【正文】 1 Eastern China Retail Academy Management Programme The Stock Management Cycle 零售學(xué)院管理項(xiàng)目 庫(kù)存管理 2 Eastern China Today’s Agenda ? Understand the significance of stock management 了解庫(kù)存管理的意義 ? identify the key stages 指出關(guān)鍵步驟 ? How to do in the individual stages 每一階段的關(guān)鍵原則 ? the change in last 6 months 過(guò)去 6個(gè)月的變化 ? Qamp。A 答疑 3 Eastern China 為什么庫(kù)存管理很重要？ 4 Eastern China 好的庫(kù)存管理對(duì)我們意味著什么？ 毛利 Other ine 現(xiàn)金收益 現(xiàn)金收益 = （占用現(xiàn)金 投入現(xiàn)金） * 投資收益率 = （銷(xiāo)售 *帳期 平均庫(kù)存） *收益率 = 銷(xiāo)售 *（帳期 周轉(zhuǎn)次數(shù)） * 收益率 5 Eastern China 1 . 1 01 . 0 40 . 8 40 . 8 20 . 7 50 . 8 40 . 8 80 . 9 00 . 9 50 . 7 70 . 7 60 . 8 10 . 8 10 . 7 50 . 7 6 0 . 7 50 . 8 20 . 8 00 . 8 10 . 7 00 . 7 50 . 8 00 . 8 50 . 9 00 . 9 51 . 0 01 . 0 51 . 1 01 . 1 5Ja n . F e b . M a r. A p r. M a y Ju n . Ju l . A u g . Se p . O ct . N o v . D e c. 2 , 0 0 8 2 , 0 0 9 2022 Stock Value Per Store 1 . 4 11 . 3 41 . 2 51 . 2 71 . 1 01 . 1 3 1 . 1 41 . 0 61 . 2 61 . 1 31 . 2 91 . 1 01 . 0 40 . 9 50 . 7 71 . 1 60 . 7 60 . 8 40 . 9 00 . 8 80 . 7 00 . 8 00 . 9 01 . 0 01 . 1 01 . 2 01 . 3 01 . 4 01 . 5 0Ja n . F e b . M a r. A p r. M a y Ju n . Ju l . A u g . Se p . O ct . N o v . D e c. 2 , 0 0 7 2 , 0 0 8 76 stores 107 stores 107 stores 129 stores 6 Eastern China Stock Weeks Cover Trend 1 1 . 5 01 0 . 5 58 . 8 71 0 . 2 39 . 6 29 . 5 99 . 9 58 . 7 28 . 7 99 . 6 61 0 . 6 19 . 6 17 . 7 97 . 8 59 . 0 6 8 . 9 37 . 8 68 . 0 98 . 3 08 . 5 17 . 0 08 . 0 09 . 0 01 0 . 0 01 1 . 0 01 2 . 0 0J a n . F e b . M a r . A p r . M a y. J u n . J u l . A u g . S e p . O ct . N o v. D e c. 2 , 0 0 7 2 , 0 0 8 7 . 1 27 . 1 07 . 4 0 7 . 6 17 . 6 2 7 . 7 97 . 1 07 . 2 77 . 7 97 . 8 58 . 1 07 . 7 97 . 8 59 . 0 68 . 9 3 7 . 8 68 . 0 98 . 3 08 . 5 15 . 0 06 . 0 07 . 0 08 . 0 09 . 0 01 0 . 0 0Ja n . F e b . M a r. A p r. M a y . Ju n . Ju l . A u g . Se p . O ct . N o v . D e c. 2 , 0 0 9 2 , 0 0 8 7 Eastern China 關(guān) 鍵 步 驟 8 Eastern China The Stock Management Cycle Manual order Database Accuracy Planograms KVSIM System Setup Receiving amp。 Claims Merchandising Stock Room Management Expiry Date Checking Returns to Warehouse / Supplier Promotion Management Markdowns Stock Adjustments 數(shù)據(jù)庫(kù)的準(zhǔn)確性 Reports Management 報(bào)表管理 庫(kù)存調(diào)整 降價(jià) 促銷(xiāo)管理 返回給倉(cāng)庫(kù) /供應(yīng)商 商品的有效期檢查 商品陳列和銷(xiāo)售 庫(kù)房管理 收貨及索賠 訂貨 陳列圖 建立 KVSIM系統(tǒng) 9 Eastern China Would you risk building here? 你會(huì)冒險(xiǎn)在這里建房子嗎？ Physical Stock System Stock 系統(tǒng)庫(kù)存 真實(shí)庫(kù)存 In an ideal world… 10 Eastern China The Stock Management Cycle 庫(kù)存管理 Region SOH SKU Qty. Variance = 0 SKU Qty. SOH accuracy as of STK day % North is 199 times stocktake and Grand Total 883,473 666,860 % East is 198 times stocktake and Grand Total 842,863 628,185 % South is 223 times stocktake and Grand Total 1,113,223 836,473 % National is 700 times stocktake and GRAND TOTAL 3,170,129 2,392,701 % 數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性 數(shù)據(jù)截至 7月 11 Eastern China 庫(kù)存調(diào)整 ? 