【正文】 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 Production amp。 Operations Management 主講 : 崔南方 研究方向 : MRPII/ERP, EAM, BPR, SCM 02787556459(0), 87541961(h) Email: 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 ? 研究對(duì)象 : 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng) 生產(chǎn)系統(tǒng)的生命周期 : ? 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的產(chǎn)生 (設(shè)計(jì) ) ? 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行 (計(jì)劃與控制 ) ? 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的再生 (改進(jìn) ) 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 ? 介紹生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念 ? 學(xué)習(xí)生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行管理的基本理論（計(jì)劃、組織與控制） ? 了解現(xiàn)代企業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)管理思想與方法 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 第一章 生產(chǎn)管理的基本概念 一、生產(chǎn)的概念 二、生產(chǎn)管理 三、生產(chǎn)的分類 四、生產(chǎn)過(guò)程的組織 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 ? 生產(chǎn)概念的擴(kuò)展 ? 生產(chǎn)在一個(gè)社會(huì)組織中的地位 ? 生產(chǎn)系統(tǒng) 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 1. 生產(chǎn)概念的擴(kuò)展 ? 過(guò)去：將原材料轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品的過(guò)程稱為生產(chǎn)（ Production）。 ? 現(xiàn)在：生產(chǎn)的概念擴(kuò)大到非制造領(lǐng)域，把提供服務(wù)的過(guò)程也稱為生產(chǎn)（ Operation）。 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 服務(wù)業(yè)的興起 ? 前工業(yè)社會(huì)：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 農(nóng)業(yè)、采掘業(yè) ? 工業(yè)社會(huì)：工業(yè)經(jīng)濟(jì) 制造業(yè) ? 后工業(yè)社會(huì)：服務(wù)經(jīng)濟(jì) 服務(wù)業(yè) 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 ? 1956年，美國(guó)白領(lǐng)人數(shù)超過(guò)藍(lán)領(lǐng) ? 服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)越來(lái)越多 1900， 1950， 1996， 2022 40%， 55%， 80%， 88% ? 服務(wù)業(yè)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)產(chǎn)值（ GDP)的比重越來(lái)越高 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 我國(guó)各個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì) GDP的貢獻(xiàn)： ? 1978年 2022年 第一產(chǎn)業(yè)： 29% 第一產(chǎn)業(yè)： % 第二產(chǎn)業(yè)： % 第二產(chǎn)業(yè)： % 第三產(chǎn)業(yè)： % 第三產(chǎn)業(yè)： % 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 這里，輸入是由輸出決定的， 轉(zhuǎn)化是在生產(chǎn)系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)的。 輸入 生產(chǎn)系統(tǒng) 輸出 反饋 產(chǎn)品 /服務(wù) 原材料 、 設(shè)備 、 勞動(dòng)力 、資金 、 信息等 ? 一般地講， 生產(chǎn)是指一個(gè)組織將對(duì)它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過(guò)程 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 社會(huì)組織 主要輸入 轉(zhuǎn)化的內(nèi)容 主要輸出 利用的資源工廠 原材料 加工制造 產(chǎn)品 工具、設(shè)備、工人運(yùn)輸公司 產(chǎn)地的物資 位移 銷地的物資 運(yùn)輸工具、工人修理站 損壞的機(jī)器 修理 修復(fù)的機(jī)器 修理工具、修理員醫(yī)院 病人 診斷與治療 恢復(fù)健康的人 醫(yī)療器械、醫(yī)生、護(hù)士大學(xué) 高中畢業(yè)生 教學(xué) 高級(jí)專門人才 教室、書(shū)本、教師咨詢站 情況、問(wèn)題 咨詢 建議、方案 咨詢員、信息飯店 饑餓的顧客 提供餐飲和服務(wù) 滿意的顧客 廚師、服務(wù)員、食物典型的社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 2. 生產(chǎn)在一個(gè)社會(huì)組織中的地位 ? 生產(chǎn)是人類從事的最基本的活動(dòng) ? 社會(huì)財(cái)富是制造出來(lái)的 ? 生產(chǎn)是社會(huì)組織的三大基本職能之一：生產(chǎn)、理財(cái)、營(yíng)銷 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 三大基本職能 (Basic Functions) ? 生產(chǎn)：輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過(guò)程。 ?物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)（ goodsoriented， tangible products） ?服務(wù)性產(chǎn)品的生產(chǎn)（ serviceoriented, intangible products） ?是一切社會(huì)組織最基本的活動(dòng) 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 三大基本職能 (Basic Functions) ? 理財(cái)（ finance） ：為社會(huì)組織籌措資金并合理地運(yùn)用資金的過(guò)程 。 ?融資 ?投資 ?資金的合理運(yùn)用 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 三大基本職能 (Basic Functions) ? 營(yíng)銷 (Marketing) ：發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求的過(guò)程。 ?發(fā)掘需求 ?定價(jià) ?商業(yè)促銷 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 三大基本職能 (Basic Functions) ? 一個(gè)社會(huì)組織還有其它職能 ： ?會(huì)計(jì) (Accounting) ?采購(gòu) (Purchasing) ?公共關(guān)系 (Public Relations) ?維修 (Maintenance) ?人力資源管理 (Personnel) ?研究與開(kāi)發(fā) (Research amp。 Development) 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 三大基本職能 (Basic Functions) ? 三項(xiàng)基本職能是相互依存的 ? 因而，生產(chǎn)管理是企業(yè)最基本也是最重要的管理工作，是每一個(gè)組織的核心職能之一。 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 3. 生產(chǎn)系統(tǒng)（ Production System） ? 生產(chǎn)系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成的，能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。從內(nèi)容上講，它由 產(chǎn)品的制造工藝 、 生產(chǎn)系統(tǒng)的組織形式和生產(chǎn)系統(tǒng)的計(jì)劃與控制 三個(gè)基本單元構(gòu)成。 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 1）產(chǎn)品制造工藝 (工藝流程 ) ? 改變加工對(duì)象的形狀、尺寸、狀態(tài)及材料的化學(xué)性能，使之具有使用價(jià)值的產(chǎn)品加工順序過(guò)程。它是根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，由粗到細(xì)，分層次制定加工的工藝階段和工序。 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 ? 工藝流程劃分成工藝階段： ?毛坯 —零件 —部件 —產(chǎn)品 ? 工藝階段劃分成工序： ?毛坯 ——鑄、鍛、下料、焊接 ?機(jī)加工 ——車、鉆、銑、铇、磨 ? 工序再細(xì)分為工位 華中科技大學(xué)管理學(xué)院 生產(chǎn)的概念 2）生產(chǎn)系統(tǒng)的組織形式 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)的組織是在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)設(shè)備、物流、人員進(jìn)行綜合配置，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)