生物20xx年高考復(fù)習(xí)課件：必修1第2章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)-wenkub
2023-01-31 10:44:22 本頁(yè)面
【正文】 一環(huán)一鏈，結(jié)果不同 。 ③ 在多肽相對(duì)分子量的計(jì)算中，若通過(guò)圖示或其他形式告 知蛋白質(zhì)中有二硫鍵形成時(shí)，要考慮脫去的氫 (形成一個(gè)二硫鍵 脫去兩個(gè)氫 )。從圖中可知： 4 個(gè)肽鍵 → 5 個(gè)氨基酸 → 3 種氨基酸。 ② 都有一個(gè) —NH2 和一個(gè) —COOH 連在同一個(gè)碳原子上， 否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，但并非所有的 —NH2 和 —COOH 都連在同一個(gè)碳原子上。 主要承擔(dān)者 H2O 中的 H 來(lái)自氨基和羧基， O 來(lái) 自羧基。 碳原子 R 基 R 基 (2)不同的氨基酸的④ _____不同，可通過(guò)⑤ _____判斷氨基 酸的種類。 2． 種類： 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 20 種，即 20 種氨基酸 就有 20 種不同的⑥ _____。 ( ) √ 2． R 基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。 3． 種 類 (1)非必需氨基酸：在人體細(xì)胞內(nèi)能夠合成的氨基酸，共 12 種。 [答案 ]B ?考點(diǎn)對(duì)應(yīng)練 1．同為組成生物體蛋 白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水， ) A 而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生，取決于 ( A．兩者 R 基團(tuán)組成的不同 B．兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多 解析： 氨基酸的差異就是 R 基的不同。 ④ 由 a 個(gè)氨基酸形成的含有 n 條肽鏈的蛋白質(zhì)分子，其相 對(duì)分子量是 A，則組成它的氨基酸分子的平均相對(duì)分子質(zhì)量是 [A＋ 18(a－ n)]247。 1． 一 條多肽鏈被水解后，得到若干種氨基酸，題干給出多 肽的分子式和水解得到的各種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，求水解出的每 種氨基酸各有多少個(gè)？ 解題重點(diǎn)：觀察每種氨基酸 R 基上的基團(tuán)。 【 典例 2】 現(xiàn)有一種 “ 十二肽”，分子式為 CxHy NzOwS (z12， w13)，已知將它徹底水解后只得到下 列氨基酸。題中僅賴氨酸 R 基上有 1 個(gè)氨基 (1 個(gè) N 原子 )，十二肽主鏈上有 12 個(gè) N 原子， 根據(jù)多肽的 N 原子數(shù)－主鏈上的 N 原子數(shù)＝ R 基上的 N 原子數(shù) ＝ z－ 12，所以將一個(gè)該“ 十二肽 ” 分子徹底水解后有 (z－ 12) 個(gè)賴氨酸。 考點(diǎn) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性 1． 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) (1)每個(gè)蛋白質(zhì)分子由肽鏈通過(guò)一定的化學(xué)鍵連接，再經(jīng)盤(pán) 曲、折疊形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。 (2)合理膳食：動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)所含 氨基酸的種類齊全 (如玉米的蛋白質(zhì)缺少色氨酸和賴氨酸，稻谷 的蛋白質(zhì)缺少賴氨酸等 )。 (3)如果上述肽鏈原長(zhǎng)度不變，改變其中的 _____________， 就可改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)。 [答案 ](1)R 基 (2)脫水縮合 6 6 108 (3)氨基酸的排列順序 (4)不一定相同。 2． (2022 年肇慶一模 )下圖是關(guān)于蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要 概念 圖，關(guān)于圖示分析正確的是 ( ) C A． A 中肯定含有 S 元素 B．多肽中 B 的數(shù)目等于 C 的數(shù)目 C．①過(guò)程都是在核糖體上完成的 D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因 解析： 氨基酸的基本組成元素為 C、 H、 O、 N，有的含有 S 元素；多肽中氨基酸 (B)的數(shù)目和肽鍵 (C)的數(shù)目不相等； DNA 具有多樣性是生物多樣性的根本原因。 (1)圖中 X 代表的化學(xué)元素是 _______， Y 代表的主要化學(xué) 元素是 _____。 ① NH2—CH2—COOH ② NH2—CH2—CH2OH 假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條 件。 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) ①④⑤ 4 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 ◎ 解題攻略 ◎ 從氨基酸的特點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合脫水縮合形成多肽過(guò)程中的肽 鍵及相對(duì)分子量變化，去解決形成的蛋白質(zhì)的氨基酸、肽鍵、 氨基、 N 原子等數(shù)目、相對(duì)分子量及空間結(jié)構(gòu)的問(wèn)題。 3．某 41 肽被水解成 2 個(gè) 8 肽， 2 個(gè) 6 肽， 1 個(gè) 4 肽， 3 個(gè) ) C 3 肽，則這些短肽的肽鍵總數(shù)是 ( A． 31 B． 32 C． 33 D． 34 解析： 肽鍵總數(shù)＝ 2 7＋ 2 5＋ 1 3＋ 3 2＝ 33。該蛋白質(zhì)至少 含有氧原子多少個(gè)？ ( ) C A． n－ 2 C． n＋ 2 B． n－ 4 D． n＋ 4 解析
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