店鋪在何種情況下發(fā)現(xiàn)庫(kù)存有可能不準(zhǔn)？ 負(fù)庫(kù)存報(bào)表？ 零庫(kù)存報(bào)表？ 收貨 /退貨差異 缺貨檢查 循環(huán)盤(pán)點(diǎn) ? 用何種代碼調(diào)整 16+/17 缺貨檢查 11+/15 日常盤(pán)點(diǎn) 18+/19 收貨差異（目前已經(jīng)不要求店鋪?zhàn)觯? 35+/36 退貨差異 12 Eastern China The Stock Management Cycle Database Accuracy Planograms KVSIM System Setup Stock Adjustments 數(shù)據(jù)庫(kù)的準(zhǔn)確性 庫(kù)存調(diào)整 陳列圖 建立 KVSIM系統(tǒng) 13 Eastern China Right POG Planogram of one meter 1米陳列圖 ? 陳列圖的目的是 ? 我們?cè)趺幢ＷC陳列圖的一致 14 Eastern China The Stock Management Cycle Order Database Accuracy Planograms KVSIM System Setup Stock Adjustments 數(shù)據(jù)庫(kù)的準(zhǔn)確性 庫(kù)存調(diào)整 訂貨 陳列圖 建立 KVSIM系統(tǒng) A： 自動(dòng)補(bǔ)貨 B： 店鋪?zhàn)孕杏嗀浀呢浧? 15 Eastern China A ：自動(dòng)補(bǔ)貨貨品 No of SKUs rolled out to all stores: 3,655 (99%) DEPT DESC No of SKUs All stores Start week 2022 Men39。s Grooming 175 Y 16 2022 Sanitary Protection 149 Y 17 2022 Bath / Deo / Talc 265 Y 19 2022 Baby 144 Y 19 2022 Haircare 664 Y 22 2022 Paper Goods/Cotton 83 Y 22 2022 Oral 197 Y 22 6001 Fashion 379 Y 24 6003 Home 63 Y 24 3001 Facial 921 Y 25 3002 Hand / Body / Depilatory Y 25 1001/1002 Health care 247 Y 28 1003 First Aid / Non Medical 80 Y 28 1004 Vitamins 59 Y 28 1005 Dietary / Health Foods 44 Y 28 1010 Family Planning 97 Y 28 1007/1008 Other Health care 5 Y 28 5001 Gift Confectionery 33 Y 29 5002 Choc/Candies/ Countlines 225 Y（除巧克力） 29 5003 Snacks/ biscuits/ Food 212 Y 29 5004/5005 Beverages/Sundries 145 29 16 Eastern China AR OOS Departmental Performance DEPT DESC OOS% Stock Turn 2022 Men39。s % ↓ % 2022 Sanpro % ↓ % 2022 Bath % ↓ % 2022 Baby % ↓ % DEPT DESC OOS% Stock Turn 2022 Haircare % ↓ % 2022 Paper % ↓ % 2022 Oral % ↓ % 6001 Fashion % ↓ % 6003 Home % ↓ % 17 Eastern China Auto replenishment logic ? 考慮倉(cāng)庫(kù)的配貨周期與到店的在途時(shí)間長(zhǎng)短 ? 考慮每個(gè)貨品在每家店鋪的平均銷(xiāo)售 ? 考慮每個(gè)貨品在每家店鋪的排面量和滿(mǎn)架量 ? 考慮商品銷(xiāo)售隨季節(jié)的變化 ? 考慮促銷(xiāo)和團(tuán)購(gòu)對(duì)銷(xiāo)售的影響 ? 店鋪的庫(kù)存一旦低于 Min，系統(tǒng)會(huì)跑訂單到 max ? 店鋪的庫(kù)存包括當(dāng)前庫(kù)存 + 在途庫(kù)存 預(yù)留轉(zhuǎn)出庫(kù)存 退貨庫(kù)存 ? 訂單可以在 035報(bào)表中查詢(xún)，并且看到平均銷(xiāo)售及供應(yīng)管理部設(shè)置的Min amp。 Max 18 Eastern China 035 報(bào)表 19 Eastern China B：未上自動(dòng)補(bǔ)貨 ? 專(zhuān)柜 amp。巧克力 ? 專(zhuān)柜 ? 街貨 — 供應(yīng)商一般一周送 1次 ? 倉(cāng)貨 — 店鋪每周向倉(cāng)庫(kù)訂 2次 正常陳列圖貨品（部分高銷(xiāo)售店鋪除外） ? 巧克力 ? 外區(qū)店鋪不可訂貨，上海市內(nèi)供應(yīng)商直送 ? 建議訂貨量 =可變因數(shù) *平均周銷(xiāo)售 （店鋪庫(kù)存 +在途庫(kù)存） ? 可變因數(shù) — 陳列圖倉(cāng)貨 （ A類(lèi)貨品）、 2（ B、 C類(lèi)貨品） 直流貨、街貨 3 20 Eastern China 店鋪庫(kù)存 后臺(tái)訂貨 21 Eastern China ? 開(kāi)放店鋪?zhàn)孕杏嗀? 類(lèi)型 生效日期 結(jié)束日期 信息提供部門(mén) 更新周期 每月 TOP50 月初 月底 營(yíng)運(yùn)行政 每月 店鋪裝修改造 改造開(kāi)始當(dāng) 天 改造結(jié)束當(dāng)天 營(yíng)運(yùn)行政 新店 開(kāi)店當(dāng)天 開(kāi)店六周