生物20xx年高考復(fù)習(xí)課件：必修1第2章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(已修改)
2025-01-28 10:44 本頁(yè)面
【正文】 第 2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 ——蛋白質(zhì) 一、蛋白質(zhì)的基本組成單位 ——氨基酸 1．氨 基酸的結(jié)構(gòu) 氨基 羧基 (1)每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)① ____和一個(gè)② _____，且連在 同一個(gè)③ _______上。 碳原子 R 基 R 基 (2)不同的氨基酸的④ _____不同，可通過(guò)⑤ _____判斷氨基 酸的種類。 2． 種類： 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 20 種，即 20 種氨基酸 就有 20 種不同的⑥ _____。 R 基 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1． 結(jié)構(gòu) (1)形成過(guò)程 氨基酸 多肽 (由多個(gè)氨基酸分 子縮合而成，含 蛋白質(zhì) 肽鍵 有多個(gè)⑦ _____的化合物 ) (2)縮合反應(yīng)方程式 縮合反應(yīng)在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的場(chǎng)所是⑧ _______。 核糖體 脫水縮合 盤曲折疊 功能 實(shí)例 ⑨ _______蛋白 細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)，染色體中的蛋白質(zhì) ⑩ _______功能 細(xì)胞膜上的載體蛋白，運(yùn)輸氧的血紅蛋 白等 ?_______功能 絕大多數(shù)的酶 ?_______功能 生長(zhǎng)激素、胰島素等激素 ?_______功能 B 淋巴細(xì)胞受到抗原刺激后抗體的產(chǎn)生 2． 功 能 結(jié)構(gòu) 運(yùn)輸 催化 調(diào)節(jié) 免疫 因此，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng) 的 ?____________。 主要承擔(dān)者 H2O 中的 H 來(lái)自氨基和羧基， O 來(lái) 自羧基。 ( ) √ 2． R 基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。 ( ) √ 考點(diǎn) 組成蛋白質(zhì)的基本單位 —— 氨基酸 1． 基本組成元素： C、 H、 O、 N， R 基上可能含有 S(如甲 硫氨酸 )。 2． 結(jié)構(gòu)通式及特點(diǎn) (1)結(jié)構(gòu)通式 (2)特點(diǎn) ① 至少有一個(gè) —NH2 和一個(gè) —COOH ， R 基中也可能有 —NH2 和 —COOH。 ② 都有一個(gè) —NH2 和一個(gè) —COOH 連在同一個(gè)碳原子上， 否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，但并非所有的 —NH2 和 —COOH 都連在同一個(gè)碳原子上。 3． 種 類 (1)非必需氨基酸：在人體細(xì)胞內(nèi)能夠合成的氨基酸，共 12 種。 (2)必需氨基酸：不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成，必須從外界環(huán)境 中直接攝取的氨基酸，共 8 種 ——甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、 異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸 (口訣：甲攜來(lái) 一本亮色書 )。 【 典例 1】 (2022 年三明聯(lián)考 )下列多肽片段充分水解后，產(chǎn) ) 生的氨基酸有 ( A． 2 種 C． 4 種 B． 3 種 D． 5 種 [解題思路 ]依次判斷有 幾個(gè)肽鍵 → 幾個(gè)氨基酸 → 幾種氨基 酸。從圖中可知： 4 個(gè)肽鍵 → 5 個(gè)氨基酸 → 3 種氨基酸。 [答案 ]B ?考點(diǎn)對(duì)應(yīng)練 1．同為組成生物體蛋 白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水， ) A 而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生，取決于 ( A．兩者 R 基團(tuán)組成的不同 B．兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多 解析： 氨基酸的差異就是 R 基的不同。 考點(diǎn) 蛋白質(zhì)的合成過(guò)程及相關(guān)計(jì)算 1． 氨 基酸、二肽、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系 肽鍵 數(shù) 脫去水 分子數(shù) 多肽相對(duì)分 子量 游離 的氨 基數(shù) 游離的 羧基數(shù) DNA 堿基數(shù) RNA 堿 基數(shù) N 原 子數(shù) O 原子 數(shù) 一條 肽鏈 a－ 1 a－ 1 ab－ 18(a－ 1) ≥1 ≥1 至少 6a 至少 3a ≥a ≥a＋ 1 n 條 肽鏈 a－ n a－ n ab－ 18(a－ n) ≥n ≥n 至少 6a 至少 3a ≥a ≥a＋ n 2． 相 關(guān)計(jì)算 已知形成肽鏈的氨基酸數(shù)為 a，氨基酸的平均相對(duì)分子量 為 b，則 ： 【 說(shuō)明 】 ① 當(dāng) R 基上沒有氨基時(shí)：肽鏈中的氮原子數(shù)＝多 肽的氨基酸數(shù)；當(dāng) R 基上有 m 個(gè)氨基時(shí)：肽鏈中的氮原子數(shù)＝ 多肽的氨基酸數(shù)＋ m。 ② 當(dāng) R 基上沒 有羧基時(shí)：肽鏈中的氧原子數(shù)＝多肽的氨基 酸數(shù)＋ 1；當(dāng) R 基上有 m 個(gè)羧基時(shí)：肽鏈中的氧原子數(shù)＝多肽 的氨基酸數(shù)＋ 1＋ 2m。 ③ 在多肽相對(duì)分子量的計(jì)算中，若通過(guò)圖示或其他形式告 知蛋白質(zhì)中有二硫鍵形成時(shí)，要考慮脫去的氫 (形成一個(gè)二硫鍵
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