酶學(xué)與酶工程第三章酶的生物合成學(xué)生(已修改)
2025-01-20 12:59 本頁面
【正文】 College of Life Sciences ? 微生物發(fā)酵產(chǎn)酶的優(yōu)點： ? 1）微生物種類繁多； ? 2) 微生物生長周期短，繁育快； ? 3) 微生物易改造，可通過多種手段育種。 College of Life Sciences ? 一、產(chǎn)酶微生物的種類 ? 用于酶的生產(chǎn)的細胞必須具備幾個條件 ? (1)酶的產(chǎn)量高 ? (2) 容易培養(yǎng)和管理 ? (3) 產(chǎn)酶穩(wěn)定性好，不易變異退化，不易被感染 ? (4) 利于酶的分離純化 ? (5) 安全可靠，無毒性 College of Life Sciences ? （一）細菌 ? 1) 無芽孢桿菌 ? 大腸埃希氏菌屬 (Escherichia)： ? 變形菌門 (Proteobacteria)) 綱： γ變形菌綱 (γ Proteobacteria) 目： 腸桿菌目 (Enterobacteriales) 科： 腸桿菌科 (Enterobacteriaceae) 屬： 埃希氏菌屬 (Escherichia) College of Life Sciences ? 大腸埃希氏菌屬 (Escherichia)：大腸埃希菌可用來制備多種酶 ? 假單胞菌屬 (Pseudomonas)：革蘭氏陰性， r變形菌綱， β酪氨酸酶 (用于合成 L多巴，治療帕金森病 )、葡萄糖異構(gòu)酶、溶菌酶、青霉素 G?；负椭久? College of Life Sciences ? (2) 芽孢桿菌 ? 枯草芽孢桿菌 (Bacillus subtilis) ? 枯草 芽孢 桿菌，是 芽孢桿菌屬 的一種。單個 細胞 ～ 2～ 3微米，著色均勻。無莢膜，周生 鞭毛 ，能運動。 革蘭氏陽性菌 ，芽孢 ～ ～ ， 橢圓 到柱狀，位于 菌體 中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。 菌落 表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養(yǎng)基中生長時，常形成皺醭。需氧菌。可利用蛋白質(zhì)、多種糖及 淀粉 ，分解色氨酸形成吲哚。 College of Life Sciences ? (3) 球菌 ? 微球菌屬 (Micrococcus)： 微球菌 屬拉丁學(xué)名(Micrococcus Cohn,1872) 細胞球形，直徑 ～ ，成對、四聯(lián)或成簇出現(xiàn)，但不成鏈。革蘭氏陽性。罕見運動，不生芽孢。嚴格好氧。菌落常有黃或紅的色調(diào)。 ? 鏈球菌屬 (Streptococcus)：鏈球菌 (Streptococcus)是一類球形的 革蘭氏陽性 細菌 ，屬于 厚壁菌門 的一個 屬 。 College of Life Sciences ? 2．放線菌 （ actinomycetes) ? 放線菌是一群高 GC含量的革蘭氏陽性細菌。放線菌能產(chǎn)生各種胞外酶，如蛋白酶、葡萄糖異構(gòu)酶、溶菌酶等，而且放線菌還是生產(chǎn)抗生素的主要微生物。 鏈霉菌 College of Life Sciences ? 3．酵母菌 ? 酵母菌 (yeast)是 — 類單細胞微生物，但不同于細菌，屬于真核微生物。 ? 釀酒酵母 ? 球擬酵母 ? 假絲酵母 擬酵母 College of Life Sciences ? 4. 霉菌 ? 霉菌是一類絲狀真菌，用于酶的發(fā)酵生產(chǎn)的霉菌主要有黑曲霉、米曲霉、青霉、木霉、根霉、毛霉等。 ? 黑曲霉：黑曲霉，半知菌亞門， 絲孢綱 ，絲孢目，叢梗孢科，曲霉屬 真菌 中的一個常見種。 College of Life Sciences ? 米曲霉： 半知菌亞門 ， 絲孢綱 ，絲孢目，從梗孢科，曲霉屬 真菌 中的一個常見種。米 曲霉菌 落生長快，10d直徑達 5~6cm，質(zhì)地疏松，初白色、黃色，后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無色。分生孢子頭放射狀，一直徑 150~300μm，也有少數(shù)為疏松柱狀。分生孢子梗 2mm左右。 College of Life Sciences ? 青霉：一般指青霉屬。為分布很廣的子囊菌綱中的一屬，和曲霉屬有親緣關(guān)系，有二百幾十種，代表種是灰綠青霉，從土壤或空氣中很易分離。分枝成帚狀的分生孢子從菌絲體伸向空中，各頂端的小梗產(chǎn)生鏈狀的青綠 — 褐色的分生孢子。已知在生理學(xué)方面類似曲霉屬，同時有很多能產(chǎn)生毒枝菌素 College of Life Sciences ? 木霉：木霉屬于 半知菌亞門 ， 叢梗孢目 ，木霉屬，常見的木霉有綠色木霉、康寧木霉等。 College of Life Sciences ? 根霉： 接合菌亞門 、 接合菌綱 、 毛霉目 、 毛霉科 真菌中的一個大屬。菌絲無隔、多核、分枝狀，有匍匐菌絲和假根，借此可在基
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