微生物的實驗室培養(yǎng)人教版(已修改)
2025-01-25 23:51 本頁面
【正文】 專題 1 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 課題 1 果酒的和果醋的制作 課題 2 腐乳的制作 課題 3 制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量 專題 2 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 課題 1 微生物的實驗室培養(yǎng) ?需要為微生物提供合適的營養(yǎng)和環(huán)境條件 ?需要無菌操作 ?課題目標(biāo)： 有關(guān)微生物種類、培養(yǎng)方法和培養(yǎng)基的基礎(chǔ)知識。 2．進行 無菌技術(shù)的操作。 3．進行微生物的培養(yǎng)。 生物技術(shù)實踐： 微生物培養(yǎng)與利用： 利用微生物進行發(fā)酵生產(chǎn)特定的產(chǎn)物。 生物學(xué)研究中的科學(xué)思想和一般方法： 設(shè)計可行的實驗方案和實驗裝置 對簡單的實驗方案做出恰當(dāng)?shù)脑u價和修訂 《 考試說明 》 ★ 從近年情況看，這部分知識在各區(qū)的模擬考查中多次涉及！尤其是關(guān)于 滅菌方法和 接種方法 的選擇是高頻考點 微生物是一切肉眼看不見 （但有些微生物是可以看見的，像屬于真菌的蘑菇、靈芝等。） 或看不清的微小生物，個體微小（ 一般 ） ，結(jié)構(gòu)簡單 （ 有單細(xì)胞的，簡單多細(xì)胞的，非細(xì)胞的） ，通常要用光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物，統(tǒng)稱為微生物。 微生物的概念： 一 .微生物基礎(chǔ)知識 ㈠ .微生物的類群 微生物 原核類 : 真核類 非細(xì)胞類： 藍(lán)藻、 細(xì)菌、 放線菌、 支原體、衣原體 個體微小、結(jié)構(gòu)簡單 酵母菌、霉菌、食用菌 真菌： 原生生物： 衣藻、草履蟲、變形蟲等 病毒、類病毒、朊病毒 ◆微生物的共同特點： 一 .微生物基礎(chǔ)知識 知識梳理：細(xì)菌 大腸桿菌 淋病球菌 肉毒梭菌 霍亂弧菌 （ 單 細(xì)胞 原核 生物） （ 球、 桿、 弧、 旋 ） 知識梳理：細(xì)菌 芽孢： 某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個圓形或橢圓形、 厚壁 、 含水量極低 、 抗逆性極強 的 休眠體 ，稱為芽孢 (內(nèi)生孢子）。 能夠使細(xì)菌度過不良的環(huán)境 。每一個細(xì)菌形成一個芽孢，所以其 沒有 繁殖功能。 芽孢和孢子： 二分裂 孢子： 細(xì)菌、原生動物、真菌和植物等產(chǎn)生的一種有繁殖或休眠作用的 生殖細(xì)胞 。能直接發(fā)育成新個體。 知識梳理：細(xì)菌 芽孢 （★高三考查較多） （ 1）定義：是一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見子細(xì)胞群體 。 P18 舉例：有莢膜細(xì)菌：菌落光滑。 S型 無莢膜細(xì)菌：菌落粗糙。 R型 （ 2）特征：表現(xiàn)在菌落的 大小、形狀、光澤度、顏色、硬度透明度 等方面。 （ 3）功能：菌落特征是 鑒別菌種 的重要依據(jù) 知識梳理：細(xì)菌 幾種菌落及其形態(tài) 幾種菌落及其形態(tài) (二 )微生物培養(yǎng)基 ： ?人們按照 微生物 對 營養(yǎng)物質(zhì) 的 不同需求 ，配制出供其 生長繁殖 的 營養(yǎng)基質(zhì) 。 ： ?微生物的元素組成： C、 H、 O、 N、 P、 S ?微生物生長需要的物質(zhì) —— 營養(yǎng)要素 (一般含有碳源、氮源、無機鹽和水等四類 ) (二 )微生物培養(yǎng)基 ： （ 1）碳源 ?概念：能為微生物提供所需碳元素的營養(yǎng) 物質(zhì)，需要量 最大 。 ?種類： 無機碳源 CO NaHCO3 有機碳源 (有機物 ) 糖類 、脂肪酸等 有機物； (天然成分混合物 )花生粉餅 石油等 ?常用的碳源： 糖類（尤其是 葡萄糖 ） (二 )微生物培養(yǎng)基 ： （ 1）碳源 ?功能： ①構(gòu)成微生物的細(xì)胞質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物； ②異養(yǎng)微生物 主要能源物質(zhì) ?思考： 大腸桿菌，硝化細(xì)菌，藍(lán)細(xì)菌，乳酸菌分別選用哪種碳源？ ?糖類，二氧化碳，二氧化碳，糖類 (二 )微生物培養(yǎng)基 ： （ 2）氮源 ?概念：能為微生物提供所需氮元素的營養(yǎng)物質(zhì) ?種類： 無機氮源： N NH 銨鹽、硝酸鹽； 有機氮源： 牛肉膏、蛋白胨、 氨基酸。 ?功能：合成 蛋白質(zhì) 、 核酸 以及含氮的代謝產(chǎn)物 （“含 C、 H、 O、 N” 的有機物既可以作為 碳源 ，又可以作為 氮源 ，如氨基酸等） (二 )微生物培養(yǎng)基 ： ?注意：關(guān)于能源物質(zhì) ? 自養(yǎng)型： ①光能自養(yǎng)：太陽光 ②化能自養(yǎng)：無機物（氧化放能） 【 例 】 硝化細(xì)菌 氨的氧化 ? 異養(yǎng)型： 有機物
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