【正文】 面的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) 施用暉 周成成 完成 6 花式香腸的研究與開發(fā) 王海鷗 王芳 完成 7 黑豆制品加工工藝研究 王海鷗 張海明、胡茂浩 2020 年在大三年級(jí)招聘一批本科生利用已學(xué)到的知識(shí)，在教師的指導(dǎo)下利用課余時(shí)間進(jìn)行研究活動(dòng)，這樣做有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并有更多的機(jī)會(huì)鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，也使院實(shí)驗(yàn)室建成真正意義上的開放性實(shí)驗(yàn)室。 按照規(guī)定學(xué)校的六種規(guī)章制度各種帳冊(cè)、記錄本已經(jīng)按照規(guī)定填寫。大 家認(rèn)識(shí)到我們的工作不僅僅是為了評(píng)估，更重要的是要搞好本科教學(xué)工作，在做材料工作時(shí)候注意到首先要注意材料的真實(shí)性，提供的材料必須是真實(shí)的，數(shù)據(jù)必須是可靠的；第二個(gè)就是材料必須要有針對(duì)性，即材料必須是針對(duì)評(píng)估方案的，不要有關(guān)無(wú)關(guān)的材料都放在一起；第三就是材料要有層次性；第四是材料要有原始性，最好是把原來(lái)有的文件、制度拿出來(lái)。 表 2 各實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)人員安排情況一覽表 實(shí)驗(yàn)室名稱 實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員姓名 重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 2 樓 史小華 肖剛 3 樓 朱雅東 檀亦兵 4 樓 聞芳 陸建安 5 樓 袁信華 院教學(xué)實(shí)驗(yàn)室 主任 王希東 基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)分室 徐榕榕 姜瑞霞 黃文利 呂源玲 暫缺編 1 人 工藝實(shí)驗(yàn)分室 孫定紅 王革新 薛其生 鄒建新 焙烤實(shí)驗(yàn)分室 王領(lǐng)軍 學(xué)院儀器設(shè)備管理員 錢玲 學(xué)院維修電工 王錫棟 食品科學(xué)研究所 朱衛(wèi)紅 袁博 歷凡 食品營(yíng)養(yǎng)與安全研究所 代卉 張?zhí)? 糧油科學(xué)研究所 潘秋琴 楊慶萍 四、教學(xué)實(shí)驗(yàn)室大型儀器設(shè)備的購(gòu)置、安裝、調(diào)試 我院教學(xué)實(shí)驗(yàn)室 2020 年完成了 2 臺(tái)大型儀器設(shè)備安裝、調(diào)試工作。尤其是工藝實(shí)驗(yàn)分室購(gòu)置了一套肉制品的小型實(shí)驗(yàn)室加工設(shè)備，為本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)以及科研項(xiàng)目的進(jìn)行提供了必要的條件。 二、教學(xué)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的購(gòu)置計(jì)劃 最近幾年食品學(xué)院在調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，增開大型綜合實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，也加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室條件建設(shè)，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)分室的儀器設(shè)備得到補(bǔ)充更新，大大改善了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)條件，因此實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量也有所提高，生均儀器設(shè)備占有量已超過(guò) 1000 元。 3. 改建預(yù)備室 1 個(gè) 4. 改建微生物培養(yǎng)室 1 個(gè) 5. 改建飼料工藝實(shí)驗(yàn)室 1 個(gè) 6. 改建計(jì) 算機(jī)房 1 個(gè) 此次改造后，我院教學(xué)實(shí)驗(yàn)室增加面積 200 多平方米，并且將本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)室集中在 QJ05 樓一樓，可基本滿足本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要，也便于管理。