時(shí)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(已修改)
2025-05-11 12:06 本頁面
【正文】 回扣基礎(chǔ)要點(diǎn) 一、氨基酸及其種類 ：約有 種，根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為 和 。（注意：非必需氨基酸有兩個(gè)來源：食物和體內(nèi)合成） 第 3課時(shí) 生命活動的主要承擔(dān)者 —— 蛋白質(zhì) 必備知識梳理 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 ：每種氨基酸至少都有 ，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在 。 ： ，氨基酸的不同在于 基的不同。 ，若 R基團(tuán)為 CH3，則該氨基酸中 C有 個(gè)， H有 個(gè)。 一個(gè)氨基和一 個(gè)羧基 同一個(gè)碳原子上 C2H4O2NR 3 7 側(cè) 鏈 R 練一練 重做課本 P24中基礎(chǔ)題第 2題。 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和多樣性 (參考課本 P21圖 24的示意圖 ) 在 的控制下，以 為模板，氨基酸通過 的攜帶運(yùn)輸?shù)? （細(xì)胞器）中，彼此之間通過 的方式，借助肽鍵形成多肽。肽鍵可表示為 。 氨基酸 （脫水縮合） 核糖體 多肽 盤曲折疊 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 蛋白質(zhì) 基因 mRNA tRNA 核糖體 脫水縮合 — CO— NH— 組成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸的 以及蛋白質(zhì)的 不同。 （ 1）脫下的 H2O中 H來自氨基， O來自羧基嗎？ （ 2）多肽的多樣性和蛋白質(zhì)多樣性有何不同？ （ 1） H既來自氨基也來自羧基， O來自羧基。 （ 2）多肽的多樣性只有氨基酸方面的 3個(gè)原因，沒有空間結(jié)構(gòu)的差別。 種類、數(shù)量、排 空間結(jié)構(gòu)列次序 提示 思考 三、蛋白質(zhì)的功能及實(shí)例 總結(jié)：生命活動（生物性狀）的主要承擔(dān)者是 ，而控制者是 。 功能 實(shí)例 羽毛、肌肉、頭發(fā) 絕大多數(shù)酶 信息傳遞 抗體 結(jié)構(gòu)蛋白 運(yùn)輸作用 催化作用 免疫功能 胰島素、生長激素 蛋白質(zhì) DNA 血紅蛋白、載體蛋白 構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò) 考點(diǎn)一 氨基酸結(jié)構(gòu)通式的信息解讀 信息 1 通式： 元素組成：基本元素 C、 H、 O、 N。 R基團(tuán)中可能含有 S。 高頻考點(diǎn)突破 信息 2 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) （ 1）氨基酸分子中的氨基和羧基數(shù)目至少含一個(gè)，也可以是幾個(gè)，因?yàn)?R基中可能含有氨基或羧基。 例如： 谷氨酸（ R基上含 — COOH） 賴氨酸（ R基上含 — NH2） （ 2）在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，否則就不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。 例如： H2N— CH2— CH2— CH2— COOH。 （ 3）不同的氨基酸分子，具有不同的 R基，這是氨基酸分類的依據(jù)。例如甘氨酸的 R基是 — H，丙氨酸的 R基是 — CH3。 信息 3 利用 N原子個(gè)數(shù)求氨基酸的個(gè)數(shù) 氨基酸通式中 N的數(shù)目最少、最簡單，一般只出現(xiàn)在氨基中。若氨基酸 R基中沒有氨基，則 N原子數(shù) =氨基酸數(shù)；若 R基中含 1個(gè)氨基，則氨基酸個(gè)數(shù) =N原子個(gè)數(shù) 1。 信息 4 分子式求某種氨基酸中各原子個(gè)數(shù) 分子式： C2H4O2NR在此基礎(chǔ)上告訴具體的 R基團(tuán)即可求解。 知識拓展 基因表達(dá)時(shí)，從信使 RNA起始密碼子開始，兩 個(gè)起始密碼子分別對應(yīng)甲硫氨酸和纈氨酸，即蛋 白質(zhì)中的第一個(gè)氨基酸是這兩種中的一個(gè)，所以 可以推測絕大多數(shù)蛋白質(zhì)含 “ S” 元素，但并非 所有的蛋白質(zhì)都含 “ S” 。所以基本元素為 C、 H、 O、 N，特征元素為 “ S” ，且 S一定存在于 R基 團(tuán)上。 對 位 訓(xùn)練 ，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是 （ ） 、 2 、 3 、 2 、 2 解析 解答本題時(shí) ， 要根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式把屬 于構(gòu)成人體的氨基酸挑選出來 。 由于 ② 號沒有羧 基 ， ④ 號氨基和羧基沒有同時(shí)連在同一個(gè)碳原子 上 ， 所以它們不是組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸 。 ①③ ⑤ 是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸 ， 它們脫水縮合后形成三 肽 ， 由于 ③ 號氨基酸 R基上有 1個(gè)羧基 ,⑤ 號氨基酸 R 基上有 1個(gè)氨基 ， 因此三肽中有氨基 2個(gè) ， 羧基 2個(gè) ， 肽鍵 2個(gè)。 答案 C R基為 — CH3，谷氨酸的 R基為 — C3H5O2， 它們縮合形成的二肽分子中， C、 H、 O的原子比 例為 ( ) ∶16∶6 ∶14∶5 ∶12∶5 ∶14∶5 解析 先根據(jù) R基推導(dǎo)出兩種氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式或 分子式，再根據(jù)脫水縮合的原理計(jì)算原子數(shù)。注 意，計(jì)算 H原子數(shù)、 O原子數(shù)時(shí)，應(yīng)減去脫去水分 子中的原子數(shù)。 丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡式是 ，谷氨酸的 結(jié)構(gòu)簡式是 。當(dāng)縮合成二肽時(shí) 需脫去一分子水。故縮合成的二肽分子中， C原子數(shù)為 3+5=8， H原子數(shù)為 7+92=14， O原子數(shù)為 2+4 1=5。故選 D。 答案 D 考點(diǎn)二 蛋白質(zhì)的合成過程及相關(guān)計(jì)算 、多肽、肽鍵的關(guān)系圖解 ①肽鍵的正確寫法是 — CO— NH— 。 ②脫去的水分子中， H既來自氨基又來自羧基，O來自羧基。 提醒 、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對分子質(zhì)量之間的關(guān)系 氨基酸平 均相對分 子質(zhì)量 氨基 酸數(shù) 肽鍵 數(shù)目 脫去水 分子數(shù)目 肽鏈相 對分子 質(zhì)量 氨基 數(shù)目 羧基 數(shù)目 一條 肽鏈 a m m1 m1 ma 18(m1) 至少 1個(gè) 至少 1個(gè) n條 肽鏈 a m mn mn ma 18(mn) 至少 n個(gè) 至少 n個(gè) DNA、 RNA片段中堿基數(shù)目之間
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