微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)人教版-全文預(yù)覽
【正文】 菌形成一個(gè)芽孢，所以其 沒(méi)有 繁殖功能。 生物學(xué)研究中的科學(xué)思想和一般方法： 設(shè)計(jì)可行的實(shí)驗(yàn)方案和實(shí)驗(yàn)裝置 對(duì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂 《 考試說(shuō)明 》 ★ 從近年情況看，這部分知識(shí)在各區(qū)的模擬考查中多次涉及！尤其是關(guān)于 滅菌方法和 接種方法 的選擇是高頻考點(diǎn) 微生物是一切肉眼看不見(jiàn) （但有些微生物是可以看見(jiàn)的，像屬于真菌的蘑菇、靈芝等。專(zhuān)題 1 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 課題 1 果酒的和果醋的制作 課題 2 腐乳的制作 課題 3 制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量 專(zhuān)題 2 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 課題 1 微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng) ?需要為微生物提供合適的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件 ?需要無(wú)菌操作 ?課題目標(biāo)： 有關(guān)微生物種類(lèi)、培養(yǎng)方法和培養(yǎng)基的基礎(chǔ)知識(shí)。 生物技術(shù)實(shí)踐： 微生物培養(yǎng)與利用： 利用微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)特定的產(chǎn)物。 能夠使細(xì)菌度過(guò)不良的環(huán)境 。 知識(shí)梳理：細(xì)菌 芽孢 （★高三考查較多） （ 1）定義：是一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的肉眼可見(jiàn)子細(xì)胞群體 。 （ 3）功能：菌落特征是 鑒別菌種 的重要依據(jù) 知識(shí)梳理：細(xì)菌 幾種菌落及其形態(tài) 幾種菌落及其形態(tài) (二 )微生物培養(yǎng)基 ： ?人們按照 微生物 對(duì) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的 不同需求 ，配制出供其 生長(zhǎng)繁殖 的 營(yíng)養(yǎng)基質(zhì) 。 ① pH：真菌 ~ 細(xì)菌 ~ 放線(xiàn)菌 ~ (二 )微生物培養(yǎng)基 ： ②特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) —— ?概念： 某些微生物正常生長(zhǎng)代謝過(guò)程中必須從培養(yǎng)基中吸收的微量有機(jī)小分子 ； ?添加原因 ：微生物自身 缺乏合成這些物質(zhì)的酶 或 合成能力有限 ?種類(lèi)： 各種 維生素 、 氨基酸 、 堿基、核苷酸 等 ?例如：培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要添加 維生素 生長(zhǎng)因子 (二 )微生物培養(yǎng)基 原則： （ 1）目的明確選材料（代謝特征、用途） （ 2）營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)（ 注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 濃度 和 比例 ） （ 3） pH適宜 (二 )微生物培養(yǎng)基 （ 1）按物理性質(zhì)劃分： ： ?（固體、半固體培養(yǎng)基需添加 凝固劑 ， 如瓊脂 ；兩者的差別是添加量的 多、少 ） ①液體培養(yǎng)基 ② 半固體 培養(yǎng)基 ③固體培養(yǎng)基 （用于工業(yè)生產(chǎn)） （用于觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、鑒定菌種） （用于微生物的 分離、計(jì)數(shù) ） ?微生物在其表面生長(zhǎng)可形成菌落 (二 )微生物培養(yǎng)基 ： （ 2）按化學(xué)成分劃分： ① 合成 培養(yǎng)基 ② 天然 培養(yǎng)基 用化學(xué)成分已知的化合物 配制 含化學(xué)成分不明的 天然物 質(zhì) ，如酵母膏、牛肉膏 ?前者 常用于實(shí)驗(yàn)室中對(duì)微生物的 分類(lèi)、鑒別； ?后者 常用于 大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn) 。 （ 3）按用途劃分： （作用： 分離微生物、進(jìn)行選擇培養(yǎng) ） （作用： 鑒別微生物 ） 青霉素 抗青霉素基因 選擇培養(yǎng)基 在基因工程中，對(duì)導(dǎo)入重組質(zhì)粒的大腸桿菌的篩選 伊紅－美藍(lán) 鑒別培養(yǎng)基 A A B B C C D D 大腸桿菌 在 伊紅－美藍(lán) 培養(yǎng)基上菌落呈現(xiàn) 黑色 ?常見(jiàn)的選擇培養(yǎng)基舉例： （ 1）添加： ① 青霉素 ： 抑制細(xì)菌、放線(xiàn)菌 保留（分離）真菌，如霉菌、酵母菌 ② 高濃度 NaCl：抑制多種細(xì)菌， 分離 金黃色葡萄球菌 (二 )微生物培養(yǎng)基 ： （ 3）按用途劃分： ?常見(jiàn)的選擇培養(yǎng)基舉例： （ 2）缺少： ①培養(yǎng)基 缺少有機(jī)碳源 分離 自養(yǎng)型微生物 （利用 CO2 ） ②培養(yǎng)基 缺少氮源 分離 固氮微生物 （利用 N2 ） (二 )微生物培養(yǎng)基 ： （ 3）按用途劃分： 劃分標(biāo)準(zhǔn) 培養(yǎng)基種類(lèi) 特點(diǎn) 用途 物理性質(zhì) 化學(xué)成分 天然培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 用途 鑒別培養(yǎng)基 培養(yǎng)基的種類(lèi) 不加凝固劑 加凝固劑，如 瓊脂 工業(yè)生產(chǎn) 觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、分類(lèi)鑒定 微生物分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)、保藏菌種 含化學(xué)成分不明確的天然物質(zhì) 工業(yè)生產(chǎn) 培養(yǎng)基成分明確 分類(lèi)、鑒定 在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì) ,以抑制不需要的微生物的生長(zhǎng) ,促進(jìn)所需要的微生物的生長(zhǎng) 培養(yǎng)、
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