蔬菜的起源與分類ppt課件(更新版)
【正文】 法 ?葉菜類： ? 普通葉菜類：小白菜、葉用芥菜、菠菜、茼蒿等 ? 結(jié)球葉菜類：結(jié)球白菜、結(jié)球甘藍等 ? 香辛葉菜類：大蔥、韭菜、芫荽、茴香、芹菜等 ? 鱗莖類：大蒜、洋蔥、百合等 ?花菜類： ? 花器類：金針菜等 ? 花枝類：花椰菜、青花菜、菜薹等 （二）食用器官分類法 ?果菜類： ? 瓠果類：瓜類 ? 漿果類：茄果類 ? 莢果類：豆類 ?子實體類：食用菌 （二）食用器官分類法 ? 優(yōu)點： 可以了解彼此在形態(tài)上及生理上的關(guān)系。 ? 主要分布在 十字花科、葫蘆科、豆科、茄科、傘形科、菊科、百合科、禾本科 等。 ? 通過了解野生種的原產(chǎn)地及其環(huán)境條件，有助于了解蔬菜植物的種質(zhì)資源及其生物學特性，更重要的是研究栽培種與其形成的環(huán)境條件的關(guān)系。 因此 ，要求同學們必須掌握本章的基本概念和基本內(nèi)容 ， 了解蔬菜的起源在栽培上的意義 ， 掌握蔬菜常用的分類方法及特點 ， 認識到農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的全國蔬菜重點區(qū)域以及各區(qū)域的目標和主攻方向等 ， 為學好蔬菜栽培學打下良好的基礎(chǔ) 。 ? 進行物種改良（新品種選育），達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培目的。 ? 缺點： 有的同科蔬菜食用器官及栽培技術(shù)卻大不相同。 ? 缺點： 有的類別，食用器官相同，而生長習性及栽培技術(shù)未必相同。要求輕松而深厚的土壤。由于它們植株矮小，常作為高稈蔬菜的間作或套作作物，要 （三）農(nóng)業(yè)生物學分類法 蔥蒜類 包括洋蔥、蒜、蔥、韭菜等。要求肥沃的土壤及較高的溫，不耐寒冷，對日照長短 番茄 辣椒 茄子 （三）農(nóng)業(yè)生物學分類法 瓜類 包括 南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜 莖為蔓性，多為雌雄同株異花，有一定的開花結(jié)果習性，要求較高的溫度及充足的陽光，尤其是西瓜和甜瓜。 富含淀粉，耐貯藏。除竹筍以外，地上 1食用菌類 包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等，其中有的是人 和 生產(chǎn)區(qū)域化 ? 件與蔬菜種類分布 ? ? 1 我國自然環(huán)境條 件與蔬菜種類分布 中國氣溫分布與蔬菜分布 ? 四季分明 ? 活動積溫≥0℃ ? 活動積溫≥10℃ ? 無霜期 ?極北的無夏區(qū) 冬季 255d（ ～ ） ，其余為春秋天氣。 ?新疆 冬季 5～ 6個月、春秋 2個月。 多數(shù)蔬菜不能正常生長，表現(xiàn)低產(chǎn)。 西藏高原年均時數(shù) ? 3000h（拉薩 ”日光城 ” ）。 2 我國蔬菜生產(chǎn)的分區(qū) 單 雙 單 雙 單 三 三 多 臺灣、海南、廣東、廣西、福建南
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