酶分子修飾ppt課件(2)(已修改)
2025-01-17 20:11 本頁面
【正文】 上節(jié)課主要內(nèi)容回顧 ? 從酶的生產(chǎn)到酶的改性 ? 酶分子修飾 ? 所要解決的問題和修飾的目標(biāo) ? 酶分子修飾的種類 ? 側(cè)鏈基團(tuán)修飾 ?酶的改性（ enzymic improving） ：通過各種方法使酶的催化特性得以改進(jìn)的技術(shù)過程。 ?酶改性的技術(shù) ? 酶分子的修飾 ? 酶固定化 ? 酶的非水相催化 ? 酶的定向進(jìn)化 ? …… 酶分子修飾 通過各種方法使 酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變 ，從而改變酶的某些特性和功能的技術(shù)過程稱為酶分子修飾。 概述 酶分子修飾的原因 ? 細(xì)胞外穩(wěn)定性差； ? 酶活性不夠高； ? 具有抗原性。 概述 酶分子修飾的目的 ? 研究酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。 ? 人為改變天然酶的某些性質(zhì)，擴(kuò)大酶的應(yīng)用范圍。（ 70年代末之后） ? 提高酶的生物活性（酶活力）。 ? 增強(qiáng)酶的穩(wěn)定性（熱穩(wěn)定性、體內(nèi)半衰期）。 ? 消除抗原性（針對特異性反應(yīng)降低生物識(shí)別能力）。 ? 產(chǎn)生新的催化能力。 酶分子的修飾方法 ? 金屬離子置換修飾 ? 大分子結(jié)合修飾 ? 側(cè)鏈基團(tuán)修飾 ? 肽鏈有限水解修飾 ? 氨基酸置換修飾 ? 酶分子的物理修飾 氨基酸 側(cè)鏈基團(tuán) 修飾劑 Lys（賴） 氨基 三硝基苯磺酸， 2,4二硝基氟苯、碘乙酸、碘乙酰胺、丹磺酰氯、亞硝酸 Asp、 Glu （天冬、谷） 羧基 碳化二亞胺 Arg（精） 胍基 苯乙二醛， 1,2－環(huán)己二酮、丁二酮 Cys（半胱） 巰基 碘乙酸、碘乙酰胺、 N乙基馬來酰亞胺 二硫鍵 巰基乙醇、 DTT（二硫蘇糖醇） His（組） 咪唑基 焦碳酸二乙酯、碘乙酸 Tyr（酪） 酚羥基 碘、四硝基甲烷 Trp（色） 吲哚基 N溴代琥珀酰亞胺 各種氨基酸側(cè)鏈的修飾劑 4. 酶蛋白主鏈修飾（肽鏈有限水解修飾） ? 利用酶分子 主鏈的切斷和連接 ，使酶分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，從而改變酶的特性和功能的方法。 ? 主鏈的 切斷 修飾 1）主鏈的切斷引起酶活性中心的破壞，酶將喪失其活性。 —— 主要用于 探測酶活性中心的位置 。 2）主鏈切斷后仍可維持酶活性中心的空間構(gòu)象，酶的催化能力保持不變或損失不多，其抗原性等特性發(fā)生改變。 —— 提高 某些酶特性特別是 藥用酶的使用價(jià)值 。 3）主鏈切斷有利于酶活性中心的形成，使酶分子顯示其催化功能，使酶活力提高。 —— 酶原 ——
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