糖尿病的飲食管理ppt課件(已修改)
2025-01-17 16:08 本頁(yè)面
【正文】 糖尿病飲食治療 2 糖尿病的飲食治療 ?飲食治療的目的及原則 ?中國(guó)食物交換份 ?飲食的計(jì)劃與安排 ?糖尿病患者飲食誤區(qū)及注意 3 飲食治療的目的 ?通過(guò)平衡膳食 ,配合運(yùn)動(dòng)和藥物治療 ,將 血糖 控制在理想范圍 ?使 血脂 保持在理想范圍 ?確保兒童、青少年的 生長(zhǎng)發(fā)育 ；達(dá)到或維持成人的理想體重 ；滿足妊娠、哺乳婦女代謝增加的需要。并保證一般糖尿病人充沛的體力 ?有效防止各種糖尿病、慢性并發(fā)癥的發(fā)生 ?通過(guò)合理的飲食改善整體的健康狀況 4 糖尿病飲食治療的原則 ? 合理控制總熱能，熱能攝入量以達(dá)到或維持理想體重為宜 ? 平衡膳食、選擇多樣化、營(yíng)養(yǎng)合理的食物 ? 放寬對(duì)主食類食物的限制、減少或禁忌單糖及雙糖的食物 ? 限制脂肪攝入量 ? 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ? 增加膳食纖維攝入 ? 增加維生素、礦物質(zhì)攝入 ? 多飲水、限制飲酒 ? 堅(jiān)持少食多餐、定時(shí)定量進(jìn)餐 5 合理控制總熱能 — 熱能的概念 ? 三大營(yíng)養(yǎng)素 ? 蛋白質(zhì)： 廣泛存在于動(dòng)植物食物中 ? 脂肪： 包括動(dòng)物脂和植物油 ? 碳水化合物：又稱糖類，分為單、雙、多糖 ? 熱能：由食物中三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)過(guò)分解代謝所釋放出來(lái)的 ? 熱能是生命的動(dòng)力 ?熱能平衡為攝入熱能 =消耗熱能 6 合理控制總熱能 — 制定合理的總熱能 以個(gè)人飲食習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合病情、年齡、身高、實(shí)際體重、活動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)、生長(zhǎng)發(fā)育等情況制定總熱能。 ?成人：達(dá)到并維持理想體重 ?兒童：營(yíng)養(yǎng)平衡、保證生長(zhǎng)發(fā)育的需要 7 合理控制總熱能 — 簡(jiǎn)單估算理想體重 ?標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤 )=身高（厘米）－ 105 ?理想體重：標(biāo)準(zhǔn)體重 177。 10% ?肥胖： 標(biāo)準(zhǔn)體重 20％ ?消瘦： 標(biāo)準(zhǔn)體重 20％ 8 合理控制總熱能 — 不同體型 /勞動(dòng)強(qiáng)度熱能需要 勞動(dòng)強(qiáng)度 消瘦 千卡／公斤／天 正常 千卡／公斤／天 肥胖 千卡／公斤／天 臥床休息 20－ 25 15－ 20 15 輕度體力勞動(dòng) 35 25－ 30 20－ 25 中度體力勞動(dòng) 40 35 30 重度體力勞動(dòng) 40－ 45 40 35 9 合理控制總熱能 — 兒童及青少年患者 ? 保證充足的能量攝入， 14周歲以下者，可按照 1000＋年齡 （ 70～ 100千卡的公式，計(jì)算每日所需能量 ? 其中 70～ 100是由年齡、胖瘦、活動(dòng)量決定 ? 3歲以下 95～ 100、 4～ 5歲 85～ 8 10歲以上 70～ 80 ? 蛋白質(zhì)攝入充足，保證占總熱能的 20％ ? 注射胰島素治療中少量多餐，防止低血糖發(fā)生 ? 鼓勵(lì)兒童自己多學(xué)習(xí)糖尿病知識(shí)，掌握飲食治療的方法 10 平衡膳食 ?任何一種食物無(wú)法含有所有營(yíng)養(yǎng)素，只有通過(guò)多種食物混合才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)齊全 ?食物品種多樣化是獲得營(yíng)養(yǎng)全面的必要條件 ?應(yīng)做到主食：粗細(xì)糧搭配，副食：葷素食搭配，勿挑食，勿偏食 ?每日應(yīng)吃以下四大類食品：谷薯類、菜果類、肉蛋類和油脂類 11 平 衡 膳 食 — 食物的種類 ? 谷薯類：如米．面、玉米、紅薯，主要含有碳水 化合物、蛋白質(zhì)和 B族維生素 ? 菜果類：富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維 ? 肉蛋類：如肉、蛋、魚、禽、奶、豆腐等，主要 為人體、提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維 生素 ? 油脂類：如油脂、硬果類食物，能夠?yàn)槿梭w提供熱能 12 平 衡 膳 食 — 放寬對(duì)主食的限制，減少單糖 ? 主食類食品是碳水化合物中的一種 ? 碳水化合物分為 低聚糖和多糖 ? 低聚糖分單糖、雙糖和糖醇 ? 多糖如米飯、面粉、土豆等食物中的淀粉不會(huì)使血糖急劇增加，并且體積大，飽腹感強(qiáng)，應(yīng)作為身體熱量的主要來(lái)源 ? 主食類食品提供的熱能占每日總熱能的 50～ 60% 13 平 衡 膳 食 — 限制脂肪攝入 ? 脂肪是美味佳肴的創(chuàng)造者，脂肪能量密度高，不經(jīng)意會(huì)攝入過(guò)多熱能 ? 看得見的脂肪 ? 看不到的脂肪 ? 過(guò)多攝入脂肪會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的能量 ? 與心、腦血管疾病發(fā)生有關(guān) ? 可能影響身體內(nèi)
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