生命的化學(xué)基礎(chǔ)和基本單位(已修改)
2025-01-28 10:47 本頁面
【正文】 1 第五講 生命的化學(xué)基礎(chǔ) ? 第一節(jié) 生命的元素組成 ? 第二節(jié) 構(gòu)成生命的基本元件 2 第一節(jié) 生命的元素組成 ? 生命的形式多種多樣，生命的形態(tài)多變，但是化學(xué)成分是同一的。 ? 元素：無機(jī)界的 C、 H 、 O、 N 、 P 、 S ? 分子：蛋白質(zhì)、核酸、脂、糖、維生素 ? 認(rèn)識生命 認(rèn)識組成生命的物質(zhì) O C H N P S 其他 人 65% 18% 10 % 8 % % % % 桿菌 69 % 15 % 11 % 8 % % % % 3 哪些元素參與生物體的組成 ？ 參與生物體組成的元素總共約二、三十種 4 常量元素 微量元素 5 “反自然 ” 現(xiàn)象 ? （ 1）自然界： C、 H、 O 總和 1% 生物體： C、 H、 O 、 N總和 96% ? （ 2）地球表面元素的豐度最高的是 O、 Si、Al、 Fe、 Ca 在生物體內(nèi)， C最高， O第 3位， Ca第 5，而 Fe、 Al和 Si極微量 ? 生命體與普通物質(zhì)不同 6 為什么是 C、 H、 N、 O? ? H、 O、 N、 C分別共用 1， 2， 3， 4個電子對，是可獲得穩(wěn)定構(gòu)型的最小原子。 ? O、 N、 C能形成多種化學(xué)價，如： H2O2（ 1）， O2（ 0）， H2O（ 2） ? O是次于 F、 Cl的第三個跟原子最有親和力的原子。 7 如何判定一種元素的營養(yǎng)學(xué)意義？ ? 判定方法 : ? （ 1）讓實驗動物攝入缺少某一種元素的膳食，觀察是否出現(xiàn)特有的病癥 ? （ 2）向膳食中添加該元素后，實驗動物的上述特有病癥是否消失 ? （ 3）進(jìn)一步闡明該元素在身體中起作用的代謝機(jī)理 8 ? 1925年， Cu：發(fā)生冠心病的主要原因，與酶的活性有關(guān)。 ? 1931年， Mg、 Mn、 Mo：與酶的活性有關(guān)。 ? 1934年， Zn：在青少年的發(fā)育生長，癌癥等的發(fā)病和防治起有作用。 ? 1935年， Co：與酶的活性有關(guān)。 ? 1957年， Se：缺硒產(chǎn)生克山病，與肝功能，冠心病發(fā)病和防治有關(guān)。 對人體必需微量元素的認(rèn)識較晚 9 其它微量元素 ? Fe：與氧的運(yùn)送和酶的活性有關(guān)，缺少時引起缺鐵性貧血。 ? I ：缺碘產(chǎn)生地方性甲狀腺腫，幼兒發(fā)生呆小癥。 ? F ：與牙齒健康有關(guān)，缺氟產(chǎn)生齲齒，過多則斑齒和氟中毒。 ? Ni：過低會引起急性白血病。 ? Sn：影響骨鈣化速度。 10 例子 ? 例一、鈣 人每天需要攝入多少鈣 ？ 從糞 、 尿 、 汗中排出 320450mg 吸收率約 40% 320 100/40 = 800 mg 11 人體每天需要補(bǔ)充多少鈣？ 人群 鈣的數(shù)量（ mg） 成人 800 嬰兒（ 10個月） 400 幼兒（ 3歲） 600 少年（ 10歲） 800 青年（ 1218歲） 1000 老年 1200 孕婦 /哺乳 1500 12 鈣幾乎參加每一種生理代謝過程 ? Ca在人體中的含量為 kg / 70 kg （ 2%），骨骼及牙齒 99%，血漿中 10克。 ? 需要 C
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