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便利店管理流程(已修改)

2025-01-24 00:43 本頁面
 

【正文】 便利店 管理流程 旨在令油站員工清楚了解商品庫存的重要性和目標(biāo),掌握便利店商品庫存的管理方法,使商品保管整齊,貨物流通井然有序,進(jìn)而達(dá)到省時(shí)、省力和節(jié)約空間的管理目標(biāo)。 第一節(jié) 商品分類 一、商品必須確定唯一的編碼,編碼由公司統(tǒng)一確定,商品根據(jù)編碼劃分為 9類:飲料、食品、糖果、非食品、車用品、堂食、香煙、潤滑油、換油洗車。每一類在 POS 系統(tǒng)中有類別碼,以方便在做數(shù)據(jù)分析時(shí)統(tǒng)計(jì)匯總。 二、在 SAP 中,商品在 9 類的基礎(chǔ)上再次匯總成為香煙、潤滑油、換油洗車和其它商品 4 大類,并且每一類有唯一的品類編碼。 三、在 P0S 系統(tǒng)中,要將除了香煙、潤滑油、換油洗車這 3 類商品以外的其他商品統(tǒng)一成“其它商品”類。 第二節(jié) 實(shí)物管理 一、每班交接班前,交班收銀員應(yīng)該根據(jù)銷售情況更新 《便利店貨架商品貨卡》記錄,接班員工應(yīng)該按更新后的 《便利店貨架商品貨卡》 進(jìn)行盤點(diǎn),準(zhǔn)確認(rèn)無誤后方可接班;如有差異,應(yīng)找出差異原因,并保證實(shí)物數(shù)量與 《便利店貨架商品貨卡》 數(shù)量相符后方可接班。貨架商品實(shí)物數(shù)量由當(dāng)班員工負(fù)責(zé)。 二、庫房應(yīng)該建立單獨(dú)的 《便利店庫房商品貨卡》 ;便利店員對(duì)庫房商品的實(shí)物庫存負(fù)責(zé)。進(jìn)貨和退貨由便利店員負(fù)責(zé)在相應(yīng)的庫房及貨架商品 貨卡 上登記 ,流程參見進(jìn)貨和退貨流程。為加強(qiáng)商品管理,未做商品 貨卡 記錄的進(jìn)貨,應(yīng)單獨(dú)保管,不得直接上貨架。 三、便利店的倉庫應(yīng)分為貨品區(qū)、禮品 /促銷品區(qū)、退 /換 /轉(zhuǎn)貨品區(qū)、過期 /損壞貨品區(qū)、雜貨區(qū)等五個(gè)區(qū)域。貨品區(qū)域用醒目的標(biāo)牌標(biāo)示。 (一 ) 貨品區(qū):只能放置外包裝整潔完好、未損壞及未過有效期限的商品,并留意食品和非食品的分隔存放、按商品類別分類存放、貴重商品盡量出到前臺(tái)貨架。 (二 ) 禮品 /促銷品區(qū):只能用來擺放油品或非油品促銷禮品。
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