糖尿病的飲食管理ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 16:08本頁面
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)體重 20％ ?消瘦： 標(biāo)準(zhǔn)體重 20％ 8 合理控制總熱能 — 不同體型 /勞動(dòng)強(qiáng)度熱能需要 勞動(dòng)強(qiáng)度 消瘦 千卡／公斤／天 正常 千卡／公斤／天 肥胖 千卡／公斤／天 臥床休息 20－ 25 15－ 20 15 輕度體力勞動(dòng) 35 25－ 30 20－ 25 中度體力勞動(dòng) 40 35 30 重度體力勞動(dòng) 40－ 45 40 35 9 合理控制總熱能 — 兒童及青少年患者 ? 保證充足的能量攝入， 14周歲以下者，可按照 1000＋年齡 （ 70～ 100千卡的公式，計(jì)算每日所需能量 ? 其中 70～ 100是由年齡、胖瘦、活動(dòng)量決定 ? 3歲以下 95～ 100、 4～ 5歲 85～ 8 10歲以上 70～ 80 ? 蛋白質(zhì)攝入充足，保證占總熱能的 20％ ? 注射胰島素治療中少量多餐，防止低血糖發(fā)生 ? 鼓勵(lì)兒童自己多學(xué)習(xí)糖尿病知識(shí)，掌握飲食治療的方法 10 平衡膳食 ?任何一種食物無法含有所有營養(yǎng)素，只有通過多種食物混合才能達(dá)到營養(yǎng)齊全 ?食物品種多樣化是獲得營養(yǎng)全面的必要條件 ?應(yīng)做到主食：粗細(xì)糧搭配，副食：葷素食搭配，勿挑食，勿偏食 ?每日應(yīng)吃以下四大類食品：谷薯類、菜果類、肉蛋類和油脂類 11 平 衡 膳 食 — 食物的種類 ? 谷薯類：如米．面、玉米、紅薯，主要含有碳水 化合物、蛋白質(zhì)和 B族維生素 ? 菜果類：富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維 ? 肉蛋類：如肉、蛋、魚、禽、奶、豆腐等，主要 為人體、提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維 生素 ? 油脂類：如油脂、硬果類食物，能夠?yàn)槿梭w提供熱能 12 平 衡 膳 食 — 放寬對(duì)主食的限制，減少單糖 ? 主食類食品是碳水化合物中的一種 ? 碳水化合物分為 低聚糖和多糖 ? 低聚糖分單糖、雙糖和糖醇 ? 多糖如米飯、面粉、土豆等食物中的淀粉不會(huì)使血糖急劇增加，并且體積大，飽腹感強(qiáng)，應(yīng)作為身體熱量的主要來源 ? 主食類食品提供的熱能占每日總熱能的 50～ 60% 13 平 衡 膳 食 — 限制脂肪攝入 ? 脂肪是美味佳肴的創(chuàng)造者，脂肪能量密度高，不經(jīng)意會(huì)攝入過多熱能 ? 看得見的脂肪 ? 看不到的脂肪 ? 過多攝入脂肪會(huì)產(chǎn)生過多的能量 ? 與心、腦血管疾病發(fā)生有關(guān) ? 可能影響身體內(nèi)胰島素活性并使血糖升高 ? 脂肪提供的熱能低于全天總熱能的 30% ? PUFA10%,SFA710%,MUFA提供剩余熱能 ? 膽固醇攝入量 300mg/dl 14 平 衡 膳 食 — 適量蛋白質(zhì)的攝入 ? 蛋白質(zhì)提供的熱能占全天總熱能的 10－ 20% ? 成人：標(biāo)準(zhǔn)體重－每天 ,日總量為 50－ 70g 消瘦者－ ? 孕婦、乳母： ? 兒童： 2－ 3g/Kg ? 糖尿病早期腎?。?? 蛋白質(zhì)來源：動(dòng)物類蛋白與植物類蛋白各 50% 15 平 衡 膳 食 — 適量增加膳食纖維攝入 ? 膳食纖維也是多糖，由于其在胃腸道不能被消化吸收而不產(chǎn)生熱量 ? 膳食纖維可分為 ? 可溶性纖維：燕麥、蕎麥、水果中果膠、海藻中的 藻膠及魔芋制品等人工提取物 ? 不溶性纖維：谷物的表皮 (粗糧）、水果的皮核、蔬菜的莖葉、玉米面等 ? 膳食纖維的功效：降血糖、降血脂、保持大便暢通并減少饑餓感 ? 應(yīng)增加每日膳食纖維的攝入：每日 25－ 30g 16 平 衡 膳 食 — 增加維生素、礦物質(zhì)的攝入 ? B族維生素：粗糧、干豆、蛋類、綠葉蔬菜 ? 維生素 C： 新鮮蔬菜、水果 ? 鈣質(zhì)： 牛奶、豆制品、海產(chǎn)品 ? 鈉鹽： 限制在 6－ 8g,如并發(fā)高血壓應(yīng) 5g/天 ? 鉻： 參與葡萄糖耐量因子的組成，菌菇類、 牛肉、肝臟、粗糧、啤酒中較多 ? 鋅： 與胰島素活性有關(guān)，常見于粗糧、豆制品、 海產(chǎn)品、肝臟、紅肉中 17 多飲水，限制飲酒 ?多飲水，才能利于體內(nèi)的廢物充分排除和血糖的稀釋 ?限制飲酒 ? 酒中含的酒精熱能很高， 1g酒精產(chǎn)熱 7Kcal,且不含其他營養(yǎng)素，并給肝
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