【正文】 生 物 化 學(xué) Biochemistry 劉 毅 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院 生化檢驗教研室 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 歡迎交流、探討！ ?地點：實驗樓四樓東側(cè) ?電話： 13435139544 ?短號： 669544 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 第一章 緒 論 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 一、概 念 生物化學(xué)是研究生物體的 化學(xué)組成 和生命過程中 化學(xué)變化規(guī)律 的科學(xué) ， 從而 從分子水平闡明各種生命現(xiàn)象的本質(zhì) ， 又稱為生命的化學(xué) 。 生命的化學(xué)，化學(xué)的生命 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 生物學(xué) 動物學(xué) 植物學(xué) 微生物學(xué) 化學(xué) 生物學(xué) 生物化學(xué) 二、 研究內(nèi)容 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 ?生物體的物質(zhì)組成、分子結(jié)構(gòu)及功能（敘述生化） 蛋白質(zhì)化學(xué) 核酸化學(xué) 酶和維生素 研究物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 生物分子 ? 七大營養(yǎng)要素：糖、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、氧、水、無機鹽 無機物 ：水、無機鹽 有機物 大分子有機物 ：多糖、復(fù)合脂類、核酸和蛋白質(zhì)等 小分子有機物 ：維生素、輔酶、激素、核苷酸和氨基酸等 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 ?物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)（動態(tài)生化） 氧的代謝 糖代謝 脂類代謝 氨基酸代謝 核苷酸代謝 研究物質(zhì)的新陳代謝，是生物體最基本的生命特征，是生命活動的基礎(chǔ) 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 ?基因信息的貯存、傳遞與調(diào)控（遺傳生化） DNA的復(fù)制 RNA的轉(zhuǎn)錄 蛋白質(zhì)的翻譯 癌基因與抑癌基因 分子生物學(xué)技術(shù) ?組織器官代謝及與功能的關(guān)系（機能生化） 細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo) 水、電解質(zhì)、酸堿代謝 肝、腎和血液的生化 三、 生化的重要性 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 (一 )發(fā)病機制的闡明 1. 糖類代謝紊亂導(dǎo)致的糖尿病 2. 脂類代謝紊亂導(dǎo)致的動脈粥樣硬化 3. 氨代謝異常與肝性腦病 4. 膽色素代謝異常與黃疸 5. 維生素缺乏與夜盲癥和佝僂病 6. 基因突變導(dǎo)致腫瘤和分子病 7. 遺傳性酶缺乏導(dǎo)致白化病、 痛風(fēng)等 8. 蛋白質(zhì)空間構(gòu)象改變導(dǎo)致瘋牛病 生物化學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 (二 ) 疾病的診斷、治療和預(yù)防 1. 體液中無機鹽類、有機化合物和酶類等的檢測診斷。 2. PCR技術(shù) 和基因 診斷檢測技術(shù)的臨床應(yīng)用、法醫(yī)學(xué)鑒定 和流行病學(xué)調(diào)查。 3. 遺傳病基因療法、傳染病基因療法、腫瘤基因療法和其他疾病基因療法的完善和應(yīng)用。 4. 基因工程藥物 (如胰島素 )的研究開發(fā)應(yīng)用。 四、 生化魅力 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 所有生物學(xué)科都不是孤立的，而是相互聯(lián)系、相互補充、相互滲透，其基礎(chǔ)就是“生命的化學(xué)語言”。換而言之，生物化學(xué)是聯(lián)系生物學(xué)科之間的橋梁。 有 用 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 可以知道很多有趣問題的答案 例如：貓為什么要吃老鼠？ 可以了解人體的眾多奧秘 例如：火的利用對人體的價值？ 多吃糖為什么會發(fā)胖？為什么會影響視力？ 可實現(xiàn)個人愿望 有 趣 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 可成名 2021世紀(jì) Nobel生理學(xué)與醫(yī)學(xué)獎中半數(shù)以上是在生物化學(xué)與分子生物學(xué)領(lǐng)域取得重大突破 例如：日本山中伸彌與英國約翰 戈登因在細(xì)胞核重新編程研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)，而獲得 2022年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。 美國羅伯特 萊夫科維茨和布賴恩 科比爾卡分享 2022年諾貝爾化學(xué)獎，以表彰他們在“ G蛋白偶聯(lián)受體”方面的研究。 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 可獲利 ?無形資產(chǎn)：知識、專利 ?有形資產(chǎn)：基因工程產(chǎn)品 五、 學(xué)習(xí)方法 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 ? 生化的內(nèi)容較枯燥，理論性較強，希望同學(xué)們注意預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)，注意與日常生活和臨床病例相聯(lián)系。 ? 不要求背化學(xué)結(jié)構(gòu)式和化學(xué)反應(yīng)過程，但要求記 重要的中間產(chǎn)物 和 物質(zhì)代謝的聯(lián)系 ；重點是 各代謝途徑的生理意義 。 ? 生化與其他學(xué)科如解剖、生理等的關(guān)系，要注意知識點的橫向交叉；生化各章節(jié)的內(nèi)容也是相互關(guān)聯(lián)，注意縱向聯(lián)系。 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 ?一條主線：生命的化學(xué)、化學(xué)的生命 一個中心：認(rèn)識生命、改造生命 ?萬能學(xué)習(xí)法：理解＋記憶 ?學(xué)會自學(xué) ?溫故而知新 第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 概 述 一、蛋白質(zhì)（ protein， pro）的概念 蛋白質(zhì)是由 氨基酸 構(gòu)成的具有 特定空間結(jié)構(gòu) 的大分子有機化合物，是 生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 。 沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 二、蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 蛋白質(zhì)是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 氧化供能 1g蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)能 417KJ 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成 ? 元素組成 ? 氨基酸 ? 氨基酸的連接 ? 分子結(jié)構(gòu) 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 2022年 10月 一、元素組成 主要元素： C、 H、 O和 N，有些蛋白質(zhì)還含有 S、 P和金屬元素等。 特點： 各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均含氮量為 16%。 定氮法測定蛋白質(zhì)含量： 蛋白質(zhì)含量＝樣品含氮量 如何算來的？ 韶關(guān)學(xué)院醫(yī)學(xué)院生化檢驗教研室 劉毅 20