酶和維生素ppt課件(已修改)
2025-01-17 20:13 本頁面
【正文】 2/2/2022 第七節(jié) 同工酶（ ioenzyme） 概念： 能 催化 相同化學反應 ，但分子結構、理化性質和免疫性能等存在 明顯差異 的一組酶。 本質： 同一種屬中由不同基因或等位基因編碼的多肽鏈所組成的單體、純聚體或雜合體。長期進化的產物。 存在： 同一個體的不同或相同組織的同一細胞的不同亞細胞結構中 , 對代謝調節(jié)有重要意義。 2/2/2022 一 .共價 調節(jié)： —— 酶原激活 酶原（ zymogen） :酶在細胞內合成或初分泌時 無活性 的 酶前體 。 酶原激活 :酶原 轉變成 有活性 酶 的過程。 第八節(jié)酶活性的調控 2/2/2022 SS X 纈 天 天 天 天 賴 異 甘 纈 組 46 絲 183 靜電吸引 力或氫鍵 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 纈 天 天 天 天 賴 S S 活性中心 游離的六肽 胰蛋白酶原的激活過程 腸激酶或胰蛋白酶 X SS 異 纈 絲 S S 組 組 絲 2/2/2022 （ 1）概念 : 特定條件下，酶原被水解一個或幾個特定肽段，使酶分子構象發(fā)生重塑，從而 形成 或 暴露 酶的 活性中心 ，表現(xiàn)出酶活性的過程。 實質 :酶 活性部位 形成 和 暴露 。 （ 2）酶原與酶原激活的 生理意義 1）保護 分泌此酶 組織器官 本身免受酶水解破壞； 2）保證酶在 特定時空 發(fā)揮催化作用； 3）酶的儲存形式。 2/2/2022 2/2/2022 胰蛋白 酶原 胰蛋白酶 六肽 彈性蛋白酶原 彈性蛋白酶 + 碎片 胰凝乳蛋白酶原 α 胰凝乳蛋白酶 +二肽 羧基肽酶原 A 羧基肽酶 A + 碎片 腸激酶 自身催化 腸激酶 啟動的 酶原激活 2/2/2022 —— 酶的 可逆 共價修飾 肌肉中 磷酸化酶 的 磷酸化 和 去磷酸化 2/2/2022 ATP ADP P H2O 磷酸化酶 b 磷酸化酶 a （有活性） 蛋白激酶 Mg2+ 磷酸酶 Mg2+ １ － 磷酸 葡萄糖 糖原 P E E SerOH P E SerO 2/2/2022 ⑴概念： 酶 催化下，一些酶分子肽鏈上特定基團與某種化 學基團發(fā)生 可逆性 共價 結合，酶活性 改變 。 ⑵特點： ①共價修飾的互變由 不同 酶 催化； ②修飾過程中，酶活性在 無 或 有 ， 低 或 高 狀態(tài)互變； ③酶活性 快速 調節(jié)； ④ 激素 信號 啟動 的 共價修飾 會引起 級聯(lián)放大 效應。 ⑶ 共價修飾基團類型： 磷酸化和去磷酸化、乙?；腿ヒ阴；?、甲基化和去甲基化、腺苷化和去腺苷化等。 2/2/2022 ATP R2C2 （ 別構激活 ） ATP ADP 由 激素 啟動 磷酸化的 級聯(lián)機制 激素 受體 腺苷酸環(huán) 化酶 磷酸化酶激酶（ 無活性 ） 磷酸化酶激酶（ 有活性 ） ATP ADP 磷酸化酶 b （ 無活性 ） 磷酸化酶 a （ 有活性 ） 活化 cAMP C2 cAMP R2 2/2/2022 酶促化學修飾對 酶活性 的 調節(jié) 酶 化學修飾類型 酶活性改變 糖原磷酸化酶 磷酸化酶 b激酶 糖原合成酶 丙酮酸脫羧酶 磷酸果糖激酶 丙酮酸脫氫酶 HMGCoA還原酶 HMGCoA還原酶激酶 乙酰 CoA羧化酶 脂肪細胞甘油三脂脂肪酶 黃嘌呤氧化酶 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 磷酸化 /脫磷酸化 SH/SS 激活 /抑制 激活 /抑制 抑制 /激活 抑制 /激活 抑制 /激活 抑制 /激活 抑制 /激活 激活 /抑制 抑制 /激活 激活 /抑制 脫氫酶 /氧化酶 2/2/2022 二 .非共價 調節(jié)： 酶的 變構調節(jié) 變構酶 通過 變構效應 調節(jié)酶活性。 一些 代謝物小分子 可與某些 酶活性中心 以外 某些部位 可逆性 非共價 結合，使 酶分子結構 發(fā)生 改變 ，從而影響酶的活性。 變構劑 與酶 變構部位 結合，酶 活性部位 構象 改變 ，酶 活性 改變 。 2/2/2022 1） 別構 激活 2/2/2022 反饋抑制 ： 代謝過程中局部 反應產物 對 催化 該反應 酶 起 抑制 作用。 葡萄糖 6磷酸葡萄糖 葡萄糖激酶 ATP ADP 抑制 2） 別構抑制 ： 變構劑與酶的別構部位結合而引起的酶 活性下降 稱為別構抑制。 反饋抑制可認為是 可逆 抑制。 2/2/2022 6磷酸果糖激酶 1的 變構調節(jié) 2/2/2022 2/2/2022 ? 多酶體系中控制著整個代謝通路進行速度的限速酶 —— 是催化 反應速度最慢 的酶 , 可通過化學修飾和別構效應調節(jié)此酶活性。 2/2/2022 ? 酶活性： 酶催化某一化學反應的能力，以酶促反應速度來衡量。 ? 酶活性單位： 酶促反應在單位時間（ s,min,h）內生成一定量（ mg, μg, μmol ）的產物或消耗一定量的底物所需的酶量。 ? 一個國際單位（ IU ,1976年）： 特定條件下 (最適的反應條件 :25℃), 1 min 內催化 1?mol底物轉化為產物 所需的酶量定為一個酶活力單位 ， 1IU=1μmol/min 第九節(jié) 酶活力測定 2/2/2022 ? 一個催量（ kat）： 特定條件 (最適條件 )下 ,1 Sec內使 1mol底物轉化為產物所需的酶量即 ? 1kat=1mol/s ? 1 IU=?10 9 kat= ? 10 3 ?Kat； 1 Kat =6?10 7 IU ? 轉換數(shù)（ turnover number） ： 每秒鐘每個酶分子能催化的發(fā)生變化的底物微摩爾數(shù)，用 kcat表示（ ?mol/S ） 。 K２ 為酶的轉換數(shù)。 ? 酶比活： 每毫克蛋白所含有的活力單位數(shù)。 2/2/2022 例題： 某無細胞的粗提液，每
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