 缺點： 有的類別，食用器官相同，而生長習(xí)性及栽培技術(shù)未必相同。 以其膨大的直根為食用部分，生長期中喜好冷涼的氣候。要求輕松而深厚的土壤。為二年生植物， 在生長的第一年形成葉叢或葉球，到 第二年才抽苔開花。由于它們植株矮小，常作為高稈蔬菜的間作或套作作物，要 （三）農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法 蔥蒜類 包括洋蔥、蒜、蔥、韭菜等。在長光照下形成鱗莖。要求肥沃的土壤及較高的溫，不耐寒冷，對日照長短 番茄 辣椒 茄子 （三）農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法 瓜類 包括 南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜 莖為蔓性，多為雌雄同株異花，有一定的開花結(jié)果習(xí)性，要求較高的溫度及充足的陽光，尤其是西瓜和甜瓜。 除豌豆及蠶豆要求冷涼氣候以外，其他的都要求溫暖的環(huán)境。 富含淀粉，耐貯藏。 在分類學(xué)上很不相同，但在生態(tài)上要求在淺水中生長。除竹筍以外，地上 1食用菌類 包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等，其中有的是人 和 生產(chǎn)區(qū)域化 ? 件與蔬菜種類分布 ? ? 1 我國自然環(huán)境條 件與蔬菜種類分布 中國氣溫分布與蔬菜分布 ? 四季分明 ? 活動積溫≥0℃ ? 活動積溫≥10℃ ? 無霜期 ?極北的無夏區(qū) 冬季 255d（ ～ ） ，其余為春秋天氣。喜溫蔬菜、綠葉蔬菜較多，水生蔬菜資源極為豐富。 ?新疆 冬季 5～ 6個月、春秋 2個月。 ?多年生蔬菜的分布 1 我國自然環(huán)境條 件與蔬菜種類分布 中國氣溫分布與蔬菜分布 ? 四季分明 ? 活動積溫≥0℃ ? 活動積溫≥10℃ ? 無霜期 ?10℃ 以上的溫度，是對生長有效的溫度。 多數(shù)蔬菜不能正常生長，表現(xiàn)低產(chǎn)。 從杭州到南京、濟南、北京，至內(nèi)蒙呼和浩特年均時數(shù) ： ? 2022～ 2900h，（相對日照 60～ 70%） 。 西藏高原年均時數(shù) ? 3000h（拉薩 ”日光城 ” ）。水生蔬菜（茭白、蓮藕、莼菜等） 黃河下游、陜、甘南部及華北平原 ? 降雨 500mm。 2 我國蔬菜生產(chǎn)的分區(qū) 單 雙 單 雙 單 三 三 多 臺灣、海南、廣東、廣西、福建南部。 2 我國蔬菜生產(chǎn)的分區(qū) 單 雙 單 雙 單 三 三 多 四川、云南、貴州、重慶、陜西秦嶺以南、甘肅隴南地
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