每年受益的學(xué)生人數(shù)約 600 多人，并為 2020 年《食品分析》這門食品學(xué)院公共課程的教學(xué)實(shí)驗(yàn)提供一定的準(zhǔn)備，該項(xiàng)目完成后也為學(xué)院的研究生實(shí)驗(yàn)課提供了較好的條件。通過(guò)本輪崗位聘任工作消除了部分同志的思想顧慮，充分調(diào) 動(dòng)了教職工的積極性，完善了學(xué)院實(shí)驗(yàn)室的管理，有利于完成學(xué)院的實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)和科研任務(wù)。 表 4 2020 年食品學(xué)院本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)任 務(wù)完成情況一覽表 學(xué)期 實(shí)驗(yàn)課名稱 課時(shí)數(shù) 實(shí)驗(yàn)人數(shù) 實(shí)驗(yàn)人時(shí)數(shù) 實(shí)驗(yàn)員姓名 0506 學(xué)年 食品基礎(chǔ)、專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn) 160 244 39040 徐榕榕 1952 姜瑞霞 1952 呂源玲 1952 黃文利 1952 王革新 5205 孫定紅 5205 薛其生 5205 王領(lǐng)軍 3904 潘秋琴 3904 史小華 生物化學(xué) 30 355 5325 徐榕榕 5325 姜瑞霞 飼料工藝 17 33 561 鄒建新 飼料加工綜合實(shí)驗(yàn) 30 43 1000 鄒建新 90 孫定紅 飼料工藝 飼料加工綜合實(shí)驗(yàn) 100 呂源玲 100 黃文利 儀器分析 15 63 呂源玲 儀器分析 黃文利 0607 學(xué)年 微生物學(xué) 30 353 5295 呂源玲 5295 黃文利 現(xiàn)代食品微生物學(xué)和方法 14 95 665 呂源玲 665 黃文利 儀器分析 15 32 240 呂源玲 240 黃文利 食品化學(xué) 27 87 徐榕榕 姜瑞霞 感官評(píng)定 18 169 3042 袁 博 多糖與糖化合物分析 20 21 210 徐榕榕 210 姜瑞霞 食品質(zhì)構(gòu)與流變 9 57 徐榕榕 姜瑞霞 食品生物檢測(cè)技術(shù) 10 44 220 徐榕榕 220 姜瑞霞 食品基礎(chǔ)、專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn) 120 259 1554 徐榕榕 1554 姜瑞霞 1554 呂源玲 1554 黃文利 4144 王革新 4144 孫定紅 4144 薛其生 6216 王領(lǐng)軍 3108 鄒建新 3108 王希東 動(dòng)物解剖與組織學(xué) 8 26 208 王希東 飼料化學(xué) 9 26 234 王希東 動(dòng)物生理 15 26 390 王希東 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)綜合實(shí)驗(yàn) 80 43 3440 代卉 袁信華 合計(jì) 107002 表 5 2020 年食品學(xué)院研究生實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)完成情況一覽表 學(xué)期 實(shí)驗(yàn)課名稱 課時(shí)數(shù) 實(shí)驗(yàn)人數(shù) 實(shí)驗(yàn) 人時(shí)數(shù) 實(shí)驗(yàn)員姓名 0506 學(xué)年 食品酶學(xué) 32 83 1328 呂源玲 1328 黃文利 現(xiàn)代食品微生物學(xué)和方法 20 38 380 呂源玲 380 黃文利 0607 學(xué)年 淀粉化學(xué) 13 28 182 徐榕榕 182 姜瑞霞 食品酶學(xué) 32 120 1920 呂源玲 1920 黃文利 天然產(chǎn)物化學(xué) 14 27 378 王希東 現(xiàn)代毒理學(xué)與方法 21 36 378 徐榕榕 378 姜瑞霞 合計(jì) 8754 表 6 2020 年食品學(xué)院短學(xué)期實(shí)驗(yàn)技能培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)完成情況一覽表 學(xué)期 實(shí)驗(yàn)課名稱 課時(shí)數(shù) 實(shí)驗(yàn)人數(shù) 實(shí)驗(yàn)人時(shí)數(shù) 實(shí)驗(yàn)員姓名 2020 年暑假 生物化學(xué) 5 307 徐榕榕 姜瑞霞 生物化學(xué) 5 353 徐榕 榕 姜瑞霞